喜悦烹饪之番茄烩意面

食材明细：

斜管面……180g，红肠……100g（用培根更好~），洋葱……1/4个，大蒜……2瓣，西红柿……2个（小），番茄酱……1大匙，盐……适量，白糖……适量，橄榄油……适量，（黑胡椒奶酪粉）

番茄烩意面 的做法步骤：

1、先煮面条

锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入意大利面，加盖子煮8分钟。

2、待面条大约7-8成熟的时候捞出，用凉水冲一下，让其冷却，也可以放进冰水中；划散之后沥干水分，淋入适量的橄榄油，用筷子拌匀备用。

我们可以利用煮面的时间来做酱汁

3、锅中加入一勺量的橄榄油，将洋葱和大蒜切碎，下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色，然后放入切好的红肠或者是培根。

4、翻炒出香味，加入切成小块的西红柿，加入适量的盐，白糖调味，炒出红汁，加入1大匙番茄酱，加入半小碗水，小火慢慢煮开，倒入圆白菜碎，炒至浓稠状~

5、把面条倒进去，快速的用筷子拌匀。（也可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上），但炒出来的面似乎更入味~

小贴士：

1面条在下锅煮时一定要预先加入盐和橄榄油目的是便于入味以防面条粘连；之后捞出过水能保持口感有嚼劲加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连

2做好的酱汁可以直接浇在面条上也可以在锅中炒匀。

3如果撒上适量的法香碎、奶酪粉口感将更加独特香浓~

食材明细：

韭菜……200g，鸡蛋……1个，新鲜虾仁……100g，面粉……250g，热水……120g（左右），盐……1小匙，花椒粉……少许，料酒……少许，花生油……一大匙

喜悦烹饪之花边哈饼的做法步骤：

1准备面团，面粉倒入热水搅成雪花状，用手揉匀，醒20分钟。

2鸡蛋液中滴入料酒，盐少许打散。

3平底锅烧至5成热，打入鸡蛋快速打碎，盛出备用。

4韭菜切碎，加虾仁，鸡蛋碎，倒入少许料酒，加盐，花椒粉，花生油拌匀。

5醒好的面团分成两半，搓长条，切成中等大的剂子

6擀成圆形，包入馅料，捏上花边。

7煎盘内涂少量油，放哈饼，加盖，两面煎熟~

小贴士：

1这个哈饼放了很少的油，很有烤的感觉~带馅的锅饼哈

2一定要全程小火，否则就煎成包公脸啦

食材明细：

胡萝卜……200g，牛柳丝……150g，葱花，大蒜……少许，料酒……1/2小匙，生抽……1大匙，盐……1小勺，花椒……5颗，色拉油……适量

Cheers with sizzle—喜悦烹饪之明目小炒 的做法步骤：

1准备好牛柳丝，加料酒，盐及少量生抽拌匀，腌制20分钟，胡萝卜切细丝，切碎葱和蒜

2锅内放油，滑入牛柳丝至发白，盛出备用

3锅内留底油，下花椒爆香，倒入葱蒜翻炒出香气

4倒入胡萝卜丝超软

5加入牛柳丝同炒，炒出胡萝卜油，加盐调味，盛盘~

小贴士：

一向认为胡萝卜只适合做配角，其颜色往往很出采；偶尔拿来当主角，配上牛柳丝还是很搭的~

食材明细：

鸡蛋......1只，

韭菜......100克，

虾仁......100克，

面粉......30g，

泡菜......100g，

白糖......1小匙，

色拉油......15克

喜悦烹饪之韩式海鲜饼的做法步骤：

1韭菜切段，泡菜切碎

2鸡蛋和虾仁搅匀，加一滴料酒，

3混合所有材料，加入面粉，白糖拌匀

4锅内放少量油，倒入，摊平，中火加热，煎制面糊能滑动

5翻面，煎熟另一面

小贴士：

翻面的时候一定要小心，动作要快，因为很容易弄破；吃的时候最好能用剪刀剪开，那样截面会比较漂亮；不要像我哈，急着吃饭，用刀切成这么个样子~~

但味道还是很不错哒~

食材明细：

主料：：意面适量，番茄一个，洋葱一小块，蒜瓣一瓣，

辅料：：色拉油适量，盐一小勺，番茄酱一大勺，味精适量，

番茄洋葱烩意面的做法步骤：

1.番茄洗净切小丁

2.洋葱洗净切碎，蒜瓣拍扁切碎

3.汤锅加水烧开，放入意面，煮至8-9分熟，过冷水沥干备用

4.炒锅加入适量色拉油，将蒜碎炒香，倒入番茄和洋葱翻炒一会

5.加入番茄酱炒匀

6.倒入意面，加入少许水，适量的盐和味精进行调味，继续煮至汤汁收的差不多即可

小贴士：

在煮意面的空档，准备番茄和洋葱可以充分的利用时间
意面的煮制时间一般在包装上都有说明，可以参考