红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“喜悦烹饪之韩式海鲜饼”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
鸡蛋......1只，
韭菜......100克，
虾仁......100克，
面粉......30g，
泡菜......100g，
白糖......1小匙，
色拉油......15克
喜悦烹饪之韩式海鲜饼的做法步骤：
1韭菜切段，泡菜切碎
2鸡蛋和虾仁搅匀，加一滴料酒，
3混合所有材料，加入面粉，白糖拌匀
4锅内放少量油，倒入，摊平，中火加热，煎制面糊能滑动
5翻面，煎熟另一面
小贴士：
翻面的时候一定要小心，动作要快，因为很容易弄破；吃的时候最好能用剪刀剪开，那样截面会比较漂亮；不要像我哈，急着吃饭，用刀切成这么个样子~~
但味道还是很不错哒~
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喜悦烹饪之酸甜番茄杂蔬
食材明细：
圆白菜……200克，番茄酱……1大匙，番茄……一个（中等大），洋葱……1/4个，红肠……1小根，西芹……两小棵，蒜末......1大匙，盐......1/2小匙，胡椒粉......1/4小匙，橄榄油……15ml
喜悦烹饪之酸甜番茄杂蔬的做法步骤：
1番茄烫去外皮，所有材料切丁，蒜切成末
2锅热后放入橄榄油，下洋葱丁炒出香气
3倒入蒜末和红肠翻炒，注意火候要小~
4倒入番茄丁炒出红油，加番茄酱继续翻炒~
5倒入圆白菜和西芹丁，翻炒至蔬菜变软
6加盐调味，撒入少量胡椒粉（可以不加）
小贴士：
如果家里有法棍之类的面包，最好不过了，可以切几片放烤箱里烤出香气，放上些红烩菜，格外好吃~
韩式海鲜煲
烹制方法(四人份) 材料： 韩国泡菜(175克，1袋)，黄豆芽(750克)、白贝(2两)、鲜鱿鱼(2两)、罗氏虾(7两)、生蚝(3两)、姜(4片)、姜蓉(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鲍鱼汁(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1汤匙)、糖(1/4汤匙)
1．黄豆芽去根，清洗干净；将生姜去皮切成4片，剩下的剁成姜蓉；将白贝泡在清水里待用；罗氏虾剪去虾须后洗净。
2．鱿鱼洗净切成圈，加入1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙酱油、1汤匙鲍鱼汁、1/6汤匙盐和1/4汤匙糖拌匀，腌制5分钟。
3．生蚝洗净，洒入1/2汤匙姜蓉、1/6汤匙盐和1/5汤匙胡椒粉拌匀，腌制5分钟。
4．烧热瓦煲，放3汤匙油，爆香姜片，撕开泡菜封口倒入泡菜翻炒两分钟，倒入1/2瓦煲的清水，将洗好的黄豆芽放进瓦煲，加盖大火煮沸
5．依次放入罗氏虾、白贝、鱿鱼圈及生蚝，加盖大火焖煮8～9分钟，待煲里的白贝开口后，加1/5汤匙盐调味，即可上桌咯！
贴士：
1．生蚝洒少许胡椒粉和姜蓉，可起到去除腥味的作用。
2．袋装的韩国泡菜有大有小，大包装里有半颗白菜，最好先切成段再下锅，吃时夹取比较方便；小包装则不用。韩国泡菜本身已有咸味，海鲜煲煮好后，加少许盐味便可。
3．白贝的外壳和肉都是白色的，其肉质鲜美，煮汤清炒两相宜。建议白贝下锅前，先用清水泡一晚，让它吐干净沙子，吃起来就不嗑牙了。
4．黄豆芽是黄豆所发，绿豆芽是绿豆所发，两者味道不一样，绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，适宜炒着吃，黄豆芽较硬，适宜做汤喝。
5．去豆芽皮的方法：将豆芽用水浸泡一段时间，豆芽皮就会鼓起来，只要轻轻一挤，豆和皮就会分开了，或用热水焯一下，豆和皮自然就分开了。
韩式海鲜锅
食材明细：
材料：鲜虾，文蛤，豆腐，西葫芦，白萝卜
调料：醪糟，胡椒粉，韩式酱，葱姜蒜，辣椒粉，银鱼海带汤
韩式海鲜锅的做法步骤：
1、先将文蛤浸在淡盐水中去泥沙，虾洗净去虾线。
2、西葫芦切半月型，萝卜和豆腐切厚片。
3、银鱼海带汤的做法：先将小银鱼洗净去头，在锅中干炒（去腥，切忌不加油），再放入泡一个小时的海带水和海带，煮开后5分钟关火，过滤。
4、海带汤中加入酱搅拌均匀后，加入一匙辣椒粉，加入豆腐、萝卜、西葫芦和葱花。煮开后加入海鲜、姜酒两大匙（姜切末后泡１天，放冰箱冷藏随用随取）
5、出锅前加胡椒粉即可。
小贴士：
可以按照自己的喜好增减海鲜的种类。如果喜欢吃辣的。可以加一下红辣椒一起煮味道更佳。
Cheers with sizzle—喜悦烹饪之缤纷圣诞小炒
食材明细：
甜玉米粒……120g，豌豆……60，胡萝卜……一小根，大杏仁……40g，蜂蜜……一大匙，白糖……10，盐……1小匙，橄榄油……1大匙
Cheers with sizzle—喜悦烹饪之缤纷圣诞小炒的做法步骤：
1豌豆入热水中焯熟。捞出备用
2锅内倒橄榄油，烧至5成热，倒入蔬菜丁炒匀
3加入少量水，稍煮一会儿
4加入少量白糖和盐调味
5倒入大杏仁翻炒片刻，淋蜂蜜，拌匀~
小贴士：
明天就是圣诞节了，这也是洋甘菊的最后一道体验餐，希望这份甜蜜小炒能带给热爱美食的朋友们一份多彩圣诞祝福，祝愿大家生活甜蜜，多彩多姿~Merrychristmas！
韩式海鲜煎饼
食材明细：
葱20公克，韭菜30公克，花枝30公克，鱼肉20公克，蚵仔80公克，红辣椒3根，蛋1个，沙拉油2大匙，面煳：80公克，糯米粉30公克，水120㏄，盐1/4茶匙
韩式海鲜煎饼的做法步骤：
1.将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。
2.葱、韭菜洗净后切10公分小段；花枝、鱼肉洗净后切小条；红辣椒洗净后切丝，备用。
3.平底锅热锅，加入沙拉油，转小火，将作法2的韭菜段、葱段沾上作法1的面煳，放入锅内做底，再依续将花枝条、鱼肉条、蚵仔沾上面煳，平铺放入锅中，尽量均匀摆放并摊薄，最上方撒上红辣椒丝。
4.待作法3煎约4分钟后，将蛋打散成蛋液淋于表面上，再用锅铲翻面煎约3分钟，最后再翻回略煎成金黄色即可。
韩式海鲜豆腐锅
食材明细：
洋葱30公克，韩国泡菜50公克，透抽1/2条，鱼肉50公克，花蟹1/2只，嫩豆腐2盒，白虾4只，蛤蜊4个，蚵30公克，金针菇10公克，茼蒿1把，芝麻香油1大匙，高汤2000㏄，鱼板4片，蒜泥1/2茶匙，辣椒酱1茶匙，酱油1茶匙，味淋2大匙
韩式海鲜豆腐锅的做法步骤：
1.洋葱去皮、切丝；韩国泡菜切小块，备用。
2.透抽洗净切花，再切成适当大小；鱼肉洗净后切片；花蟹洗净后切对半；嫩豆腐切成四方块；白虾、蛤蜊、蚵洗净；金针菇、茼蒿去根部洗净，备用。
3.取一锅加热，加入芝麻香油，放入作法1的洋葱丝略炒，再加入韩国泡菜块炒约2分钟。
4.将高汤加入作法3的锅中，用大火煮至滚后，放入作法2的材料以及鱼板，用中火煮约3分钟。
5.将所有调味料混合调匀，淋至作法4的锅中拌匀即可。
韩式泡菜海鲜锅
食材明细：
泡菜100g，蛤蜊200g，明虾150g，蘑菇3个，西葫芦半个，豆腐半块，蒜末1瓣，盐适量，鸡精适量，黄豆酱2汤勺，韩式辣酱1-2汤匙
韩式泡菜海鲜锅的做法步骤：
第1步所有食材清洗干净，虾剪去虾须；西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末；锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤（等下用来烧汤会很鲜美）取一炒锅，放油烧热，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒约1分钟，倒入刚才氽蛤蜊的原汤，放入蘑菇烧开；烧开后放入豆腐，小心的翻动以免豆腐碎掉，调入2汤匙黄豆酱，1汤匙左右韩式辣酱（不喜吃辣可以不放，量随自己口味增减），再尝尝咸淡，适当放盐。
第2步锅中再次煮沸后，放入明虾及西葫芦煮约1分钟，临出锅前调少许鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可。
小贴士：
韩式辣酱依个人口味增减
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