食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？相信你应该喜欢小编整理的番茄烩烙饼，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：面粉50g，玉米面30g，西红柿1个，卷心菜10g，鸡蛋1个，火腿肠1根，
辅料：：植物油8ml，生抽2ml，食盐2g，大葱1小段，花生油3ml，
番茄烩烙饼的做法步骤：
1.先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入花生油和少许的清水。
2.和成面团后醒发30分钟。
3.将醒发好的面团分成两份面团，擀开。
4.锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。
5.烙好的饼子取出备用。
6.西红柿表面切个十字，放入水中煮5分钟左右。
7.煮好的西红柿撕去表皮，烙饼切块儿，大葱切葱花，卷心菜切块儿。
8.锅中倒入剩余的5ml植物油。
9.放入西红柿块儿。
10.西红柿出沙以后，在旁边空一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固后，放入卷心菜。
11.炒匀后，放入烙饼。
12.最后加入火腿，食盐和生抽。
13.最后出锅前撒入葱花。
14.拌匀。
15.盛出~
16.开吃啦~
小贴士：
烙饼可以买市面上的，买回来自己切好即可。
97msw.Com扩展阅读
番茄烩花菜
食材明细：
主料：：花椰菜半颗，番茄2个，
辅料：：清水适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量，
番茄烩花菜的做法步骤：
1.花菜番茄洗净，切小块。
2.内烧开水，放入花菜烫至8成熟。
3.倒出水，重新热锅，加点清水，倒入番茄翻炒。
4.加适量盐（水干了可以再加点）。
5.加少量糖。
6.番茄拨到一边，放入花菜，加点盐。
7.翻炒均匀，挤入番茄汁。
8.翻炒均匀后中火煮一会。
番茄烩羊肉
食材明细：
主料：：羊肉适量，番茄适量，
辅料：：大葱适量，
配料：：姜片适量，
番茄烩羊肉的做法步骤：
1.烧热锅倒入橄榄油放入姜片炒出香味。
2.把羊肉倒入大火爆炒。
3.只需加入少许生抽与孜然粉作调味。
4.将大葱加入翻炒。
5.羊肉大葱翻炒均匀把番茄倒入同时加一小勺子番茄酱。
6.继续大火炒加少许鸡精少许盐勾生粉芡即可熄火，上碟前放一点香菜。
番茄烩牛腩
食材明细：
主料：：牛腩600克，番茄两个，
辅料：：胡萝卜一根，土豆一个，香菜四根，姜一块，香葱结一个，蒜瓣6个，
配料：：盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，番茄酱一汤匙，黄油20克，
番茄烩牛腩的做法步骤：
1.原料。
2.冷水放入牛腩煮开继续煮一分钟，捞出洗净。
3.牛腩和葱姜一起炖到牛肉软烂。
4.土豆和胡萝卜切滚刀块。番茄去皮切块。
5.锅里放黄油融化，放入番茄炒软出水，加入土豆和胡萝卜番茄酱炒均匀。
6.兑入牛腩和煮牛腩的汤汁，调入盐，胡椒粉，炖30分钟。
7.大火收微干即可。
小贴士：
后话：
1，没有黄油可以用清淡的食用油。但是用黄油会很香。
2，切忌焯水原则，牛羊肉冷水下锅。
番茄烩豆腐
食材明细：
主料：：番茄适量，豆腐适量，蒜适量，姜适量，
辅料：：番茄酱适量，鸡精适量，盐适量，
番茄烩豆腐的做法步骤：
1.食材洗净,豆腐切块备用,
2.番茄洗净用开水烫一下,剥去外皮.
3.番茄切小块,葱姜蒜切好备用.
4.豆腐放在油锅炸至微黄沥出,
5.放姜蒜红椒粒(可以不放红椒,我家人口味偏重)
6.番茄块放一半煸炒出汁.
7.加入炸好豆腐块,加少许糖盐煮入味.
8.再加入另－半番茄块－起煮.
9.加入亨氏番茄酱炒均匀.
10.加胡椒粉,葱段起锅.
番茄烩杏鲍菇
食材明细：
主料：：番茄2个，杏鲍菇1个，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，小葱适量，
番茄烩杏鲍菇的做法步骤：
1.准备原材料：番茄2个，杏鲍菇1个
2.番茄洗净去蒂切片，杏鲍菇中间对切后切片
3.锅内油烧热，倒入番茄炒至出汁水
4.再倒入杏鲍菇翻炒
5.加一点点水，盖上锅盖焖烧两分钟
6.加点盐，炒匀，起锅装盘，撒点葱花，OK，很开胃啊
小贴士：
1、番茄先炒后再煮，把番茄的酸味都煮出来了，酸爽够味
2、番茄和杏鲍菇都含水，所以只用放一点点（两汤勺）焖一下就可以了，水放多了就成汤了
番茄丝瓜烩排骨
食材明细：
主料：：猪肋骨一根，番茄一只，丝瓜一根，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，砂糖适量，黑胡椒粉适量，水适量，鸡精适量，盐适量，
番茄丝瓜烩排骨的做法步骤：
1.准备所需食材
2.肋骨先用水洗净，放入沸水中汆烫一分钟，去血水杂质后捞起，再以冷水洗净沥干（一般肋骨菜场买来都会切好）
3.番茄切块
4.丝瓜滚刀切好
5.起油锅，放入姜片爆香
6.放入肋骨翻炒
7.炒至表面微黄，约三四分钟
8.倒入切好的丝瓜一起炒上半分钟
9.倒入一碗水
10.倒入料酒
11.加盐
12.加生抽
13.加砂糖
14.加黑胡椒粉
15.翻拌均匀后盖上锅盖大火烧上六、七分钟
16.开盖放入番茄，再大火收汁
17.出锅前加点鸡精
番茄蘑菇烩豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400g，
辅料：：番茄1个，鲜蘑菇4个，葱适量，
配料：：蚝油一小勺，盐适量，油适量，
番茄蘑菇烩豆腐的做法步骤：
1.原料图
2.蘑菇切片
3.葱花
4.番茄切丁
5.油锅内加入油，葱白爆香
6.倒入蘑菇片爆炒
7.加入番茄丁翻炒片刻
8.加适量水，烧开后倒入豆腐
9.滚开，加入蚝油、盐调味，撒入葱花装盘即可。喜欢羹的，可以勾芡，也一样美味~
番茄烩西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦300克，番茄200克，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，辣椒适量，鸡精适量，
番茄烩西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦洗净对半切开再切成片备用。
2.番茄洗净去皮切成片，蒜拍碎、辣椒切段备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，油量要多一些，然后放入西葫芦在油锅里滑油翻炒几下捞出控干油份。
4.锅底留少许油，放入辣椒和蒜末煸香。
5.放入番茄片翻炒翻炒。
6.放入过好油的西葫芦翻炒几下。
7.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：
西葫芦过油时间不可太长，以免西葫芦绵软失去脆爽的口咸。
番茄烩红薯粉
食材明细：
主料：：红薯粉250g，番茄150g，豌豆100g，
辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，葱适量，香菇适量，姜适量，
番茄烩红薯粉的做法步骤：
1.红薯粉洗干净用冷水浸泡5分钟。
2.番茄、香菇洗干净。
3.剥好豌豆。
4.红薯粉入煮锅煮5分钟后捞出用冷水过凉后沥干水。
5.香菇切条。
6.香菇入锅焯水后捞出沥干水。
7.番茄切成块。
8.起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
9.豌豆入锅炒均匀盖上锅盖烩一会儿。
10.香菇入锅炒。
11.红薯粉入锅炒。
12.加盐、味精炒。
13.炒均匀即可出锅享用。
小贴士：
1、红薯粉入菜前不煮，直接用番茄烩熟也可以，但要多用些时间。
2、红薯粉煮后过凉，以防粘连。
番茄烩双菇
食材明细：
主料：：番茄150g，杏鲍菇250g，香菇250g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，葱适量，姜适量，
番茄烩双菇的做法步骤：
1.番茄、香菇、 杏鲍菇洗干净。
2.番茄切成块。
3.香菇切成滚刀块。
4.杏鲍菇切成滚刀块。
5.起油锅，香菇、杏鲍菇入锅过油后盛出。
6.在起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
7.香菇、杏鲍菇入锅炒。
8.加白糖炒。
9.加盐、味精炒。
10.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、香菇、杏鲍菇入菜前过油，煸出水份，可以避免菜品汤汁过多。
2、番茄入菜，加少许白糖，味道更佳。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
食材大全《番茄烩烙饼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了烙饼的做法专题，希望您能喜欢！
