食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"咖喱羊肉烩意面"就是你要找的，请收藏并分享给你的朋友们吧！
羊肉一直是我们归类在滋补食物中的，近日看片子忽然听到一句话，美食是可以跨越国界的，所以自己动手试了试这道跨越了三国的美食。当然这个三国不是那个三国，是中国的羊肉，印度的咖喱和意大利的面哦。
食材：
羊肉1000克意大利面200克辅料：豆瓣酱2汤匙柱候酱2汤匙沙茶酱1汤匙咖喱粉10克冰糖30克蒜瓣8个酱油2汤匙盐2克油适量鸡粉少许清水适量
做法：
1.羊肉洗净，沥干水斩大块
2.取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮
3.烧开一锅水，将羊肉飞一飞水
4.捞出用清水冲洗干净，沥干
5.热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味
6.倒进羊肉翻炒片刻，调入酱油、冰糖
7.倒进咖喱粉
8.翻炒均匀后调入少许盐
9.加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开
10.再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够
11.压力锅自动解压后将羊肉盛出
12.取出意大利面条
13.烧开适量清水
14.水煲滚再放入意大利面，煮至面条浮起来
15.捞起面条，过一下凉水
16.放入碗中，将炖好的羊肉铺在面条上面即可
小贴士：
羊肉飞水可以去除臊味，可以在水里放入柠檬片或姜片，炖好的羊肉可以随意搭配食材，加入腐竹或淮山也好好味呢。拌各种面食都可以哦~对于美食灵活变通、常常会有意想不到的惊喜。
孕妇能吃用羊肉吗，羊肉吃对有奇效
孕妇能吃用羊肉吗，随着天气越来越凉了，羊肉又一次开始爬上人们的餐桌，但是很多人不喜欢或者不习惯羊膻味，觉得不是很好，今天小编就将把羊的用处和禁忌告诉大家。
冬季到了又到了吃羊肉的季节，冬季吃羊肉有哪些好处。
1、冬季吃羊肉补肾
据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
2、冬季吃羊肉增强免疫力
羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。
3、冬季吃羊肉补血
冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。
4、冬季吃羊肉补气
气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。
5、冬季吃羊肉暖胃
羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
6、冬季吃羊肉健脾
脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。
7、冬季吃羊肉理气
气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。
8、冬季吃羊肉暖身
冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。
9、冬季吃羊肉防癌抗癌
研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
10、冬季吃羊肉不易发胖
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
羊肉和什么搭配最好?
羊肉性温热，常吃容易上火，因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
羊肉不能和什么一起吃
1、羊肉避免和南瓜同吃
易发生脚气，甚至感到胸闷腹胀，有消化不良之感。
2、吃羊肉千万别喝茶
容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西，导致大便不通。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。
3、羊肉不能和醋一起吃
吃醋最适合和寒性食物搭配，但是羊肉却截然相反，属于热性食物，两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。
4、羊肉不能与柚柑一起吃
羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。
5、羊肉不能与栗子一起吃
羊肉和栗子都不属于易消化的食物，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕吐。
孕妇食用羊肉的注意事项
1.孕妇是可以吃羊肉吗
羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。
2.孕妇吃羊肉有什么好处
羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
3.孕妇吃羊肉注意事项
注意羊肉热量较高，不要突然吃得太多!对于平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象。在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品就可以了。还要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品，进一步增加胎儿的营养。
结语：
通过介绍大家是不是对羊肉更加了解了呢，在冬季这个吃羊肉的季节里好处可是有很多的哟。但是有些特殊人群要如何真确的食用羊肉，对于羊肉的合理搭配我们也要注意。
孕妇上火吃什么好常吃这菜秋冬进补不上火
秋冬天气干燥缺水，加上饮食上喜食温热食物，许多人都会遇到上火的问题。上火吃什么好?如何通过饮食科学去火呢?小编来支招，常吃这菜秋冬进补不上火。
嗓子眼儿冒火、口腔溃疡、大便干燥，该怎么办呢?解放军309医院营养科主任医师张晔开出四字饮食处方：降、清、润、补。
降火汤冬瓜配紫菜
很多家庭最爱做西红柿黄瓜片汤，其实冬季最好的汤是冬瓜汤，记得再加上虾皮和紫菜，这两样来自海洋，补钙降火效果好。
提起吃梨，很多人很纠结，一个梨吃到一半就拉肚子了。张晔介绍，对于脾胃虚寒的人，最好的做法是冰糖梨水，既能保护胃肠，还能降火。
清肺菜：萝卜可两吃
张晔最推崇萝卜，最爱便宜的、绿皮的、辣度高的卫青萝卜。她开玩笑说，如果记不住哪种萝卜最好，就去菜市场买最便宜的萝卜，卫青萝卜常常是两元钱能买一堆。
卫青萝卜通便、暖胃，刺激肠蠕动，吃疙瘩汤的时候，加上一些特别提味。胳膊粗的白萝卜适合两吃，能切片当水果，也可加冰糖上锅蒸着吃。每周吃点萝卜，顺气、润肺、通便。
润燥方：香油外用加内服
香油除了通常用在凉菜里外，张晔还介绍了外用的保湿妙招。暖气一来鼻腔干燥，尤其是从南方来北方出差的人，爱流鼻血。这时，可以用眼药水瓶装点香油，临下飞机前，从小瓶里往棉签上挤一点香油，在鼻腔里从内到外抹上一点，保准鼻腔舒适。
如果每天起床后觉得嗓子干，还可以在睡前吞服10毫升香油，让香油在咽喉里镀层膜。如果想让上颚舒适，可以含服一小勺香油，躺下吞服。
97Msw.com相关知识
羊肉烩意面
食材明细：
主料：：草原羊肉200克，胡萝卜1个，木耳适量，葱10克，蒜8克，味精适量，
辅料：：意大利面100克，西葫芦少半个，黄豆少量，姜5克，盐适量，色拉油适量，
羊肉烩意面的做法步骤：
1.准备好草原羊肉切片、葱切沫、姜切沫、胡萝卜切片，西葫芦切片等备用
2.锅内倒入油，油热后放入姜末翻炒，然后放入羊肉，依次加入胡萝卜片和西葫芦片黄豆不停的翻炒。
3.倒入少量的酱油和盐，然后加入洗干净的木耳翻炒，稍微加点水煮熟。
4.汤锅里面倒入净水，水开后放入面条煮。
5.煮到面条快熟的时候把炒锅里面的菜倒入汤锅。
6.锅内汤不是很多的时候放入葱末和味精就可以出锅了。
小贴士：
1.我用的是正宗的草原羊肉，味道很鲜美，上塞奇纳尔农牧网就能买到。
2.煮面的时候汤不要太多，放入炒好的菜根据情况酌加。
焗烤咖喱羊肉意面卷
喜欢买各种形状的意面做不同的搭配
传统的也好新奇的也罢，只要好吃就可以了
平时常吃的都是日式咖喱，风味比较柔和
但是想到搭配羊肉这种味道大的食材还是用印度咖喱吧
焗烤咖喱羊肉意面卷
咖喱：羊腿肉约280G，黄椒半个，胡萝卜（小）1根，洋葱1个，块根芹，RoganJosh咖喱酱约200G，蒜
羊骨汤：羊腿骨2根，月桂叶1片，丁香2颗，白豆蔻1颗，小茴香1/8茶匙，姜5-6片，高度白酒，盐
焗面：lasagna意面6片，马苏里拉芝士碎，现磨粗粒黑胡椒，干欧芹碎
焗烤咖喱羊肉意面卷的做法
1.提前准备羊骨汤：羊腿骨焯水，加月桂叶，丁香，白豆蔻，小茴香和姜片
加少许高度白酒（去腥增香），加水至没过所有材料
用高压锅压40分钟（或者用普通锅子多加点水炖2-3个小时，慢炖锅一夜也行）
2.羊腿肉洗净，切成小块状，焯水，撇干净血沫和杂质备用
3.胡萝卜去皮切小块，块根芹去皮切小块备用
4.这就是块根芹本来的样子，很大一个只切了一小块用，所以材料表里面无法给出具体用量
不是普通芹菜。有普通芹菜的香味，但是味道带些清甜，口感有点绵润
不容易买到的话不放也行，或者用普通芹菜代替
5.黄椒和洋葱都切成稍大的片状备用
6.蒜1瓣去皮切片，炒锅加少许油烧热，放入蒜片爆香
7.放入黄椒和洋葱翻炒出香味
8.放入胡萝卜和块根芹翻炒
9.再加入提前焯熟的羊肉块翻炒
我喜欢把配菜都提前炒一下，感觉会香一点。这算是我个人喜好吧，其实直接用煮的也可以
10.加入RoganJosh咖喱酱拌匀加入羊骨汤至没过所有材料
煮开5-10分钟，加盐调味即可
RoganJosh是一种口味儿还比较重的印度咖喱，跟羊肉搭一些。除此之外我觉得Masala也还合适
11.这是做意大利千层面用的lasagna片状意面
12.将面片煮至熟软后捞出沥水
13.在面片上抹上第10步煮好的咖喱酱，在一端摆上咖喱酱里面的配菜
14.卷起来以后排入可以进烤箱的容器中（我用了锡纸盒）
15.表面再刷上些第10步煮好的咖喱酱
16.撒上马苏里拉芝士碎和现磨粗粒黑胡椒我还撒了些干欧芹碎，主要是点缀用的，可以不放
17.送入预热好180℃的烤箱中上层烤至芝士融化并有些微黄即可（很快的，就几分钟，在烤箱边上看着就好）
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
咖喱意面
食材明细：
主料：：鸡脯肉300克，洋葱250克，土豆300克，胡萝卜150克，青豆适量，意大利面条600克，
辅料：：西兰花2-4朵，
配料：：咖喱调料70克，
咖喱意面的做法步骤：
1.材料（3-4盘份）：鸡脯肉300克，洋葱250克，土豆300克，胡萝卜150克，青豆25克。块状咖喱调料70克。
2.意大利面条600克，西兰花30克。
3.胡萝卜洗净、土豆去皮、洋葱剥去外衣、鸡脯洗净，全部切成1厘米左右见方的小丁。
4.准备好咖喱调料块掰开
5.锅预热加入食用油。油热下入鸡脯肉翻炒均匀。
6.先倒入胡萝卜丁翻炒均匀然后依次倒入土豆、洋葱、青豆翻炒均匀。
7.不停翻炒八成熟左右，加入600毫升水，煮沸如有浮沫请撇去。
8.大火开锅中小火煮10分钟左右，汤汁收2/3左右停火加入咖喱块。
9.搅拌均匀调料块完全融化。
10.开火微火炖煮5分钟左右，咖喱呈糊状停火。
11.我买的新鲜意大利面条，截成20厘米左右的段。
12.另取一段胡萝卜切成片，卡一下花片更漂亮，西兰花洗净摘成小朵。
13.水烧开，先导入胡萝卜片和西兰花烫熟。
14.捞出沥净水分放小碗中备用。
15.下入面条
16.面条煮熟。
17.另准备一盆温开水加入一叉匙盐和1茶匙色拉油，捞出面条过一下水，也可以沥净水分抹色拉油。
18.面条沥净水分放入盘中。
19.浇上咖喱酱放上胡萝卜片和西兰花，拌均即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱羊肉烩意面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱羊肉专题，希望您能喜欢！
