香草番茄烩烧排骨

食材明细：

通心粉200-300克，番茄4个，罗勒，牛肉（已腌好）300克，香菜1把，橄榄油，油，黑胡椒粉

番茄香草烩通心粉的做法步骤：

1.通心粉用水泡至软身，番茄切好、香草切碎、蒜切粒、牛肉剁碎。

2.蒜爆香油锅，下番茄和牛肉爆炒片刻后加通心粉一起翻炒均匀后加水或鸡汤（浸过表面）大火煮开后改小火慢慢焖煮入味。

3.快收汁后加适量的盐，黑胡椒粉，罗勒调味翻炒均匀后熄火。

4.上锅前洒香草翻炒均匀后装盘，再撒少许罗勒即可。

食材明细：

主料：：猪肋骨一根，番茄一只，丝瓜一根，

辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，砂糖适量，黑胡椒粉适量，水适量，鸡精适量，盐适量，

番茄丝瓜烩排骨的做法步骤：

1.准备所需食材

2.肋骨先用水洗净，放入沸水中汆烫一分钟，去血水杂质后捞起，再以冷水洗净沥干（一般肋骨菜场买来都会切好）

3.番茄切块

4.丝瓜滚刀切好

5.起油锅，放入姜片爆香

6.放入肋骨翻炒

7.炒至表面微黄，约三四分钟

8.倒入切好的丝瓜一起炒上半分钟

9.倒入一碗水

10.倒入料酒

11.加盐

12.加生抽

13.加砂糖

14.加黑胡椒粉

15.翻拌均匀后盖上锅盖大火烧上六、七分钟

16.开盖放入番茄，再大火收汁

17.出锅前加点鸡精

在烧排骨的基础上，加入番茄和土豆，吸收了排骨了酱汁的浓郁香味，增加酸甜的味道，容易让人有胃口，同时营养均衡，有益于身体健康

材料：

1根排骨，1个土豆，1个番茄，

土豆番茄烧排骨的做法步骤：

1，排骨入锅过水焯熟

2，番茄和土豆切块

3，生姜切片，和排骨一起下锅快速翻炒

4，排骨炒变色，倒入番茄炒出汁

5，加水大火烧开，放上葱段，倒上土豆块，大火煮开，转小火慢慢焖熟

6，收汁装盘

食材明细：

主料：排骨约400克

辅料：罗勒叶6片，百里香6条，迷迭香1小株，蒜头1粒

浸泡排骨：精盐1小匙

腌制调料：精盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，白酒1大匙，玉米淀粉1/2大匙

香草排骨 的做法步骤：

1，排骨解冻后放入容器，放水没排骨面，加入精盐1小匙，搅拌均匀，静置20分钟，然后冲洗干净；

2，为了让排骨干得均匀些，置一漏筛，下面放个碗，可以接住漏筛滴下的血水，将排骨铺在漏筛上让风扇吹干，隔半小时翻转面再吹，把排骨吹干，就可以省去厨房纸啦，但要有时间才能这样吹哦；

3，摘去新鲜的罗勒、百里香和迷迭香，洗净吸干水，切碎入一大盘，蒜头压成细茸也入盘；

4，然后倒入排骨，再加精盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、玉米淀粉1/2大匙，抓腌均匀，如果不急着用，可用密实盒装好入冰箱放数小时，这样更入味，如果急着用，静约20分钟；

5，平铺在锅里中火煎；

6，排骨要逐面来煎，能煎四边的就煎四面，形状不整齐的就煎两面，煎至排骨焦香及完全熟透为止，上盘可供享用，Enjoy !

小贴士：

一、在香草的组合上，笔者不建议放牛至，因为牛至味道太霸道了，放了牛至，它的味道会盖过其它香料的香味，如果实在喜欢牛至，可以适量放一点点，香料也可以根据自己的口味来组合；
二、为了突出香草味，腌制时就不放酱抽蠔油，只放精盐来调味了，因为在煎制时不用再放任何调料，所以在腌制时就一次过把调料放够。

食材明细：

主料：：肋骨尖六根，番茄两个，

辅料：：微辣青椒两个，姜一块，

配料：：蚝油一汤匙半，番茄酱一汤匙半，老抽半汤匙，生抽一汤匙，盐一茶匙，白砂糖一茶匙，

【孕期食谱】番茄烧排骨的做法步骤：

1.原料图。

2.番茄切块，青椒切块，姜切片。

3.排骨切小块，焯水捞出备用。

4.锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。

5.放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。

6.兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。

7.大火收汁不要收干，稍微留一点。

8.放入番茄青椒大火炒断生即可。

小贴士：

必胜要点：



   1，肋骨要选择尖，因为那里肉和脆骨很多，吃起来相当过瘾。而且肉质细嫩，很容易熟，要是一般的排骨，则要多加时间。



   2，排骨我炖30分钟，是口感正好的，但是大家要看准我切的很小。要是你切很大块也炖这么久，或者你喜欢很软的口感，时间就要相对增加。



   3，新鲜的排骨焯水，就是水开倒入再大火烧开就可以了。不用加其他东西，但是要用冻排骨，建议加料酒和姜片。



   4，步骤四中的色泽决定成品。这道菜就是番茄酱 蚝油 糖做主，但是老抽是上色用的。少放点，把第四步颜色拿捏准了，这道菜准没错。



   5，青椒是亮点，一定不能省略。而且要选择微微有辣味的。特别喜欢青椒在里面出来的味。