烹饪美食

食材明细：

主料：：青菜500g，油2勺，

辅料：：蒜粒2颗，盐1勺，

健康烹饪、创意厨房--无水炒青菜的做法步骤：

1.不锈钢炒锅预热三分钟

2.倒入适量油，放入切好的蒜片，翻炒出香味

3.青菜倒入蒜香扑鼻的锅中，盖上不锈钢锅盖

4.等待至锅沿冒气，即可开盖

5.翻炒至所有青菜均沾上油，加入适量盐即可

小贴士：

1、钢锅预热后用中小火烹煮青菜即可，不宜用大火；
2、使用美思工房威捷朗304三层不锈钢无涂层炒锅，不用加水也能炒出一盘嫩绿骄人的的青菜，无涂层不粘可使其保持鲜嫩营养不焦糊，营养升级，见证奇迹！

食材明细：

主料：：海蟹300g，藕100g，

辅料：：辣酱30ml，姜20g，蒜4只，葱4块，麻椒20g，

?‍?仙草烹饪?cooking?‍?：?祥瑞妈咪?美食控?之香辣蟹的做法步骤：

1.放到锅里还扑腾的新鲜海蟹。

2.葱姜蒜伺候，吃螃蟹?️，姜丝是关键。

3.第一步，螃蟹?️上锅蒸熟。

4.第一步，螃蟹?️上锅蒸熟。

5.第一步，螃蟹?️上锅蒸熟。

6.把蒸熟的螃蟹?️一分两半，去掉胃和钳子上的毛。

7.放入葱姜蒜，辣酱煸香。

8.放入处理好的螃蟹?️。

9.将辣酱把螃蟹?️煸炒均匀。

10.放少许水，盖盖，微火，2-3分钟入味。

11.放入藕片。

12.藕片翻炒2-3分钟即可关火。

13.火红的红螃蟹?️。

14.成盘上桌?️。

小贴士：

仙草心经
1:螃蟹?️先蒸熟再炒；
2:蒸熟以后将螃蟹掰成两半，去掉螃蟹?️的胃和蟹毛；
3:藕片最后放，炒的过老会破坏口感；
4:姜丝要多放，螃蟹?️性属寒，姜丝可以去掉寒气。

食材明细：

主料：：花生米半斤，

辅料：：干辣椒16个，花椒10g，芝麻25g，白糖10g，

配料：：盐5g，味精3g，老白干5g，

27殿的烹饪日记—— 酒鬼花生的做法步骤：

1.将花生米用温水泡1小时，直到外面的红色皮容易剥落为止，然后，把花生的红衣全部拨干净。装好花生米，放在冷冻室里面冷冻一晚。

2.倒油，油稍微多点哟！冷油的时候就把冻好的花生米倒入锅中，不停的翻炒。

3.刚开始炒的时候有点黏黏的感觉，一直炒到感觉不到粘扯度的时候，赶快关火，把花生米沥油捞出备用（不然，花生米会糊掉哟）。

4.锅里留少量油，把切好的辣椒条、花椒、芝麻、白糖一起倒入锅中，煸炒。

5.辣椒颜色微变后，马上倒入之前炒好的花生米，把所有东西炒均匀，关火，加入适量的盐、味精调味后，加入适量的老白干，炒匀后即可。

6.好啦~花生米配老白干~一道下酒的小菜就完成啦~记住一定要等花生米冷了点点再吃哟！

小贴士：

倒老白干的目的是让花生米更加回味，也可以让炒的花生米不那么燥火。



大家好胃口哟~~中秋节快乐~~~下次见哟~~~~

食材明细：

主料：：猪板油适量，黄豆几粒，盐适量，

27的烹饪日记—— 自制猪油的做法步骤：

1.将猪板油洗干净后，切成小片。

2.热锅，在锅里加一些清水，小半碗就好了，加入切好的猪板油。加水的目的是为了让熬出来的猪油颜色更漂亮~

3.开始熬吧~

4.在放猪油的碗里放几粒黄豆，加入适量盐。

5.把猪油熬成大概这样，如果喜欢油渣儿干一点的话，可以再熬一下。

6.熬出来的油渣儿可以直接食用啦~不过，还是少吃一点~嘻嘻~

7.把熬好的猪油倒入准备好的碗中，小心烫手哟~

8.等着冷却，凝固好久可以用啦~

9.猪油和饭，加一点酱油~啊啊~27小时候的最爱呢~还有其他很多地方可以用到猪油哟~呼呼~~可以参照这里哟~http://home.meishichina.com/recipe-144588.html

食材明细：

主料：：低筋面粉100g，

辅料：：葡萄干40g，

配料：：细砂糖20g，泡打粉6g，盐1.25g，鸡蛋20g，牛奶80g，植物油30g，

27的烹饪日记——葡萄干麦芬纸杯蛋糕（植物油版）的做法步骤：

1.食材。

2.先将葡萄干用清水浸泡好，（因为是做给小孩子吃的，27这次换成清水泡的，如果大人吃的话，可以换成朗姆酒之类的浸泡。）洗干净，沥干水分备用。 把面粉、泡打粉、盐、糖、葡萄干混合均匀。

3.在牛奶里面加入植物油。

4.再加入打散的鸡蛋搅拌均匀。

5.把混合好的面粉加入牛奶混合物中，翻拌到感性食材全部湿润就可以啦，不要搅拌的太过了！搅拌太多的话，会让面粉起筋，导致组织粗糙！！

6.把翻拌好的面糊倒入模具中。

7.放进预热好的烤箱，中层，上下火，200℃，15分钟，烤至表面微微金黄色就可以啦~

8.简单吧！短短半小时，就可以吃到酸酸甜甜的葡萄干麦芬啦~

9.葡萄干的部分可以换成自己喜欢的其他果仁，或者果脯，因为不想让小朋友吃太多的糖，所以，27放的糖很少，大家烤的话，可以稍微增加一些糖的分量。

10.植物油的部分可以换成黄油，那样味道应该会更浓郁，还是因为是给小朋友吃，所以，27用的植物油~嘻嘻~~好啦~祝大家好胃口~下次见啦~~