食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“番茄烩海鲜”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：洋葱1/2 颗，西红柿3 颗，甜椒1 颗，圆茄2 颗切块，圣女果10 颗对半切，花菜1/2 颗，花枝1 只切条，虾子12 只，蛤蜊1/2 斤，
辅料：：西红柿糊2汤匙，黄油50 公克，盐巴适量，蒜头6 颗切碎，奥勒冈1小匙，迷迭香适量，
番茄烩海鲜的做法步骤：
1.取陶锅下黄油，将洋葱炒至金黄后，加入西红柿、西红柿糊、蒜碎与奥勒冈拌炒至糊状。
2.将甜椒、圆茄放入作法1 稍微拌炒后关火，加入花枝、虾子、蛤蜊、圣女果、花菜与迷迭香。
3.将作法2 放入陶锅内，外锅加2 杯水，蒸约20 分钟，起锅前加适量盐调味。
小贴士：
•陆宝陶锅拥有著远红外线均匀加热食材的特点，让番茄酸甜的果肉与其他食材充分融合。
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海鲜烩豆腐
简简单单的美味，其实就是这么容易，虾仁烧豆腐，无需太多调味，只靠食材原本的咸味，加了青椒和乌江榨菜在里面，乌江涪陵榨菜不光起到了调味的作用，吃起来更有一种爽脆的口感，风味独特。
材料：
主料：内酯豆腐200克，，
辅料：青椒半个，淀粉适量，榨菜适量，葱1小把，鸡蛋白少许，虾仁适量，植物油适量，食盐适量，料酒1小勺，，
海鲜烩豆腐的做法步骤：
1. 虾仁洗净去筋，切成小段，放入少量黄酒，少许蛋清抓匀，下锅前放少许淀粉拌匀，青椒切丁备用
2. 起油锅，炒虾仁至变色盛起，炒好的虾仁会出很多水，也一起盛在碗里
3. 再放入少许油，煸炒青椒，飘出香味后盛起
4. 下豆腐，用勺子适当捣碎，放入之前炒好的虾仁和虾仁炒出来的汤水
5. 加入青椒丁，撒上少许盐，加入适量水淀粉勾芡，使之变浓稠
6. 取适量榨菜切碎，切末放入，炒匀，撒上葱花，即可出锅
海鲜烩丝瓜
这一道是孕妇菜，蛏子和蛤蜊富含矿物质和微量元素锌，硒，碘等。健脑益智对孕妇和胎儿特别好。西红柿和丝瓜搭配可以清热解毒。生出来的宝宝干净又不容易起湿疹和痘痘。
材料：
主料：丝瓜2根，蛤蜊200克，蛏子200克，，
辅料：虾仁10个，番茄1个，鸡蛋2个，葱3根，姜1块，食盐1茶匙，
海鲜烩丝瓜的做法步骤：
1. 丝瓜去皮切滚刀块。蛏子，蛤蜊焯水取肉。
2. 鸡蛋炒出来备用。
3. 锅里放油，煸葱姜末。
4. 放入丝瓜蛏子蛤蜊。煸炒片刻。
5. 兑高汤和食材齐平。煮开后放入番茄和鸡蛋。
6. 继续煮到汤汁浓郁，丝瓜柔软即可。
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