西柠软鸡

食材明细：

鸡胸肉，鸡蛋，面粉，油，糖，柠檬1个，甜椒，生粉，鸡粉

西柠软鸡的做法步骤：

1.鸡胸肉腌15分钟，再沾鸡蛋，面粉，热油炸至金黄。

2.调汁，糖，柠檬，甜椒等勾芡，做好拌碟。

食材明细：

鸡胸肉250克，柠檬汁半瓶(约250克)，砂糖100克，淀粉250克，鸡胸2块，精盐少许，食用油1500克。

西柠煎软鸡的做法步骤：

1.将鸡胸肉洗干净，切成扒状以后抹上少许精盐；

2.将鸡蛋打破，取出蛋黄和鸡胸肉半混，拍上干淀粉；

3.将油烧到70度后放入鸡胸肉炸熟至金黄色，然后捞起来，再把鸡胸肉切成日字形摆碟备用；

4.调味，将柠檬汁落锅加糖100克煮浑，最后加入淀粉50克和200克水稀释后勾芡，淋在鸡面上即可。喜欢的话还可以加入柠檬汁。

食材明细：

鸡胸肉1片，调味酱：适量，a.太白粉1大匙，盐1/8茶匙，蛋液1大匙，b.太白粉约1碗

西柠煎软鸡的做法步骤：

1.将鸡胸肉对切一半再平片成2片，共4片备用。

2.作法1的肉片以调料A抓匀，腌约10分钟后均匀沾上调料B的太白粉。

3.取油锅，烧热至约150℃，放入作法2的肉片，炸至熟后捞起，沥干油。

4.将鸡肉切片摆盘，淋上西柠汁即可。

食材明细：

素半边鸡，白醋，糖，吉士粉，西柠汁。

西柠软炸的做法步骤：

将半边鸡挂上面糊，拍上干粉，放入油锅炸好，装盆；锅中放入半勺净水、少许白醋、糖、西柠汁、盐，吉士粉用冷水稀释，将这些原料作成西柠汁，接着把西柠汁淋上素半边鸡即成。

食材明细：

鸡肉150克，炸薯片50克，盐2克，鸡蛋50克，淀粉(豌豆)75克，植物油50克，黄酒10克，柠檬汁25克，[口急]汁(粤语)20克，味精1克，白砂糖3克

柠汁煎软鸡的做法步骤：

1.将鸡肉片开后，用刀背略槌匀，用精盐1克拌匀，加入鸡蛋、干淀粉75克再拌匀。

2.用油50克起锅，将鸡肉放在锅中煎至两面金黄色，以仅熟为度，溅入绍酒，注入上汤25毫升，用瓶装的柠檬汁、?汁、精盐1克、白糖调好味略浸一下，取起切为件，排入在碟上，把原汁(不要放芡粉)淋上，边件炸薯片便成。