盖浇饭顾名思义就是菜盖在饭上,也就是盒饭。咱今天炒一个快手菜,这样早起三下两下就搞定了,带去上班就不吃外卖了。说是快手菜,但营养却相当丰富,用的是牛柳,高蛋白低脂肪,滑嫩鲜香;搭配了西芹百合清爽脆口;米饭里渗了少量的藜麦,据说藜麦特别的有营养哦。
材料:
主料:牛柳180克,西芹180克,米饭1碗,,
辅料:百合20克,淀粉2克,细香葱1根,姜3克,蒜3瓣,植物油适量,食盐5克,黑胡椒3克,生抽10毫升,白砂糖1克,米酒1茶匙,,
西芹牛柳盖浇饭的做法步骤:
1. 将牛柳切成薄片。
2. 放到清水里泡10分钟,漂洗干净。
3. 然后加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、米酒、淀粉拌均,最后滴点油摊开。
4. 西芹斜切成段,蒜拍一下切碎,姜切末,葱斜切成段,百合事先提前泡开去除黑色部分。
5. 西芹和百合倒入开水锅里,锅里放1茶匙盐,滴几滴油,锅再开将西芹和百合捞出,过凉水备用。
6. 锅里倒油,约30克,先下葱姜蒜,划一铲子就下腌好的牛肉。
7. 快速翻炒牛肉,还有些血丝时就将过凉水的西芹和百合入锅,翻炒均即可。注:不要等到牛肉完全变色才下西芹百合,那样牛柳就老了。西芹百合已经焯烫熟了,入锅后翻拌均即可。
8. 将用电饭锅煮好的米饭盛入碗中,菜浇上,西芹牛柳盖浇饭就完成了。注:我在大米里还加了少量的藜麦,据说是特别健康的食品,价格也不低。
食材明细:
主料::西芹1棵,猪肉片150克,虾米50克,
辅料::酱油1匙,玉米淀粉1匙,盐1/3,油1勺,
西芹的做法步骤:
1.肉片先用酱油和玉米淀粉腌制十分钟,西芹把小根和膜稍微剔一下,我家喜欢切细条状,觉得更好吃?
2.炒锅放适量的油,七分热
3.先把肉片翻炒
4.炒到差不多看不到血水,下西芹
5.细条的西芹不用翻炒太久,因为肉有加酱油,根据自家口味,添加适量的盐就可以上锅了
6.非常好下饭,大人小孩都喜欢,不复杂也健康
百合具有润肺止咳、清心安神的作用,中医常用来治疗肺燥或肺热咳嗽等症,非常有效。百合不但药效明显,鲜百合更甘甜味美,常常用来煲粥,煮汤等,今天就用鲜百合炒猪柳,非常清甜美味的一道菜。
清甜美味润肺菜西芹百合炒猪柳
食材:猪肉、鲜百合、西芹
调料:料酒、老抽、生抽、食盐、淀粉
味精、胡椒粉、葱末
西芹百合炒猪柳的做法
1、准备食材。
2、猪瘦肉切成片,加入料酒、食盐、胡椒粉、老抽、生抽抓匀,腌渍十分钟
3-4、芹菜切段备用。切些葱姜末备用。百合掰开,清洗干净。
5-6、锅中放底油,放入腌渍好的肉片,肉片滑至变色盛出。
7-8、锅中放底油,放入葱姜末爆香,放入切好的芹菜段,芹菜段炒至断生,放入滑好的肉片。
9-10、加入百合,快速翻炒。加入食盐、鸡精调味。
11-12、沿锅边烹入料酒,翻炒均匀即可关火。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
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