生活好的重要标志就是吃得好，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。每到一地，首先是寻找当地特色美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。有没有一些地方美食让你难以忘记？相信你应该喜欢小编整理的西柠软鸡，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料： 羊尾笋 ，
调料： 食盐 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 胡椒 ， 调和油 ，
西柠软鸡的做法步骤：
1.鸭腌一下酒，盐，胡椒等。
2.然后下锅爆香姜葱蒜等，倒入鸭子，炒到7-8熟，放入羊尾笋闷一下，最后洒一点酒。
97msW.com相关推荐
柠汁炸软鸡
食材明细：
鸡肉6两，柠檬1只。盐1/2茶匙，胡椒粉少许，鸡蛋1只，调味：糖1汤匙，盐1/8茶匙，水1汤匙。
柠汁炸软鸡的做法步骤：
(一)将柠檬榨汁约1/4杯、皮磨茸约１茶匙备用，鸡肉洗净片薄成大块，放入腌料拌匀。
(二)鸡件加入栗粉，最后放下柠檬皮茸，拌匀。
(三)将鸡肉放入热油中，炸熟至表面呈金黄色捞起。
(四)柠汁混合调味料用慢火煮沸，再用吉士粉水打芡淋上面即成。
西柠蜜糖乳鸽
食材明细：
乳鸽：一只(十两)，干葱蓉：两茶匙，蒜蓉：一茶匙，姜蓉：一茶匙，柠檬：半只。蜜糖，：两湯匙，生抽，：两茶匙，老抽，：半茶匙，麻油，：小量，胡椒粉，：小量，清水，：一杯，醃料：，老抽：，一茶匙，盐：， 半茶匙，绍酒：，一茶匙，生粉：，一茶匙。
西柠蜜糖乳鸽的做法步骤：
(1)乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。
(2)将乳鸽泡油至金黄。
(3)烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。
(4)放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。
(5)乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即成。
柠香烤全鸡
食材明细：
主料： 三黄鸡 900克， 柠檬 1个， 洋葱 1/2个，
辅料： 烤肉酱 3汤匙， 生抽 1汤匙， 料酒 1汤匙， 白糖 1/3茶匙， 姜 10克， 蒜 3瓣，
柠香烤全鸡的做法步骤：
1.材料准备好；将三黄鸡去头、去爪，用叉子在鸡身上插一些孔
2.烤肉酱3汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖调和成酱汁；取一个大点的碗，将洋葱、姜蒜切碎了，和酱汁混合
3.柠檬对切，将汁挤到酱汁碗里（整个）；将混合过酱汁的洋葱、姜蒜末塞进鸡肚子里
4.将鸡肚子用牙签封好固定；然后将鸡放进酱汁碗里，鸡身上均匀的涂抹上酱汁，涂抹久一点，使鸡肉充分入味，随后放进冰箱，腌制一晚
5.隔天将腌好的鸡取出，将容易烤糊的鸡尖和鸡腿末裹上锡纸；然后用烤叉固定好
6.将烤盘上垫上锡纸，放在最下层，将固定好的鸡放入烤箱，230度，烤50分钟；将烤好的鸡拿出，稍微放凉就可以开吃啦
小贴士：
1、烤全鸡最好选择体积小一点，嫩一点的，三黄鸡就很适合；2、旋转烤的话全方位受热都很均匀，如果没有旋转烤功能，用烤盘烤的话中途最好拿出来翻面再烤比较好；3、我的烤箱温度有点偏低~~大家可以根据自家烤箱的温度来调整，小心别烤糊咯。
西芹柠檬鸡
食材明细：
西洋芹，2枝，鸡腿，1支，调味料Ａ：盐，2小匙，调味料Ｂ：薰衣草，1大匙，柠檬汁，2大匙，糖，1大匙，橄榄油，1大匙，盐，1小匙。
西芹柠檬鸡的做法步骤：
(1)将西芹洗净，对折除去纤维丝，切成5公分条状备用。
(2)鸡腿洗净沥干，均匀涂上调味料Ａ，放入电锅中蒸熟，约需20分钟，取出放冷后，再剁成小片或块状备用。
(3)将西芹段与鸡腿块、调味料Ｂ混合均匀，放入冷藏中腌1小时即可食用。
软粥
食材明细：
青蟹500克，糯米200克，猪肋条肉(五花肉)100克，虾米50克，香菇(鲜)10克，酱油8克，胡椒1克，味精1克，猪油(炼制)100克
软粥的做法步骤：
1.糯米洗净，用清水浸泡1 小时，沥干水分，入笼屉蒸熟。晾冷。红?洗净蒸熟，剔出肉和黄。晾冷后将?黄剁成米。五花肉、虾米、香菇切米。
2.锅置旺火上，下熟猪油烧热后，下五花肉米、虾米、香菇米煸炒几下，加入蒸熟的糯米、上汤750 克调匀，改中火烧烂，用酱油、味精、胡椒粉调味后，起锅装盘，上面撤上?肉、?黄米即成。
小贴士：
注意火候，不要把粥烧糊。青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
软炸鱼
食材明细：
净鱼肉150克，葱末，姜末各15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精，香油各3克，老面肥50克，干面粉100克。
软炸鱼的做法步骤：
1、将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌好；
2、取老面肥放在碗里，用水调开，加干面粉、清水适量搅成稠糊状，放在30摄氏度处发酵。待糊发起时，下入少量碱，再放入花生油搅匀；
3、炒锅内放入猪油，上微火烧至五成热，将腌好的鱼条逐条蘸上发面糊，下入油里的漏勺中翻炸，待鱼上的面糊遇热油胀起、呈金黄色时，捞出滴净油，去掉鱼条外部的糊渣不要，码于盘中即可上桌。
相信《西柠软鸡》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解地方美食的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鸡菜谱专题，希望您能喜欢！
