“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国人从古至今都很看重食疗，随着时间的推移，这些食疗方法很多是经过时间验证的。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“柠汁煎软鸭(2)”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：鸭肉150克，辅料：炸薯片50克，调料：盐2克，苏打粉0克，鸡蛋50克，豌豆淀粉100克，植物油15克，黄酒10克，柠檬汁25克，[口急]汁（粤语）20克，味精1克，白砂糖2克
柠汁煎软鸭的做法步骤：
1.将鸭肉片开边，用刀背槌透，用精盐1克、食粉拌匀腌10分钟，加入鸡蛋拌匀，拍上干淀粉；
2.用油15克起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度；
3.溅入绍酒，注入上汤75毫升，用柠檬汁、?汁、精盐1克、味精、白糖调好味，略浸一下；
4.取起切为件，排放在碟上，把原汁(不要放芡粉)淋上，边伴炸薯片便成。
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煎茄子(2)
食材明细：
主料：茄子，500克，
调料：植物油100克，小麦面粉50克，鸡蛋120克，胡椒粉2克，盐3克，牛奶10克
煎茄子的做法步骤：
1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。
2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。
煎鸡腿(2)
食材明细：
主料：鸡腿450克，调料：香油30克，大葱10克，酱油20克，白砂糖10克，姜汁5克，白酒10克
煎鸡腿的做法步骤：
1.用刀背在鸡腿的肉面上轻剁后加调味料（酱油20克、麻油10克）腌20分钟后取出，腌汁留用；葱洗净切段。
2.将20克麻油烧热，入葱段爆香后捞出，加入鸡腿两面略煎，再放入调味料（糖10克、姜汁5克、酒10克）及腌汁，加盖以小火焖煮10分钟，打开锅盖改中火煎至汁液收干，取出，待凉后切1公分宽的斜片即可。
小贴士：
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
炒鸭肠(2)
食材明细：
主料：鸭肠100克，青椒100克，
辅料：青蒜5克，
调料：酱油10克，醋10克，盐5克，小葱5克，黄酒15克，味精2克，辣椒油10克，葱油30克，香油5克
炒鸭肠的做法步骤：
1.将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），豁开洗净；
2.理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用水洗净；
3.再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中；
4.去掉线绳，切成长7.3厘米的段，再用开水烫一下，沥净水；
5.将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁；
6.将葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒入调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。
炖鸭肾(2)
食材明细：
主料：鸭肫200克，瘦猪肉80克，木耳菜100克
炖鸭肾的做法步骤：
1.鲜鸭肾洗净，割花切厚片；
2.干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；
3.西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。
老鸭汤(2)
食材明细：
主料：：老鸭1只，枸杞15克，山药2片，桂圆15克，料酒适量，
辅料：：红枣15克，芡实15克，莲子15克，杏仁15克，盐适量，
老鸭汤的做法步骤：
1.材料：红枣、桂圆、枸杞、莲子……
2.红枣、桂圆、枸杞、莲子等材料浸泡3、4个小时。
3.买回家的老鸭清洗后焯水，老鸭在买时可以让店家预先处理好。
4.清洗，看老鸭表皮上还有没有杂毛，有的话用镊子拔掉。
5.所有的材料连同老鸭一起放入砂锅内，一次加足水。
6.大火煮开后，再小火煲上 2~3个小时关火，加适量盐调味。
小贴士：
无~
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