中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？你不妨看看巧克力杏仁曲奇的做法，还请多多关注我们网站！
这道曲奇饼干做法不难，除了杏仁还把一块德芙巧克力切成小粒加了进去，烤好之后味道特棒，巧克力有点绵甜和杏仁的脆香增加了饼干的风味。
材料：
低粉200g，黄油120g，盐2g，盐焗杏仁60g，黑巧克力80g，鸡蛋一个，白砂糖80g，泡打粉4g，
巧克力杏仁曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，把盐焗杏仁和巧克力切成小粒
步骤3，低粉和泡打粉混合过筛
步骤4，黄油软化加入盐和白砂糖打发均匀
步骤5，分三次加入蛋液每一次打到均匀后再加蛋液至最后呈发白蓬松状态
步骤6，筛入混合的低粉拌匀
步骤7，再把巧克力和杏仁粒加入拌匀
步骤8，分成均匀的胚子，搓圆按扁放入垫上油纸的烤盘里，每一个都留有空隙
步骤9，烤箱190预热后加入烤盘中层上下火大约15分钟烤到表面金黄色即可
步骤10，特香酥
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巧克力杏仁软曲奇
食材明细：
主料：：巧克力适量，杏仁适量，面粉适量，鸡蛋适量，黄油适量，
巧克力杏仁软曲奇的做法步骤：
1.快吃光的杏仁
2.吃不光的巧克力
3.无盐黄油
4.杏仁搅碎
5.巧克力和黄油混合
6.隔热水融化
7.加鸡蛋搅拌均匀
8.加面粉继续搅拌
9.就这个面粉
10.加入打碎的杏仁搅拌均匀
11.煎烤炉300度预热，用小勺搞成一坨坨，盖上盖子
12.20-30分钟就搞定了！烤炉可以随时打开，比较方便，所以时间主要是根据自己想要曲奇的硬度了。
小贴士：
如果搅拌过程中觉得太稠，可以加一点点牛奶。
酥脆曲奇【曲奇饼干】杏仁曲奇的做法
我的烤箱是长帝30的，这些材料正好可以烤一盘，25个曲奇，糖按原来的配方减量了
材料：
黄油117g，牛奶30g，白砂糖45g，低粉146g，盐0.3g，杏仁粉30g，
酥脆曲奇【曲奇饼干】杏仁曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，把糖和牛奶倒入小奶锅，用小火温热，用筷子搅拌至糖融化，关火晾凉。
步骤2，黄油提前室温软化，待用时，切小块放入烤箱180度加热两分钟，使其稍微有点融化时取出
步骤3，用电动打蛋器的头按压几下
步骤4，然后再低速搅打至顺滑
步骤5，分次倒入牛奶混合液
步骤6，电动打蛋器低速搅打均匀
步骤7，筛入低筋面粉，再加杏仁粉和盐，用刮刀翻拌至无面粉颗粒状态，刚开始时较干，耐心翻拌一会儿
步骤8，翻拌到这个状态
步骤9，面糊装入裱花袋，我用的硅胶的裱花袋，结实，不渗油
步骤10，花嘴我用的是三能7092，这个比较容易挤，小花嘴挤起来很费劲
步骤11，花嘴头部特写
步骤12，挤花形
步骤13，加了点蔓越莓碎丁
步骤14，局部
步骤15，烤箱预热，160度烤15分钟（每家烤箱温差不同，温度和烘烤时长仅供参考），烤的时候盯着点，如果发现边缘已经上色，表面呈金黄色，不管时间到了没，都要拿出来哦，以免烤糊！
步骤16，烤好的曲奇正面
步骤17，反面
步骤18，特写
步骤19，排队队
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