巧克力杏仁切片饼干,其实这个饼干是一款国民饼干,烤过饼干的人应该都做过这一款。香浓的法芙娜可可粉,配上金山大杏仁片,很完美的组合!~~(by@马琳malin)参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
黄油75g,糖粉55g,鸡蛋1个,低筋面粉105g,可可粉10g,大杏仁片20g,
巧克力杏仁切片饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
步骤2,加入糖粉,继续搅拌均匀;
步骤3,加入鸡蛋,搅拌到鸡蛋完全吸收;
步骤4,将低筋面粉和可可粉混合筛入上面的黄油糊中,用刮刀拌均匀;
步骤5,到没有干粉的状态,加入大杏仁片,继续切拌成均匀的面团;
步骤6,将面团放在保鲜膜上,用手整形成正方体,放入冰箱冷冻至少半小时至硬;
步骤7,取出后略微恢复室温,切成薄片,放在铺了锡纸的烤盘上;
步骤8,首先选择烤箱菜单键,选择上下火模式,再选择时间键,选择15分钟,再选择上下火温度为180度,再选择热风循环键,最后按下启动键,就可以坐等饼干出炉啦。
食材明细:
主料::杏仁粉35g+30g,黄油150g,面粉250g,巧克力100g,糖粉80g,
辅料::鸡蛋1个,
巧克力杏仁饼干棒的做法步骤:
1.把室温里的黄油捣碎,加入糖粉干搅拌
2.打入鸡蛋,搅拌
3.加入面粉和杏仁粉,继续搅拌,揉好面团放30分钟以上。
4.擀成薄片
5.用到切成细条
6.用手揉成棒,放进预热到180度的烤箱烤10-15分钟
7.把融化好的巧克力放进玻璃杯,把烤好的饼干棒放进去,沾上巧克力酱
8.打碎30g杏仁直到变成比较大的颗粒,把沾巧克力酱的饼干棒放在上面滚一下沾杏仁颗粒,冷藏20分钟以上即可食用。
巧克力杏仁饼干条
原料
黄油50克、糖粉40克、鸡蛋24克、杏仁片25克、低筋面粉100克、黑白巧克力各10克。
份量
36块
巧克力杏仁饼干条的做法
1、黄油室温下软化
2、加入糖粉打发
3、再分次加入鸡蛋打发
4、打发好的样子。
5、低筋面粉过筛
6、倒入黄油中,
7、自下而上翻拌均匀,
8、再倒入杏仁片
9、然后将饼干面糊倒入保鲜袋中,
10、用擀面杖压成0.5厘米厚的长方形
11、放冰箱冷藏至硬
12、然后切成长条
13、切好的样子。
14、切好的长条放入有硅胶垫的烤盘中,烤箱175度预热,中层,烤20分钟左右即可。
15、黑巧克力和白巧克力分别切成碎片装入裱花袋中隔温水融化
16、然后将花袋剪出小口子,挤在饼干条上即可。
飞雪有话说
1、饼干面团尽可能压薄,放入冰箱冷藏前要用尺子量一下比较好。
2、挤上的巧克力根据各人喜欢,可以随意些。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
今天做的是巧克力杏仁切片饼干,其实这个饼干是一款国民饼干,烤过饼干的人应该都做过这一款。香浓的法芙娜可可粉,配上金山大杏仁片,我觉得是很完美的组合。看看烤的如何吧。
巧克力杏仁切片饼干
材料:黄油75克、糖粉55克、鸡蛋1大勺、低筋面粉105克、可可粉10克、大杏仁片20克
巧克力杏仁切片饼干的做法
1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
2、加入糖粉,继续搅拌均匀;
3、加入鸡蛋,搅拌到鸡蛋完全吸收;
4、将低筋面粉和可可粉混合筛入上面的黄油糊中,用刮刀拌均匀;
5、到没有干粉的状态,加入大杏仁片,继续切拌成均匀的面团;
6、将面团放在保鲜膜上,用手整形成正方体,放入冰箱冷冻至少半小时至硬;
7、取出后略微恢复室温,切成薄片,放在铺了锡纸的烤盘上;
8、首先选择烤箱菜单键,选择上下火模式,再选择时间键,选择15分钟,再选择上下火温度为180度,再选择热风循环键,最后按下启动键,就可以坐等饼干出炉啦。(每次都是这几个键,一点也不复杂。当然啦,还有个照明键,你可以随时打开或者关闭。)
美食小贴士
1、可可粉的品牌不同,颜色也会有些差别的;
2、没有大杏仁片,各种坚果碎也行;
3、热风循环的功能还是很实用的,上色更加均匀。另外由于烤箱门的设计比较厚实,靠近门的地方也上色不错。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
食材明细:
主料::无盐发酵黄油75克,低粉85克,糯米粉30克,杏仁粉15克,耐烤巧克力豆40至50克,蛋液10克,
辅料::细砂糖30克,盐1克,
杏仁米粉巧克力饼干的做法步骤:
1.各种原料备用。
2.黄油软化后,加入盐和糖,用刮刀以按压的方式研磨搅拌。
3.改用打蛋器打至颜色泛白。
4.加入蛋液打匀。
5.加入杏仁粉搅拌均匀。
6.筛入粉类,用刮刀搅拌按压。
7.加入耐烤巧克力豆,用手和成团,不要过度揉搓以免起筋。
8.再整成直径约4.5的圆柱,用保鲜膜包住,冷藏30分钟以上。
9.取出切成约0.7~0.8厚的片(因为巧克力豆的加入,切片的这一步边缘会较易碎,可用手再稍微整理一下),170度18-20分钟。
这次的配方用到的是德芙的牛奶巧克力,并不是可可粉哦,所以才能被称为真正的巧克力饼干!
巧克力杏仁饼干
份量:21块左右
配料:黄油50克糖粉35克盐0.5克蛋液13克低粉95克巧克力13克杏仁片15克
烘烤温度:165度15分钟
巧克力杏仁饼干怎么做
1.黄油室温软化,轻轻打散,无需打发。
2.加入糖粉搅拌均匀。
3.分次加入蛋液。
4.巧克力隔水融化,加入搅拌均匀。
5.加入低粉,拌成面团。
6.最后加入杏仁片,揉匀。
7.用饼干模具整形完毕,放入冰箱中冷冻一小时。
8.用锋利的刀把饼干切成薄厚一致的片,摆入不粘烤盘中。
9.开启热风循环功能,165度烤15分钟,时间结束后在烤箱里焖5分钟。
美食小提示
1.巧克力要融化成液态才能加入,不然会有颗粒。
2.杏仁片可以提前烘烤2分钟,成品更香。
3.面团拌匀即可,不易过多,否则容易出筋。
4.黄油无需打发,才容易使饼干成品不易膨胀,影响美观。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
细腻顺滑,造型萌趣又简单
材料:
牛奶味巧克力150克,草莓味巧克力100克,杏仁8粒,学厨硅胶巧克力模具1个,
杏仁巧克力的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,把牛奶味巧克力放入容器隔水热融,一定要注意热融的温度控制在40-50度之间,温度高的话巧克力会“吐奶”,结晶,严重影响品质和口感
步骤3,将融化的巧克力倒入模具的KT猫造型中,要放入杏仁的地方先倒入一半的巧克力
步骤4,放入杏仁
步骤5,再把巧克力倒满模具备用
步骤6,这时再把草莓味巧克力也一样放入容器隔水热融
步骤7,融化后的巧克力装入裱花袋中
步骤8,慢慢挤入模具中的蝴蝶结的位置,全部挤完后放入冰箱冷藏至凝固即可
步骤9,成品图
步骤10,图二
材料:
黄油60克,红糖60克,低筋面粉110克,鸡蛋液25克,杏仁50克,,
红糖杏仁饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温融化;
步骤2,红糖擀成细末;
步骤3,把红糖加入黄油中用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积变大;
步骤4,分2次加入蛋液;
步骤5,打发至柔软均匀;
步骤6,筛入低粉;
步骤7,加入杏仁片;
步骤8,粗拌均匀至没看到干粉即可;
步骤9,装入保鲜袋整理成长方片形,放入冰箱冷冻1小时成形;
步骤10,拿出切成大小合适的块;
步骤11,摆入铺上烘焙纸的烤盘;
步骤12,入预热烤箱180度,中下层上下火烤25分钟;关火后用余温焖10分钟;
步骤13,一出炉就吃了一小半,问:需要多少拍照片?
周五在多乐之日买了一罐杏仁瓦片,感觉酥酥脆脆炒鸡好吃。回来烤着试了试,味道几乎一样,小王子也超爱吃,大家也来试试吧。
材料:
黄油10克,细砂糖15克,蛋白1个,扁杏仁60克,低筋面粉10克,,
杏仁瓦片饼干的做法的做法步骤:
步骤11,.准备好食材,黄油软化成液体。
步骤22,.将白砂糖倒入蛋清,搅打至半打发状态。
步骤33,.液体变白,但不凝固。
步骤44,.将扁杏仁和低筋粉倒入蛋清中,搅打均匀。
步骤55,.接着倒入黄油,接着翻拌均匀。
步骤66,.取烤盘,将调好的杏仁糊,铺到烤盘上压平。
步骤77,.烤箱预热160度,上下火烤制20分钟就好了。趁热取下,凉凉就可以吃啦。
我喜欢跟可可口味有关的一切食物。你呢?这款可可曲奇加入了美国金山大杏仁片。切片还是不用太厚,我个人认为,薄一些的口感会更好。烘焙的火候和时间掌握好,出炉过后那一刻,绝对会让你惊喜到。太酥了,一碰就会碎掉。这是一款吃了就停不下口的曲奇饼干,一点都不会有甜腻的感觉。此款饼干的可可粉用的是法国法芙娜可可粉。虽然小贵,但是味道会很不错。因为成本有点点高,后来我也尝试着用国产的可可粉。同样的分量,出来的颜色,味道太不尽人意了。最后还是坚持用了进口的可可粉。喜欢尝试的小伙伴们可以试试各种可可粉的味道哦。说不定会找到你喜欢的那个品牌。去年夏天,这款饼干在我的朋友圈曾泛起涟漓。那个时候接的订单比较多,一站就一天,我的30升小烤箱也是用的太扎实了。那时候,我边做边吃,当然吃的都是碎掉的边角料。因为完全不会感觉甜腻,所以,吃无止境。哈哈。浓郁的可可味道加上大杏仁的香气,在整个口腔里面萦绕着。简直让人欲罢不能啊。挂在嘴边的减肥,永远都是明天的事儿吧。对于这款饼干,我只想说:太太太太太对我口味了。希望你也会喜欢。
材料:
黄油75g,糖粉45g,蛋液15ml,牛奶15ml,低粉115,可可粉6g,杏仁片30克,,
可可杏仁饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化加入糖粉
步骤2,用电动打蛋器搅打均匀
步骤3,加入蛋液,继续搅打到均匀
步骤4,加入牛奶,继续搅打均匀
步骤5,搅打均匀如图
步骤6,加入杏仁片,用刮刀搅拌均匀
步骤7,筛入面粉和可可粉
步骤8,用刮刀翻拌至无干粉的状态
步骤9,手工整形为长条装。裹上保鲜膜,冷冻40分钟
步骤10,面团变硬后切片,不要太厚
步骤11,烤箱预热150度15分钟,冷却后可以吃啦~~
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