食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐蛋白溶豆的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
一开始给宝宝做的蛋黄溶豆，后来做蛋白溶豆，发现她更喜欢吃蛋白溶豆，并且其他小朋友也喜欢！后来发展到大人也喜欢，一开始我做了白色给宝宝吃的，后来为了增加趣味性，加了颜色，是进口食用色素惠尔通，很安全！做溶豆也有好几个月了，一开始是酸奶溶豆，但是不管是换奶粉还是换淀粉，还是自制很厚的酸奶，做出来花纹都很快消失了。后来看见蛋白糖的食谱，但是太甜，做好之后也很粘手，不易保存，而且对于宝宝来说也太甜了。后来就自己琢磨，研究出来这个配方，做出来的溶豆很完美，就是烘烤过程中要不断观察，避免上色，我的烤箱是ACA的，温度偏高，我就在上面加了一个烤盘，这样上色情况好多了。大家反应这个比酸奶版的好吃，更入口即化！很多过来问我怎么做到花纹这么清晰，我就不一一回复了，在这里把食谱分享给大家！
材料：
蛋白2个60克左右，淀粉20克左右，糖15克左右，柠檬汁或白醋几滴，
蛋白溶豆的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋两个，淀粉，糖称重准备好。因为容易消泡，所以裱花袋我事先都会准备好，硅胶垫铺好，烤箱温度100度调好，模式是热风模式，没有热风的直接烘烤模式。
步骤2，取蛋清，柠檬汁或白醋加入蛋白中，蛋黄留着给宝宝蒸鸡蛋。
步骤3，糖分三次加入蛋白，打发蛋白到湿性发泡，就是提起打蛋器有小弯钩的时候，加入淀粉，淀粉要过筛，然后低速打几圈到九成发，不要太硬，不然溶豆表面会不光洁，就是看上去有很多小气孔，而且打太发也会容易消泡。
步骤4，图中我加了粉色，在加淀粉的时候同时用牙签蘸取少量色素，加入到蛋清中，和淀粉一起打发。
步骤5，预热烤箱100度，然后用硅胶刀加入到裱花袋里，戴上手套隔热，有温度容易消泡，然后开始挤溶豆，挤溶豆要两个手，过程就不拍了，一个人不好操作，一个手用手指顶住裱花嘴好定位，一个手挤，过程比较痛苦，手指会很酸。
步骤6，送入烤箱烘烤，挤下一盘，这个量我的烤箱是32L的，通常可以挤一盘多，有的时候为了烤满两盘我就是3个蛋白的量。下一盘挤好放入烤箱，设定时间40分钟，最后要不断检查，受热不均匀等情况自行处理吧，很麻烦。
步骤7，出炉，晾凉，装起来，要密封，溶豆很容易受潮。
步骤8，颜色美美的，花纹也很清晰，宝宝吃绝对，安全又好吃。
步骤9，是不是很美，来张蒂夫妮蓝色
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牛油果蛋白溶豆的做法
一岁以后宝宝如果对蛋白不过敏，就可以吃蛋白溶豆哦！这次我做的是用成人奶粉，送给大朋友吃的，如果是给小宝宝吃，对牛油果不过敏，此配换成婴儿奶粉就可以了哦！
材料：
蛋白2个，玉米淀粉6g，牛油果果泥10g，奶粉10g，
牛油果蛋白溶豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备一个牛油果，这种表皮黑色的是正好可以食用的哦
步骤2，对切去皮压成泥，再过筛一下
步骤3，很细腻的果泥就完成了
步骤4，称好所有材料，蛋白先冷冻，冻硬更好哦
步骤5，冷冻蛋白加玉米淀粉
步骤6，中低速打发
步骤7，打到有小尖角，中性发泡状态就可以了
步骤8，加入牛油果果泥
步骤9，低速混合均匀
步骤10，最后状态是这样的哦
步骤11，与奶粉混合
步骤12，轻轻的切拌
步骤13，混合均匀就可以了，不要按压，也切忌转圈搅拌哦！烤箱预热100度。
步骤14，最后的状态是这样的哦
步骤15，放入裱花袋里
步骤16，挤在烤盘上，注意要间隔开一些
步骤17，烤箱中层
步骤18100，度大概烤30-40分钟。实际以挤的大小，烤箱具体温度不同，会有偏差。但是烤好的溶豆是可以直接从烤布上取下来，底部是干燥不沾的哦！
步骤19，最后需要放密封室温保存。尽快吃完哦！
菠菜汁蛋白溶豆
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：奶粉22克，玉米淀粉12克，柠檬3片，菠菜汁22克，
菠菜汁蛋白溶豆的做法步骤：
1.准备好所有的材料。
2.鸡蛋取蛋白放入到无水无油的打蛋盆里，打发蛋白，打发到有清晰的纹路，打蛋器拿起有尖头就可以了。
3.将筛好的玉米淀粉和奶粉和菠菜汁搅拌均匀。
4.将菠菜糊倒入打发好的蛋白里，翻拌均匀，然后放入准备好的裱花袋里，挤好形状，放入烤箱中。烤箱提前100度预热15分钟，待托盘放入后100度50分钟烤。中间有两个步骤忘记拍照了。
5.烤好的溶豆，翠绿翠绿的很好的，入口即化。
酸奶溶豆的做法
酸奶溶豆有好长小段时间没做了，很久以前我做过一次，发了食谱出来，可有很多童鞋说成不了型，所以我又做了一次，不成型有很多原因，像蛋白没打到位啊，还有就是说有些奶粉做不了，这我没遇到过，我这次用的是婴儿3段奶粉，看过很多方子，有奶粉量不同的，淀粉量不同的，这和酸奶有很大关系，有用自制的酸奶，经过过虑后是非常浓稠的，这样它的粉类就相对少些，我用的是买的莫斯利安酸奶，所以粉量要多些还有就是溶豆想要有型，最好选用6齿的裱花嘴，我用的是SN7082花嘴
材料：
酸奶30克，奶粉25克，玉米淀粉15克，蛋清1个（50克左右），糖8克，柠檬汁/白醋2滴，
酸奶溶豆的做法的做法步骤：
步骤1，将所有食材准备好，提前做好后面需要的东西，比如裱花袋，裱花嘴，烤盘烤垫弄好，这样可以减少时间，以防蛋白消泡
步骤2，酸奶倒入碗里，奶粉和玉米淀粉过筛倒在一起
步骤3，用刮刀拌匀，这里没有什么要注意的，就是要拌匀，不能有颗粒，成浓稠丝滑状就行
步骤4，蛋清滴入白醋或者柠檬汁打发，糖分3次加入
步骤5，打发至硬性发泡，提起打蛋器有短尖角就可以了，蛋白打的到不到位是做溶豆的关键
步骤6，取一半蛋白和酸奶糊用翻拌的手法拌匀，注意这里要翻拌，不能画圈，不然会消泡的
步骤7，拌匀后倒入剩下的蛋白翻拌均匀，动作要快速轻柔一些，拌匀后的样子如图
步骤8，装入裱花袋里，这时需要打开烤90度预热10分钟
步骤9，挤在事先准备好的烤盘上，中间留点空隙，放入烤箱90度60分钟，（烤箱温度仅供参考）
步骤10，烤好的溶豆晾凉后立即放入密封罐里保存
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，撰写制作步骤
步骤13，撰写制作步骤
步骤14，撰写制作步骤
菠菜溶豆的做法
给婴幼儿的最好零食推荐宝宝不爱吃蔬菜，喜欢吃零食怎么办？那就将蔬菜汁加入溶豆吧，一举两得，宝宝绝对会爱不释手！菠菜含有丰富的营养，宝宝多吃可以促进发育，提高免疫力，调节肠胃功能等，10个月以上对蛋白不过敏的宝宝都可以吃哦。纯天然的着色剂，做出来的溶豆颜色小清新，入口即化，可以锻炼宝宝手部的精细动作和咀嚼能力。
材料：
奶粉25克，玉米淀粉15克，蛋清2个，细砂糖10克，菠菜汁30克，，
菠菜溶豆的做法的做法步骤：
步骤1，奶粉和玉米淀粉混合过筛至碗中,加入菠菜汁搅拌至无干粉状。
步骤2，蛋清加入2滴柠檬汁，分2次加入细砂糖打发至硬性发泡。
步骤3，将菠菜奶粉糊，倒入打发好的蛋白霜中。（菠菜汁加奶粉混合就成糊了）
步骤4，用翻拌的手法，翻拌均匀,翻拌好的面糊比较黏稠，不容易滴落的状态，不会随意流淌，可以出纹路的糊状，装入裱花袋中。
步骤5，挤出喜欢的形状
步骤6，烤箱提前预热，上下火100度，烘烤100分钟。放凉后蜜封保存。
步骤7，用同样的方法，做出原味，不加菠菜汁就可以了哦！
步骤8，这样的小溶豆宝宝用小手抓着吃，还能够锻炼手部的精细动作，同时软绵绵的口感锻炼宝宝的咀嚼能力！
菠菜溶豆
食材明细：
主料：：奶粉25克，玉米淀粉15克，蛋清2个，
辅料：：细砂糖10克，菠菜汁30克，
菠菜溶豆的做法步骤：
1.奶粉和玉米淀粉混合过筛至碗中,加入菠菜汁搅拌至无干粉状。
2.蛋清加入2滴柠檬汁，分2次加入细砂糖打发至硬性发泡。
3.将菠菜奶粉糊，倒入打发好的蛋白霜中。（菠菜汁加奶粉混合就成糊了）
4.用翻拌的手法，翻拌均匀,翻拌好的面糊比较黏稠，不容易滴落的状态，不会随意流淌，可以出纹路的糊状，装入裱花袋中。
5.挤出喜欢的形状。
6.烤箱提前预热，上下火100度，烘烤100分钟。放凉后蜜封保存。
7.用同样的方法，做出原味，不加菠菜汁就可了哦！
8.这样的小溶豆宝宝用小手抓着吃，还能够锻炼手部的精细动作，同时软绵绵的口感锻炼宝宝的咀嚼能力！
小贴士：
关于奶粉的选择
1、做溶豆的奶粉一定要选择脱脂奶粉。因为蛋清的打发一怕水，二怕油，全脂奶粉脂肪含量比较高，会让蛋白霜消泡，而脱脂奶粉就不会。
2、如果做给小宝宝吃的，可以选择脂肪含量较低的一二段的婴儿奶粉，也可以平时吃的就可以，如果奶粉过甜，糖量适当的减小。
草莓溶豆
食材明细：
主料：：草莓25g，奶粉25g，鸡蛋2个，玉米淀粉10g，
辅料：：柠檬汁5滴，
草莓溶豆的做法步骤：
1.草莓洗净去叶子
2.放入料理机打碎
3.过筛得到草莓汁
4.加入奶粉
5.充分搅拌均匀
6.蛋清加入柠檬汁打发至小弯钩状态
7.加入草莓奶粉糊，搅拌均匀
8.装入裱花袋
9.挤入烤盘
10.烤箱预热100度，烤60分钟左右即可
11.成品
失败的酸奶溶豆！
食材明细：
主料：：酸奶30g，配方奶粉25g，玉米淀粉15g，蛋清2个，
辅料：：柠檬汁数滴，
失败的酸奶溶豆！的做法步骤：
1.2个鸡蛋，分离蛋清。
2.称淀粉，奶粉，酸奶。
3.淀粉，奶粉，酸奶混在一起。搅拌均匀！
4.加几滴柠檬汁打发蛋清。
5.这种程度。
6.倒扣过来，蛋清也不滴落。打到这种程度可以了！
7.蛋清和前面拌匀的酸奶淀粉奶粉混在一起搅拌！不要画圈，避免消泡。
8.放入裱花袋。
9.挤到烤箱纸上。原谅我的大大小小?
10.烤箱上下控温100°，1-1.5小时，看各家烤箱脾气。
小贴士：
呵呵哒，我一直觉得我家烤箱温度偏低，看别人的方子100°，我非加到110°，结果，糊了！又因为中途来烤箱门，所以溶豆炒面塌陷了！烘焙之路异常艰辛，不断总结经验教训！温度过高，会出现什么情况呢，变面糊了，里面还是生的！
酸奶溶豆(1)
食材明细：
主料：：自制酸奶35克，蛋白2个，细砂糖15克，
辅料：：柠檬汁几滴，奶粉24克，玉米淀粉12克，
酸奶溶豆的做法步骤：
1.酸奶加入碗中，我用的自制的无糖酸奶，酸奶制作很简单，买几包菌粉加入纯牛奶恒温发酵就成了，喜欢给孩子吃酸奶的建议不要常吃超市里的盒装酸奶，太甜了，全是添加剂。
2.奶粉和玉米淀粉加入酸奶里，奶粉我用的澳洲版的雅培小安素，你们可以用自己家宝宝吃的配方奶粉。
3.用刮刀搅拌均匀，至光滑无颗粒的状态，备用。
4.鸡蛋分离出蛋清，打入盆中，盆子内一定要无油无水，鸡蛋我用的是每个约70克的大鸡蛋，且至少提前冷藏两个小时，鸡蛋也要新鲜。
5.先将蛋清打至出现鱼眼大泡，加5克糖进来。
6.打至细腻的泡沫，再加5克糖进来。
7.打至出现轻微的纹路，再加5克糖进来。
8.然后低速打发至干性发泡，提起打蛋器会出现直立的尖角。
9.将酸奶糊缓缓倒入蛋白里，不要用力猛浇。
10.用刮刀自上而下翻拌，切忌不要打圈，乱搅一通，动作轻柔要快。这时就可以提前预热烤箱了，不然挤好再烤蛋白糊也晾的差不多了。预热升温慢的烤箱在刚开始打发蛋清的时候就预热上。
11.裱花袋里装入喜欢的裱花嘴，将袋子套在一个杯子上，装入蛋白糊。
12.快速的挤入烤盘里。
13.尽快送入烤箱。
14.实际温度100度，热风循环模式，60分钟。
15.烤好纹路也非常漂亮，烤好以后取出马上装入容器密封起来，不然接触空气很容易疲软掉，装入保鲜盒后能保持很长时间。
16.成品
17.我的烤箱容量大，常规的小烤箱一个蛋清的量就够了，且要放在烤箱中层，记住，是热风模式。
18.成品
19.成品
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