不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“巧克力糖烘饼”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
【巧克力糖烘饼】：与你共享甜蜜饱满下午茶
巧克力糖烘饼（6寸）
派皮一盘
材料：
饼底
低筋面粉：225g、糖粉：15g、黄油：150g、蛋黄：1个、浓咖啡：30g
注：预先加热烤箱至200℃。
制作过程：
1.将黄油和糖粉搓至微发。
2.将低筋面粉过筛，加入蛋黄和咖啡，混合均匀成面团，用塑料袋包裹好，松弛。
3.将松弛好的2擀开，放入馅饼模具中，在底部用叉子叉上小孔。
4.放入烘烤，用羊皮纸和烘烤用豆，有烘烤用纸时用大火烤10分钟，取出烘烤用纸和豆子后再烘烤810分钟，直至熟透，在金属架上冷却。
装饰
材料：浓缩咖啡：30克、打发鲜奶油：70克、覆盆子果酱：100克、巧克力：50克、多种浆果（装饰）：适量（桑葚、黑莓、草莓、黑醋栗、树莓等等）、利口酒：10克
制作过程：
1.将咖啡和巧克力（融化好的）搅拌均匀。
2.然后加入利口酒拌匀。
3.再加入覆盆子果酱拌匀。
4.把打发鲜奶油加到巧克力中搅拌。
5.然后将奶油馅挤到派皮上。
6.在表面放上水果，加以装饰。
7.然后刷上果酱。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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夹心巧克力糖 慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：夹心巧克力糖50克，淡奶油350克，牛奶50克，糖60克，8寸蛋糕胚1个，
辅料：：吉利丁片4个，可可粉5克，
夹心巧克力糖 慕斯蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料和工具
2.准备好奶锅，锅里加入50g牛奶和50g夹心巧克力糖，小火煮到夹心糖完全融化为止，需要不停搅拌，防止粘锅底
3.加入事先隔水融化的吉利丁片，铲刀搅匀
4.加入50g淡奶油铲刀搅匀
5.300g奶油分两次加入60g糖，用打蛋器打匀
6.打至七八分发，提起来有弯沟
7.淡奶糊和上面备好的糖糊用拌刀搅拌均匀，待会切好蛋糕片就要倒入模具了
8.把蛋糕胚一切两半，去边，切出一大一小
9.把小的蛋糕胚放入蛋糕模底部，提前放个油纸，后边好脱模
10.倒入一半奶糊，摊平
11.放上大的蛋糕胚
12.再倒入剩下的奶糊，放入冰箱里冷藏4个小时定型
13.从冰箱里拿出来脱模，用粉筛在顶部筛入可可粉
14.准备好做挤花的材料
15.三个錶花袋里放入打发好的奶油，錶花口剪出大小不一的形状
16.切开后很漂亮，层次分明
17.小猪头的形状，可可颜色和米色搭配很简洁
小贴士：
脱模时用热毛巾捂一下，脱模会很顺利。花嘴的花头根据自己的喜好剪出出各种形状，切蛋糕时刀用热水冲一下
巧克力糖粉甜甜圈的做法
小小的甜甜圈，大大的满足感。下午茶时间到！甜甜圈配上香浓咖啡。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
高筋面粉200g，黑色巧克力适量，糖粉适量，水60g，盐3g，蛋1个，奶粉5g，砂糖30g，黃油10g，酵母3g，
巧克力糖粉甜甜圈的做法的做法步骤：
步骤1，把面团材料依次放入面包桶内
步骤2，把面包机调到“和面”功能，时间设置20分钟
步骤3，面团取出
步骤4，拿个差不多大小的碗罩着醒面10分钟
步骤5，把面团平均分成每份30克，大约12个左右，然后揉圆
步骤6，把小面团压扁成圆形，厚度尽量控制均匀
步骤7，拿一个小瓶盖放中间压出一个小圆形，弄个大致的甜甜圈造型
步骤8，把锅烧热，保证锅里没水
步骤9，放适量的油，烧到油热准备炸面团
步骤10，放入面团，炸至好看的焦黄色，注意油温别太高了会影响成色，一定要炸至熟透
步骤11，融化适量巧克力备用做装饰
步骤12，一部分的甜甜圈撒上糖粉
步骤13，另一部表面沾上巧克力酱
步骤14，成品
巧克力佛罗伦萨糖饼
食材明细：
主料：：葵花子仁40克，葡萄干40克，蜜饯樱桃40克，蜜饯蓝莓10克，杏仁20克，面粉30克，
辅料：：巧克力100克，黄油50克，细砂糖50克，牛奶15ml，
巧克力佛罗伦萨糖饼的做法步骤：
1.准备好食材.
2.葵花子是生的，放入烤箱150度烤10分钟.
3.把樱桃、蓝莓、杏仁切碎
4.放上油纸，刷上油。
5.小锅中加入白糖和黄油小火加热白糖溶化，然后大火煮到冒泡。
6.离火后，加入樱桃、蓝莓、葵花子、杏仁、葡萄干、牛奶、面粉。
7.用小勺挖到烤盘上，并整成形
8.烤箱预热180度，放入糖饼烤8到10分钟。
9.烤到边缘呈金黄色，拿出用金属勺整形，然后小心地放在烤网上晾凉。
10.巧克力隔水溶化，把晾凉后的糖饼放到巧克力中转上一圈
11.放到不沾烤盘上，变硬就可以了。
小贴士：
夏天不要做这个。
巧克力棉花糖
食材明细：
主料：：棉花糖适量，巧克力1片，
辅料：：彩色糖针适量，
巧克力棉花糖的做法步骤：
1.棉花糖和糖果针。
2.巧克力扳碎到碗里。
3.锅里放水隔水蒸融化。
4.糖果针准备好。
5.蒸融化后，用筷子顺时针搅拌至巧克力变光滑。
6.棉花糖用牙签插着，放入巧克力碗里沾一下。
7.沾满巧克力后，先让过了6-7秒就撒上糖果针。
8.巧克力版的棉花糖就做成了。
9.也可以沾椰蓉喔。
爬豆苗烘蛋饼
食材明细：
鸡蛋1.5只，爬豆苗半个芽苗盘，淀粉2小匙，水60ml，盐1/4小匙，糖1/2小匙，台湾米酒1/8小匙，玉米油5ml
爬豆苗烘蛋饼的做法步骤：
第1步自己发的芽苗菜爬豆的爬豆苗就像一片小竹林
第2步鸡蛋液打碎，放入米酒、盐、糖，打匀放入水淀粉，搅拌均匀放入爬豆芽，搅拌均匀热锅后，放一点点油倒入蛋液，把芽苗菜拨弄均匀改小火，盖盖，焖熟
第3步出锅很嫩很好吃哦，自己种菜，就是不一样
小贴士：
注意：水淀粉先调出来，加入蛋液否则易结块
棉花糖巧克力派
食材明细：
主料：：棉花糖适量，黑巧克力适量，
辅料：：粗粮饼干适量，黄油适量，
棉花糖巧克力派的做法步骤：
1.备好食材，烤盘泊纸刷层黄油。
2.黑巧克力上面放棉花糖。
3.放入预热好的烤箱，中层200度烤到棉花上色即可。
4.高火烤最好守在烤箱边，烤到自己满意的色，即时取出。
5.粗粮饼干派上用场了，对，就是这样挖着吃，趁热吃的哦，冷后是什么情况做烘焙的人都知道。
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