1.杏仁奶露(2)
食材明细:
主料::甜杏仁50克,糯米35克,牛奶550ml,
辅料::砂糖1匙,
杏仁奶露的做法步骤:
1.准备食材:50g甜杏仁和35g糯米要提前一晚上洗干净泡开(充分泡开杏仁能唤醒其表面酵素)
2.把早上起来把泡好的杏仁和糯米放进豆浆机,加入550ml牛奶(加牛奶会减少杏仁味道,更顺滑,喜欢杏仁味浓一点加水450ml)(如果没有豆浆机,可以放进搅拌机,只是加多一个煮的动作)
3.按键倍浓豆浆或者五谷都可以,用滤网过滤两次(搅拌机搅拌完成就先用滤网过滤,加入砂糖煮热3分钟,煮的過程要搅拌,免得糊底)
4.美味健康杏仁露就可以享用了,(剩下的杏仁渣可以和燕麦一起煮成燕麦片,如果没有加牛奶而是加清水做的杏仁露还可以做成杏仁粉,烘焙也经常会用到)
小贴士:
剩下的杏仁渣可以做杏仁饼干
2.杏仁露
食材明细:
杏仁适量,牛奶适量,纯净水适量,冰糖适量
杏仁露的做法步骤:
第1步取杏仁适量,用清水浸泡。去掉杏仁外皮。(也可直接选用已去皮的杏仁颗粒)
第2步将杏仁放入料理杯,加入纯净水。用料理机打磨使杏仁和纯净水快速溶合呈均匀的白色浓浆。
第3步取下料理杯,用滤网将杏仁浆过滤一下,滤网中留存的杏仁颗粒倒入料理杯再次加入纯净水进行二次搅拌。(重复步骤3和4)再次过滤,将两次打磨好的杏仁露混合,放入冰糖加热2—3分钟。(不喜欢杏仁味道浓重的可适量添加牛奶)
3.木瓜奶露
食材明细:
夏威夷木瓜1个,细玉米面1杯,冰糖3大匙,椰奶
木瓜奶露的做法步骤:
1.先将木瓜去皮去籽,切块加点水打成浆。
2.玉米面用点水调匀。
3.把木瓜浆用中火煮滚,然后慢慢加入调好的玉米面,还要不停地搅动,因为玉米面很容易结小疙瘩。
4.放入冰糖煮至略浓稠后,就加入牛奶或椰奶,滚起就可离火,好喝又美容的木瓜奶露就成啦!
4.核桃奶露
食材明细:
去膜核桃100公克,鲜奶200㏄,黄砂糖60公克,再来米粉3/2大匙,水500㏄
核桃奶露的做法步骤:
1.将去膜核桃放入滚水中汆烫约2分钟,捞出沥干水分备用。
2.锅中倒入2碗油小火烧热,放入作法1炸至香味散出并呈棕黄色,捞出再次放入滚水中汆烫约30秒钟去除油分,捞出沥干水分备用。
3.将作法2的核桃与200㏄的水一起放入果汁机中搅打成汁备用。
4.锅中倒入300㏄的水以小火煮至滚开,加入细砂糖和鲜奶以中火煮至滚后改小火。
5.将再来米粉加入2又1/2大匙水搅拌均匀。
6.将作法5分次徐徐倒入滚开的作法4中并持续拌匀勾芡至再次滚开即可。
5.今明奶露
食材明细:
菊花一把,炒决明子一把,糯米1-2碗,冰糖2茶匙,奶精适量。
今明奶露的做法步骤:
1.药材加水煮滚,转小火煮15分钟,取汁。
2.将做法1之煮汁加调味料拌匀,撒少许菊花装饰即可。
更新时间:2023/11/03