食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了黄油杏仁曲奇（烘焙梦想家(华东)的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
这款曲奇饼干我非常喜欢吃，烤出来的曲奇酥香可口，非常棒^_^
材料：
低筋面粉100g，无盐黄油100g，杏仁粉40g，糖粉45g，盐1g，，
黄油杏仁曲奇（烘焙梦想家(华东)的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切成就小块室温软化，加入糖粉。
步骤2，用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态，颜色变浅，停止打发。
步骤3，加入过好筛的低筋面粉和盐，杏仁粉。
步骤4，用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀，不要过度翻拌，也不要转圈搅拌，以免起筋，烤出来不酥脆。
步骤5，裱花袋装一个中号五齿花嘴，面糊放进去挤出空气。
步骤6，逆时针方向挤出自己想要的花纹，挤花纹的时候裱花嘴不要贴在油布上挤，留出1厘米左右的距离，双手往下稍许用点力，裱花嘴沿着油布上的圆圈垂直转一圈，收尾时向往下一压再往上一提，曲奇饼干就完成了，要注意挤出的面糊大小尽量要一样，以免烤的时候受热不均。
步骤7，放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤13分钟左右，最后五分钟要注意盯着，边缘上色后停止烘烤，取出放至凉透。
步骤8，烤好的曲奇放凉后非常的酥香可口。
步骤9，一口一个，停不下来的节奏，配杯红茶，非常棒呢。
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香葱肉松蛋糕卷烘焙梦想家（华东）的做法
我有奇怪的嗜好，就是单吃肉松的话我不爱吃，但是肉松放在蛋糕或面包里的话，我超爱吃，每次去蛋糕房，我必买的就是这款肉松蛋糕卷，蛋糕的绵软加上沙拉酱的酸甜，可口的肉松，一口咬下去，太让人满足了，口感非常的丰富，很好吃，简直是百吃不厌，自己学会了烘焙后，这些东西我基本上不在外面买了，想吃就自己做，比外面买的更好吃^_^
材料：
低筋面粉60g，玉米油40g，纯牛奶60g，糖粉40g，鸡蛋4个，肉松100g，火腿肠半根，香葱3根，沙拉100g，白芝麻20g，白醋几滴，，
香葱肉松蛋糕卷烘焙梦想家（华东）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料并称重。
步骤2，香葱与火腿肠切碎，这是用来放在蛋糕表面的，沙拉用来涂抹在切好的蛋糕卷上面，然后沾上肉松，等会要用到。
步骤3，把蛋清与蛋黄分离，鸡蛋选用是60克一个的，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面，否则很难打发。
步骤4，鸡蛋液用手动打蛋器打匀后加入40克玉米油搅打均匀，玉米油可以换成葵花籽油，色拉油这些味道较轻的油，但不建议用黄油，菜籽油，橄榄油。
步骤5，再加入60克牛奶搅匀，一定要多搅打一会，将蛋液与油和牛奶彻底融合。
步骤6，放入60克低筋面粉过下筛，拌匀，拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋。
步骤7，打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边待用。
步骤8，蛋清中放几滴白醋，没有白醋放几滴柠檬汁也是一样的。
步骤9，电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现鱼眼泡时，加入三分之一的糖粉，有朋友问糖粉是什么，我是用白砂糖放料理机打的哦，打出来的就是糖粉。
步骤10，用电动打蛋器继续高速打发，当蛋清泡沫消失，细腻顺滑的时候再加入三分之一糖粉。
步骤11，电动打蛋器继续高速打发，打至湿性发泡时加入最后三分之一糖粉，继续打发至蛋白出现细腻的纹路，电动打蛋器改用低档打发一会，感觉有些微微的阻力时，停止打发，以免消泡，把打蛋头拎起来看一下，有微微的弯勾就可以了，不要再继续打发了，以免烤的时候开裂。
步骤12，用硅胶刮刀取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡，从底下像炒菜那样翻拌，不要太重的拌，手法要轻。
步骤13，拌好的蛋黄糊全部倒回剩余的蛋白中，还是像刚才那样翻拌均匀，动作要快要轻。
步骤14，这是拌好的蛋白蛋黄糊，细腻光滑。
步骤15，准备一个烤盘，我用的是28x28的方盘，垫上油纸，这样脱模方便，把蛋糊倒入烤盘内。
步骤16，用刮刀将蛋糊刮平。
步骤17，表面撒上火腿肠碎，香葱碎，肉松与白芝麻。
步骤18，把烤盘放入预热好的烤箱，中层上下火150度烤30分钟，每家烤箱温度不同，具体温度看各人家烤箱脾气决定。
步骤19，蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出蛋糕，垂直摔一下震出热气，然后立即拉着油纸移到烤网上，趁热把油纸撕开。
步骤20，把蛋糕翻个面，再盖张油纸防止表面干燥，等二十分钟左右有些温热的时候，可以开始做蛋糕卷了，我在蛋糕卷的反面抹了薄薄的一层沙拉酱。
步骤21，卷的时候可用擀面杖卷住油纸向后卷，蛋糕卷顺势往前面卷，这样卷不容易开裂。
步骤22，卷好的蛋糕卷用油纸卷紧，放冰箱冷藏半个小时定型。
步骤23，用锯齿刀把蛋糕卷切成三份，切蛋糕卷的时候不要一刀切下去，那样会把蛋糕卷切变形，正确的切法是用握着锯齿刀像锯木头那样轻轻的来回拉动，用力要轻，每切好一块后用干净的布把刀擦干净，再切下一块，切好的蛋糕卷两面抹上沙拉酱。
步骤24，两面沾满肉松，美味好吃的肉松蛋糕卷完成了。
步骤25，也可以切成小片^_^
步骤26，我的最爱^_^
杏仁黄油曲奇
朋友在广州教人烘焙，有时做了什么觉得好吃，会发个方子给我，真好，省了去上课学习的钱，烘焙时遇到什么问题还能请教。这次想做曲奇，又不想在网上找方子，就直接找她要个好吃的曲奇方子，她给我介绍了这个，果然好吃，很酥，有点入口即化的感觉，还有点淡淡的杏仁和奶油香味，全是我喜欢的味道。玩烘焙以后，才发现其实身边挺多人也在玩，只是有些做得好，有些只会单纯的用烤箱烤肉吃。我买烤箱回来的时候，也没想到自己有天也会做出这么多好吃的东西出来，当时是一时头脑发热买回来的，现在看，烤箱买得还是挺正确的。
好吃到停不下来的【杏仁黄油曲奇】
材料：黄油75克、糖粉30克、淡奶油25克、盐1克、高筋面粉68克、玉米淀粉15克、杏仁粉22克
杏仁黄油曲奇的做法
1、黄油切小块，室温软化再用打蛋器打至顺滑；
2、加入糖粉继续打顺滑；
3、加入淡奶油和盐，搅打融合至蓬松，颜色发白；
4、高筋面粉和玉米淀粉、杏仁粉先混合均匀再筛入步骤3的黄油里；
5、用橡皮刮刀拌至面粉全部湿润，再把面糊装入裱花袋，在烤盘挤出花型；
6、预热烤箱，170度烤20-25分钟。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
黄油杏仁曲奇的做法
挤的过程十分快乐。
材料：
低筋面粉180g，糖霜80g，鸡蛋1个，杏仁粉20g，黄油150g，鲜牛奶25g，
黄油杏仁曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，把所需的材料和用具全清理并放至工作台上，黄油提前在常温解冻。
步骤2，将软化后的黄油用电动打发器8度打发，分次加入糖粉/霜，继续打至糖粉/霜溶解，黄油打发到颜色变浅。
步骤3，分多次往黄油加入鸡蛋和奶，搅拌均匀。
步骤4，面粉和杏仁粉过筛并放至电子秤量化，过筛是避免粉中存有大颗粒影响口感。
步骤5，过筛后的面粉和杏仁粉倒入黄油中用橡皮刀轻轻搅拌拌匀，放入裱花袋中。
步骤6，烤盘铺上油纸，在烤盘上挤出形状。如不清楚挤花嘴的效果，可以先试挤一下再做形状。
步骤7，烤箱双层预热180度，先放中层10分钟，再放上层8分钟（视饼块大小而定），完成后立刻取出烤箱。
步骤8，就可以打包分享给朋友同事们了。
黄油曲奇的做法
就是很好吃，不小心做了一次，好评如潮啊。根据小聪明的咖啡曲奇配方改良而来，其实说是改良还不如说是懒得用裱花袋，就用饼干模做咯。
材料：
黄油140克，糖分90，蛋液一个，低筋面粉200，
黄油曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，黄油切小块，然后隔水融化，稍微打一会儿，搅拌均匀
步骤3，筛入糖打匀
步骤4，鸡蛋打散，分五次加入，加一点打匀，再加再打
步骤5，打到有点发就可以筛入面粉
步骤6，用刮刀从盆底向上搅拌，搅拌到盆中没有干的状态就可以了
步骤7，像这样子
步骤8，装进裱花袋
步骤9，你可以挤成这样
步骤10，也可以用饼干模型印成你喜欢的样子
步骤11，你要挤成便便也可以
步骤12，放在烤箱第二层，15分钟，180度。可以根据你的烤箱自己调整，我的是长帝
黄油曲奇（曲奇枪版）的做法
有了神器就不用担心冬天气温低、挤不好曲奇了。
材料：
低筋面粉200g，无盐黄油120g，全蛋液50g，细砂糖25g，糖粉30g，，
黄油曲奇（曲奇枪版）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有原料，低粉过筛，黄油切小块室温软化。
步骤2，砂糖及糖粉倒入黄油里。
步骤3，打发黄油到颜色变浅、质地轻盈、纹路顺滑，
步骤4，分三次加入蛋液，每加一次搅打顺滑再加下一次。直到蛋液加完、黄油与鸡蛋混合均匀。
步骤5，一次性倒入全部面粉。
步骤6，用刮刀翻拌均匀，刚刚看不到面粉马上停止，过度搅拌会影响饼干酥松度。
步骤7，面糊装入曲奇枪。
步骤8，选择喜欢的花片装好。
步骤9，直接在无任何衬垫的烤盘上打曲奇，一枪一个,注意间距不要碰坏已经打好的曲奇就ok了。
步骤10，一盘美貌的曲奇诞生。
步骤11，入预热好的烤箱中层烘焙，190度10分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
步骤12，冷却后密封保存，两周内吃完味道最佳。
步骤13，装盒、发货^ _ ^
＃ACA烘焙明星大赛＃黄油曲奇
食材明细：
主料：：黄油65克，糖粉60克，香草精1/2勺，全蛋30克，牛奶一勺，奶粉20克，低筋面粉100克，泡打粉1/2勺，
＃ACA烘焙明星大赛＃黄油曲奇的做法步骤：
1.黄油室温软化后，加入糖粉及香草精先用硅胶刮刀搅拌匀，再用电动打蛋器搅拌均匀。
2.分次加入全蛋液，用电动打蛋器快速搅打，再分次加入牛奶，继续用搅拌器快速打发呈均匀的奶油糊。
3.加入奶粉，继续用电动打蛋器快速搅打均匀。
4.低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入搅拌好的奶油糊中，用刮刀切压翻拌成均匀面糊。
5.将面糊装入安好了尖齿菊花嘴的裱花袋中，烤盘铺硅胶垫，将花嘴离烤盘距离一厘米高度以垂直角度挤出小花的形状。
6.烤箱预热170度，将挤好的曲奇放入烤箱烘烤18-20分钟左右，熄火后，不要取出烤盘，继续用余温将饼干焖10分钟。
可可黄油曲奇的做法
材料：
黄油130克，可可粉20克，蛋液50克，低面180克，细砂糖35克，糖粉65克，
可可黄油曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，将黄油分割成小块，放室温软化。用打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
步骤2，分两次次加入打散的鸡蛋，每次都要打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
步骤3，筛入低粉和可可粉。
步骤4，用橡皮刮刀拌匀成很稠的面糊。
步骤5，将面糊装入裱花袋，在垫了锡纸的烤盘上挤出花纹。入预热好的烤箱。中层，上下火,180度，15分钟。
丹麦黄油曲奇的做法
最近丹麦的蓝罐曲奇在国内真的好受欢迎~~不过，在丹麦似乎丹麦人也不对它那么狂热啊。。。包括家里那只丹麦猪，偏偏喜欢重口味的川菜~~我呢，其实还好啦~~有时候吃吃嘿嘿~对于我来说丹麦那边的曲奇太甜太甜啦~自己动手撸哼！
材料：
黄油140g，低筋面粉200g，细砂糖30g，糖粉60g，香草精一小勺，鸡蛋50g（根据情况哈！因为面粉的吸水性不同，
丹麦黄油曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化，用电动打蛋器打散
步骤2，打散的黄油中加入细砂糖和糖粉，继续打至黄油顺滑，体积变大（整个过程大概5分钟，视情况而定哈！黄油不能打发过头了，不然花纹不容易保持）
步骤3，往打发的黄油中一点点地加入鸡蛋液，加一点就用打蛋器搅打，知道鸡蛋液被全部吸收后再加下一次！一定要逐次加哈！不然会水油分离
步骤4，再把分类筛入鸡蛋和黄油的混合物中，并且采用切拌的方式，拌到无干粉即可。不要过度搅拌更不要画圈哈！这时候可以预热烤箱至190度
步骤5，混合物装入裱花带，在垫有烘焙纸的烤盘上基础自己喜欢的形状
步骤6，放入烤箱中层，190度，10-15分钟
黄油珍妮曲奇的做法
今天做个黄油珍妮曲奇非常好吃，自己做的曲奇饼干成本虽高，但口感更好，快来看下详细步骤吧！
材料：
黄油200克，糖粉35克，盐3克，低粉80克，玉米淀粉50克，奶粉20，牛奶15克，高筋面粉120克，
黄油珍妮曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材.看图
步骤2，黄油室温软化，「黄油软化制手指可以轻松插入的状态」后放入糖粉
步骤3，然后打至体积蓬松的状态
步骤4，然后往黄油中加入盐和牛奶混合在一起的液体
步骤5，然后打发至颜色发白。
步骤6，然后分三次加入过筛的粉类混合体「低粉.高粉.淀粉.奶粉.」
步骤7，用刮刀切拌，至无干粉，面糊细腻的状态
步骤8，将面糊刮入装好裱花嘴的裱花袋，「这个是8齿的.网红珍妮用曲奇嘴」
步骤9，在曲奇烤盘垫上挤出珍妮曲奇花纹，全部挤好后，轻轻按压一下顶部使得顶部花纹平整。
步骤10，入预热好的烤箱「预热5分钟就行」中层120℃，40分钟。
步骤11，这盘是16齿的一盘.等上一盘烤好把这盘放烤箱.也是120度烤40分钟
步骤12，珍妮曲奇出炉咯，酥的直掉渣，自己做的口感真是好吃，不多说大家快来试做一下吧！
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