1.米奇馒头鸡蛋饼
原料:
馒头、鸡蛋、盐、胡椒粉、番茄酱
做法:
1、馒头切片。
2、用模具取形。
3、用米奇的模具印花。
4、鸡蛋打入碗内,加入盐。
5、加入白胡椒粉,搅打均匀,
6、平底锅烧热,倒油,将馒头片放入,煎蛋器取形,舀入蛋液。
7、待蛋饼凝固,取出。(也可以翻面,不过,煎过的不如没煎的漂亮)
8、番茄酱用裱花袋装起来,在米奇上画出形。
小贴士:
1、馒头冷藏过的,更好切,新馒头则容易不平整。
2、蛋液根据个人需要加入少许盐、胡椒粉调味即可。
3、两面煎更好吃,但是不如一面煎的画图好看,各取所需吧!
4、没有煎蛋器,可以用大号的洋葱圈代替。
2.杏仁巧克力
食材明细:
杏仁角200公克,苦甜巧克力300公克
杏仁巧克力的做法步骤:
(1)杏仁角洗净沥干,铺在烤盘上入烤箱,以150℃烤约10分钟,至杏仁角稍变黄并有香味溢出即可。
(2)将苦甜巧克力切细碎状,以隔水加热的方式将巧克力熔化,勿超过50℃,巧克力才不会变质而保持光亮光泽。
(3)将杏仁角加入拌匀,即可倒入平盘冷却待其凝固。
(4)在巧克力凝固但尚未坚硬之前,以多样造型饼干模将巧克力压成一个个的造型巧克力即可。
3.米奇吐司
食材明细:
金像高筋面粉150克,酵母2克,细砂糖12克,蛋13克,盐2克,奶粉6克,牛奶85克,黄油20克
米奇吐司的做法步骤:
第1步将除黄油外的所有材料投入柏翠PE8200UG面包机的桶内。开启面包机的第6项15分钟揉面功能,启动,开着面包机的盖进行揉面。15分钟后,面团揉至稍扩展阶段。
第2步加入室温软化的黄油,继续开启柏翠PE8200UG面包机的第6项15分钟揉面功能。停止后,再按一次15分钟的揉面功能,将面团揉到完全阶段。
第3步取出面团,滚圆,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团按压排气后再滚圆松弛15分钟,将松弛好的面团擀开成椭圆长条形。
第4步轻拉面团由上往下卷起起圆柱体。再将圆柱体擀开,要比模具的长度稍短。
第5步轻拉面团由上往下卷起。卷成圆柱体,并轻压收口。
第6步模具内部涂一层黄油,两个盖子也要涂上黄油,再洒上一层高粉。将卷好的圆柱形面团放入模具。
第7步开启COUSS烤箱的发酵功能,烤箱内放一碗温水,将模具盖上盖子,进烤箱做最后发酵。发酵至吐司模九分满,中途可以打开盖子看一下,如果差不多到盖子边上就可以了。放进预热好的烤箱,上下火180度,中层,烤30分钟。
第8步烤好的吐司,取出,拨开盖子。轻敲模具,将吐司取出放凉,切片,可以直接吃,也可以画出可爱的造型。
4.米奇头鸡蛋牛奶松软饼
食材明细:
主料::鸡蛋3个,牛奶100ML,面粉160克,玉米淀粉40克,植物油60ML,
辅料::白砂糖65克,条膨松剂6克,
米奇头鸡蛋牛奶松软饼的做法步骤:
1.干净无水无油的盆里放入三个鸡蛋和白砂糖,用手动打蛋器打至糖融化 , 加入90克牛奶,搅拌均匀。
2.筛入面粉,玉米淀粉和膨松剂,用刮刀搅拌均匀。放入植物油拌匀,做好不要是花生油,味道太大,会遮盖鸡蛋饼的香味,撒入黑芝麻搅拌均匀。
3.电饼铛预热,刷一层油,放上模具,注入搅拌好的鸡蛋液.盖上电饼铛上盖。
4.煎至两面金黄即可,出锅抹上一层番茄酱,小孩子最爱吃了!
5.杏仁巧克力圆饼
食材明细:
主料::低粉100克,黑巧克力100克,
辅料::黄油60克,杏仁25克,全蛋液35克,
配料::细砂糖50克,牛奶15克,盐2克,
杏仁巧克力圆饼的做法步骤:
1.将黄油切成小块
2.50克黑巧克力切小块
3.切好的黄油块跟巧克力块放入容器内
4.隔水加热不断搅拌至融化为液态
5.加入细砂糖
6.倒入划散的蛋液
7.搅拌均匀
8.筛入低筋面粉、苏打粉
9.用橡皮刮刀拌匀
10.杏仁片、另外50克黑巧克力切碎
11.加入步骤9中搅拌好的面糊中
12.继续搅拌均匀
13.取约8克左右面团揉成圆球
14.码入烤盘后压扁,170度烤18分钟左右
小贴士:
①小苏打对曲奇的松脆口感起到不小的作用,尽量不要省略
②烤制过程中要仔细观察注意火候,不要烤糊了
更新时间:2023/11/03