黄油隔水融化成液态。筛入低粉、奶粉、泡打粉、苏打粉、糖粉。倒入划散的蛋液。
材料:
主料:低筋面粉100g,,
辅料:黄油25g,鸡蛋适量,奶粉10g,泡打粉2g,苏打粉2g,,
花生巧克力棒的做法步骤:
1. 黄油隔水融化成液态
2. 筛入低粉、奶粉、泡打粉、苏打粉、糖粉
3. 倒入划散的蛋液
4. 滴几滴香草精
5. 用橡皮刮刀拌匀
6. 揉成光滑的面团
7. 擀开后切去四边成规则的长方形
8. 再切细长条
9. 摆入烤盘,170度中层烤12分钟左右
10. 将花生烤熟
11. 去红衣后切碎
12. 巧克力切碎
13. 隔水融化成液态
14. 冷却的饼干在巧克力融化液里蘸一下后放入盛有花生碎的盘中
15. 在花生碎里滚一圈花生巧克力棒烹饪技巧
食材明细:
主料::低筋面粉110克,鸡蛋液32克,黄油67克,细砂糖27克,小苏打少许,黑巧克力120克,
辅料::花生25克,
花生巧克力饼干棒的做法步骤:
1.室温软化的黄油加入细砂糖打发找颜色变浅,体积膨胀,分三次加入鸡蛋液继续打发至黄油呈轻盈羽毛状
2. 加入过筛的低粉跟小苏打,拌成面团后放入冰箱冷藏半小时
3.面团取出放入保鲜袋擀开擀均匀,铺入磨具内(大小跟模具相同,不要擀得太厚),然后用叉子扎孔,防止烤的时候鼓起(如图)
4.放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤25分钟,烤好备用,(用的是长帝CRTF32K制作 ,因每个烤箱都是有差异,这只是给出了参考温度哦)然后将花生去皮
5.巧克力刨碎后隔热水融化,待温凉后铺在饼干上
6. 然后趁巧克力没干之前铺上花生仁
7.待完全冷却后切长条即可食用
零食这种东西,一个人没想起它们的时候,不馋。看到别人吃得津津有味的时候,特馋!比如,在办公室里,如果有同事每天都带好吃的去,你馋不?今天的这款巧克力棒,相当的解馋。松脆、香滑,上班困了乏了的时候,来上两根,感觉忒棒。这款巧克力棒,它的基本“构架”其实就是普通的泡芙面团。泡芙面团除了制作可口的泡芙,稍加变化,还能带来很多新鲜的感觉。如果你做泡芙很成功,做今天这个巧克力棒,就更会得心应手了哈。
材料:
配料:,,泡芙面团1份(低筋面粉100克,水160克,色拉油(或黄油80克)70克,糖1小勺,盐1/2小勺,鸡蛋3个左右,夹心及装饰材料:,,花生酱300克,牛奶巧克力200克,
花生酱夹心巧克力棒的做法的做法步骤:
步骤1,先制作泡芙条。按照泡芙面团的制作方法制作好面糊,用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出长条状面糊。放进烤箱按照配方所示温度进行烤焙,烤好以后取出冷却。
步骤2,泡芙条冷却以后,用小刀横切开来。
步骤3,在其中半片泡芙条的中间空洞里挤满花生酱。
步骤4,盖上另半片泡芙条,是泡芙条重新合成一个整体。
步骤5,牛奶巧克力隔水加热,并不断搅拌直到融化成液态。把合拢以后的泡芙条在巧克力液里浸一下(完全浸没),然后放在冷却架上。
步骤6,等待巧克力凝固以后,花生酱夹心巧克力棒就做好了。
巧克力棒
材料:(可做62根)
金像高粉150克,中粉35克,盐1/4小勺,糖粉13克,速溶干酵母6克,牛奶130克,蜂蜜25克,橙皮(1个橙子),软化黄油25克;(方子来自菜包,有些材料根本木有,数据有所改变)
装饰:
法芙娜白巧(35%),法芙娜黑巧(85%);
椰蓉,榛子粉,巧克力碎,适量;
巧克力棒做法:
1.除黄油外,所有材料混合,揉至光滑;
2.添入软化的黄油,将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段;
3.盖上保鲜膜,室温发酵1个小时;
4.取出发酵好的面团,用擀面杖擀成薄片;
5.用刮刀切割,分割成62个小面条;(见图)
6.每个小面条,双手向相反方向扭转,成螺旋状;(可以直接搓成小圆棒,尺寸,粗细随意)
7.放入垫有烤布的烤盘;
8.烤箱预热180度,中层,上下火,8~10分钟;(温度,时间可以根据自己烤箱脾气,千万别离开烤箱)
9.分别融化巧克力,将面包棒裹上巧克力液;(为了不浪费,我融巧克力的时候,用了杯子,只需将棒直接伸进去蘸一下,非常方便)
10.裹上巧克力液的面包棒,分别在椰蓉,榛子粉,巧克力碎上裹一圈就OK啦~
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
我在“十六款手工饼干轻松做”的合集里曾经说过:在外面买东西,但凡沾上手工二字的,绝对便宜不了。而自家做美食,纯手工不说,还绝对划算。的确,现在家庭自制饼干越来越流行。无论从品质还是健康的角度,都比外面买的饼干更有优势,而且,饼干可以算是烘焙里最简单的一类,大多数饼干都无需复杂的制作过程,简单、随意、休闲。今天的这款杏仁巧克力棒,就是特别简单又可口的小饼干,相当值得一试哦。
材料:
黄油45克,糖粉50克,鸡蛋25克,低筋面粉100克,美国大杏仁(切碎)25克,可可粉12克,小苏打1/8小勺,杏仁香精数滴,
杏仁巧克力棒 的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化后,把糖粉倒入盛黄油的碗里,用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。(这款饼干不需要打发黄油,所以不需搅打太久)
步骤2,分次加入鸡蛋(至少分两次)
步骤3,加入鸡蛋后继续搅拌均匀,每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
步骤44,、滴几滴杏仁香精到黄油里,搅拌均匀。
步骤5,把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后,筛入盛黄油的碗里。
步骤6,然后加入切碎的大杏仁,用手揉成一个面团(成团即可,不要反复揉搓),把揉好的面团放在案板上。
步骤7,用擀面杖把面团擀成长方形面片。
步骤8,切去不规整的边角,使面片成为规整的长方形。用刀把面片切成长条。
步骤9,把长条摆入烤盘,即可放进预热好的烤箱烘焙。
步骤10,烤箱中层,190度,上下火,12分钟左右,烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密封保存。
参考君之方子,《跟着君之学烘焙》P042。用了28*30cm烤盘,刚好满盘。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
黄油45g,绵白糖50g,鸡蛋液25g,可可粉12g,小苏打粉0.6ml(1/8小勺),低筋面粉100g,美国大杏仁(切碎)25g,杏仁香精5滴,
杏仁巧克力棒的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化后用打蛋器打顺滑,不需要打发,然后加入绵白糖,打均匀。
步骤2,分两次加入鸡蛋液,分别搅打均匀。
步骤3,滴入杏仁香精。
步骤4,筛入低筋面粉,小苏打粉,可可粉,倒入美国大杏仁。
步骤5,用硅胶刮刀拌成团,用手轻揉成圆形,不需要反复揉,以免形成面筋影响酥脆口感。再在案板上铺一层保鲜膜,放上面团,再在上面铺一层保鲜膜,擀面杖隔着保鲜膜把面团擀成1cm厚的长方形面片。
步骤6,用刀切去不规整的边。切掉的边边可以等下再擀切。这时预热烤箱上下火190度。
步骤7,用刀切成1cm宽,5cm长的条条。
步骤8,小心移至铺了烘焙纸的烤盘上。中层,12分钟左右,烤至表面稍硬即可,放网架上晾凉后密封保存。
步骤9,满屋都是巧克力杏仁香~
夫妻之间哪有那么多原则性问题,有的只是鸡毛蒜皮满天飞。
情人节的早上,老公拿出两袋爆米花,说是情人节的礼物。
且振振有词:送花就送爆米花这是谁的创意?
婚姻生活就是这样,少了一些浪漫,多了一些实在。
我更喜欢自己做些情调晚餐或者和老公找一家喜欢的餐厅,分享美食,然后散散步。
这个世界最自私的一个字是我,最无私的两个字是我们,最幸福的三个字是在一起,
并不是我爱你。
不过明年会不会变成送我菜花或者西兰花?
喂喂喂,那个谁,看看我准备的情人节礼物,不惭愧吗?
制作步骤:
P1:材料:鸡蛋1个,低筋面粉35g,花生酱,牛奶巧克力适量。
因为巧克力和花生酱都有甜味,所以配方中不再放糖。
P2:蛋清蛋黄分离,将蛋清打发成硬性发泡。
P3:蛋黄打散。
P4:蛋清蛋黄翻拌融合。
P5:筛入低筋面粉,翻拌均匀成为饼干面糊。
P6:把面糊装入裱花袋,挤成长条状。
烤箱预热190度,烤10分钟。
P7:烤好后的饼干。
P8:取一块饼干,在平面抹上花生酱。
P1:用另一块附上去,形成夹心饼干。
P2:奶油巧克力隔水融化。
P3:用刷子把巧克力溶液刷在饼干上,放在架子上晾干即可~
这就是我和老公的情人节,珍惜在一起的每个日子,比情人节本身来得更重要。
各位男童鞋,实在没有玫瑰,爆米花也行~愿天下有情人幸福到永久。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
一个阳光明媚的下午,藤椅沙发,透明的玻璃花瓶,鲜花,一本杂志,一杯咖啡,一根巧克力脆棒,一套简约风格的餐具巧克力脆棒综合了巧克力豆的香甜和可可的苦涩,酥脆可口,一切都那么美好
巧克力脆棒
材料:黄油75克、糖粉60克、鸡蛋1个(50克)低粉120克、可可粉10克、泡打粉1/4小勺巧克力豆30克
巧克力脆棒的做法
1、低粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用。
2、黄油提前切块软化后电动低速搅散,加入糖粉(手动)拌匀后再中速打至膨发。
3、蛋液分次少量的加入黄油中打至蛋油融合再加下一次,直至加完蛋液。
4、加入过筛的粉类拌匀
5、再加入巧克力豆拌匀
6、取一个保鲜袋装好面糊擀成合适厚度的长方形,入冰箱冷冻至面团变硬后切成片放入垫油纸的烤盘。
7,放在铺有油纸的烤盘里,中间留有空隙。烤箱170/中层/25分钟即可。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
食材明细:
主料::中粉280克,泡打粉1小匙,盐1/4小匙,无盐黄油130克,砂糖60克,牛奶200ML,香草精1小匙,巧克力碎片60克,草莓酱1罐,
辅料::中粉200克,砂糖60克,无盐黄油150克,
草莓巧克力棒的做法步骤:
1.黄油软化后切粒
2.中粉、泡打粉、盐混合过筛后加入黄油里搓揉均匀
3.巧克力切碎
4.加入砂糖、巧克力碎
5.再加入牛奶、香草精
6.搅拌均匀
7.烤箱预热,烤盘刷油或铺锡纸,糊料倒入烤盘抹平
8.均匀铺上草莓酱
9.酥屑的做法:配料里筛过的中粉、砂糖加入溶化的黄油搓揉成粗粒状即可。将酥屑均匀撒在馅上,掩盖住草莓酱,180度烤约45分钟,表面呈金黄色,凉后切件即可
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