食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“巧克力花生太妃糖的做法”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
其实，太妃糖做起来很简单，只要糖浆熬到位，那味道都不会太差。想让太妃糖的口感丰富一点也不难，加点黑巧，可可粉，再来点花生。那个口感和层次更加丰富。店里新到了大桶的水怡。运输途中，有一瓶被挤压破了。所以就给自己留下了。最近不算是太忙，稍微有点点时间就做糖，上次做的牛轧糖反响特别好，自己小飘了好几天。哈哈。可是和太妃糖相比稍微有点麻烦。冰箱里的雀巢淡奶油已经过期几天了。打开看了，状态，味道完全没有改变。于是就赶紧熬糖吧。我系一个多么会过日子的银啊~
材料：
淡奶油250g，砂糖100g，麦芽糖30g，可可粉5g，黑巧40g，去皮熟花生适量，
巧克力花生太妃糖的做法的做法步骤：
步骤1，将所有除花生外的材料混合，放入奶锅
步骤2，开小火，不断搅拌。如果有温度计可以用温度计测量下糖浆的温度，一般115度就比较合适了。
步骤3，必须不断的搅拌，不然会糊掉哦。如果没有温度计的童鞋，可以看一下状态。搅拌到糖浆越来越浓稠的状态即可。
步骤4，将熟花生放入模具中。量不要太多，适量即可。
步骤5，糖浆温度一到，立刻离火，稍微冷却不烫手的时候装裱入花袋中。然后挤入模具。
步骤6，挤的时候迅速一些，糖浆冷却变稠就不好挤了呢。如果天气冷，挤的途中变稠，到模具里会不平整，可以连模具以前放入烤箱。100度稍微烤一下，预热后自己就会变平整了。
步骤7，放冰箱冷藏脱模即可食用
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巧克力奶油果仁太妃糖
小时候在徽州住，一到过年很多当地人家就会切糖，切的花生糖，芝麻糖还有米花糖，冻米（阴米）糖。那时作为一家外地人的孩子我很羡慕家里要切糖的小朋友，非常乐意拿手里的大白兔去换我很爱吃的冻米糖。记得小学有个同桌家里做的糖特别好，曾经拿过一个弄成圆圆的大米花糖球上学时带给我吃，好大的糖球要把嘴巴张很大才能咬。。。直到很多很多年后的今天我依然记得那个大糖球的美好滋味。。。
出来读书工作后有次春节回去姐姐还特地问当地朋友从乡下拿了好多冻米糖来给我吃，而我已经没象小时侯那么狂热爱了。
呵呵，今天写的不是传统的中式切糖，中式的芝麻、花生、核桃糖请看这里。这个是西式的奶糖，换从前肯定没想过商场里卖很贵的太妃糖也可以自己做哎。。。
这个方子来自网络我也不知原作者是谁真抱歉，不过不是流传的那个孟老师的方子，那个方子的黄油和糖量都很大，当然也好吃。这个材料变化些，没有那么多油，味道却也超赞啊，入口既化的巧克力奶油部分，香喷喷的坚果，我做这个是为了消耗做完蛋糕剩下的淡奶油，下次会单独买小盒的奶油来做。
巧克力奶油果仁太妃糖原方是：淡奶油300ml、巧克力65克、可可粉10克、白砂糖180克、蜂蜜90克、盐1克、核桃仁、杏仁适量
巧克力奶油果仁太妃糖的做法1：改动后：淡奶油300ml、巧克力粉60克、可可粉10克、白砂糖160克、蜂蜜80克、盐1克、50克黄油（后添加的图片上没拍到），核桃仁、杏仁、花生仁适量坚果用烤箱低温烤香或者微波分次叮香或者小火炒香，看自己方便。
改动是因为当时手边没有纯巧克力就用了巧克力粉，但成品完全吃不出粉的感觉，跟巧克力一样的，另外减了点糖，还有就是果仁加了花生，最后一为了更香滑（想起孟老师那个方子）二是怕凝固不好就加了50克黄油。
2、3：把除黄油，坚果外的所有材料放入锅内，两圈小火慢慢煮开沸腾
4：煮到很粘稠的时候加入黄油，大概煮了有二十多分钟吧，记不太清了，中途不时搅拌。
1：当糖汁非常非常粘稠之后加入炒香的坚果们（我有温度计也懒没用，目测的）
2：搅拌均匀，在烤盘里铺油纸或油布，将煮好的糖汁倒入
3：放冰箱冷藏一两小时后取出切块。
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这个糖不怕凉掉后变硬不能切。天气热的时候比较容易软化和粘。现在天冷可以室温，非常香浓好吃。
巧克力奶油果仁太妃糖食材搭配小提示
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
太妃糖的做法
一块接一块，好吃停不下来的太妃糖。而且口感不甜腻。
材料：
麦芽糖40克，淡奶油200克，海盐1克，白糖55克，黑糖25克，坚果130克，
太妃糖的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料。
步骤2，除坚果以外的其它材料全部放入不粘小锅中。
步骤3，燃气灶开最小火，可以绑一个温度计来测量温度。
步骤4，用刮刀不停搅拌，图片是搅拌了10分钟的状态。
步骤5，不搅拌的时候会出现很多小泡泡。
步骤622，分半的时候已经达到125度了，可以看一下糖的状态，流动有些慢了，刮刀刮一下，可以看见锅底了。（本次只是测了一下时间给大家参考一下，但是大家不能完全按照这个时间来，因为每个人的最小火状态都不同)
步骤7，熬好之后关火，放入坚果搅拌均匀。
步骤8，放入阳晨牛轧糖烤盘中整形（小心烫手)
步骤9，借助阳晨牛轧糖整形片把太妃糖整理成规整的形状。
步骤10，在还有余温的时候用阳晨牛轧糖切刀按照压好的格来切块。不要等凉了再切。切好可以放进包装袋，或者放在小盒里。冷藏保存。
太妃花生牛扎糖
食材明细：
主料：：淡奶油250ml，水怡40克，烤熟花生200克，
辅料：：白砂糖125克，
太妃花生牛扎糖的做法步骤：
1.烤箱预热200度，烤10分钟拿出来，反动花生继续烤10分钟
2.把花生去皮
3.装进袋子里面，用擀面杖把它擀碎
4.把淡奶油，白砂糖，水怡一起放到厚底锅内，水火一直熬130度，要不停的搅拌直到浓稠
5.温度达到130度就可以关火，把花生倒进去拌匀
6.模具下面放油纸，旁边抹黄油，进行整形
7.糖还有点温度的时候就赶快切，完全凉了就切不了了
9.包上油纸
10.装袋，哈哈就是这么简单
果仁太妃糖
食材明细：
主料：：麦芽糖20克，白糖63克，淡奶油125克，花生40克，西瓜子10克，南瓜子10克，
果仁太妃糖的做法步骤：
1.用料
2.果仁事先烤熟切碎备用
3.将淡奶油，白糖，麦芽糖倒入锅中
4.中小火加热
5.不断搅拌至融化
6.中火加热至沸
7.不断搅拌
8.颜色变成浅咖啡色
9.倒入果仁碎
10.拌匀，离火
11.倒入模具中，放入冰箱冷却至凝固
12.扣出
13.切块
14.包上糯米纸
15.包上糖纸
小贴士：
熬糖的时候需不断搅拌，以免焦锅底。
火不宜太大，中火即可。
做好的糖需放入密封罐中保存，以免受潮。
腰果太妃糖
忙碌的正月终于要过去了，这才抽点时间整理一下春节期间拍的照片。
每到年节，总想做些甜蜜的小零食，自己制作，不但货真价实，也没有任何添加剂，自己吃，送朋友，或者招待客人都不错。
腰果太妃糖
原料：淡奶油200克、白糖100克、麦芽糖35克、腰果适量
腰果太妃糖的做法
1.生腰果放入烤箱烘香备用（直接用买的现成熟腰果也行）；
2.其他所有原料放入锅中，中小火加热，至糖融化，颜色变黄；
3.调小火，锅开后一直搅拌不要糊底，直到颜色更深；
4.继续熬到浓稠，搅起来有点费劲时，关火，将腰果与糖液快速拌匀；
5.倒入不沾烤盘（没有不沾烤盘可以用不沾油布等代替）；
6.快速压平整型，趁还有些温热时用刀切成小块（凉了之后就变硬了，一切就会碎掉）；
7.用糖纸包起来，就好了。
沙棘太妃糖
食材明细：
主料：：淡奶油135克，白砂糖70克，水饴20克，
辅料：：沙棘原汁20g，
沙棘太妃糖的做法步骤：
1.准备好材料。
2.把淡奶油、白砂糖、水饴放在锅中。
3.中火煮开后转小火。
4.一边煮一边搅拌慢慢煮到浓稠。
5.加入20克沙棘汁，继续一边煮一边不停地搅拌。
6.煮到勺子提起能拉出尖角后离火
7.稍凉后放入裱花袋，挤入模具内。
8.等完全凉透后就可以直接脱模了。
9.香浓酸甜的沙棘太妃糖。
小贴士：
煮开后一定要小火不停地搅拌不然会粘锅，浓稠度可根据自己的喜好，喜欢口感硬一点的可熬稍久一点。沙棘汁也可换成其他的原浆，加入量可根据个人口味增减。
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