美食厨房

食材明细：

主料：肠粉预拌粉100g，牛肉100g，虾100g

辅料：食用油适量，酱油适量，盐适量，姜片适量，淀粉1勺，葱花少许，鸡蛋1个

【兔子爱厨房】广式肠粉的做法步骤：

1，新鲜虾剥掉外壳、牛肉切小片，然后进行腌渍。

2，虾仁和牛肉腌渍的方法相同：料酒、生抽、淀粉各少许，加两片姜片、一小勺食用油，拌匀静置。

3，调肠粉米浆：我用的粉和水的比例是1:2.5，搅拌好备用。

4，烧开水，选一个很薄的烤盘，刷上油，倒入肠粉米浆和蛋液。

5，将烤盘放入烧开水的蒸锅中隔水蒸，肠粉浆10秒钟便凝固，然后放入虾仁、牛肉，盖上锅盖，蒸熟，然后用刮刀或者铲子把蒸好肠粉卷起来，搞定哈！

6，加入生抽蚝油调好的酱汁和撒上点葱花^_^

小贴士：

1、蒸盘一定要选用材质轻薄的哦，才容易受热、快熟、保持外皮和馅料的嫩度；
2、鸡蛋是随个人喜好打入的哈；
3、酱汁可以直接使用现成的低盐酱油哈。

众所周知，蕨菜不仅可以降压，对高热不退，湿疹也有很好的药用价值。只是简单的炒肉丝还是无法将蕨菜野生的滋味调出来。那么，用腊肉如何？带有腊香的腊肉刚好可以中和蕨菜的苦味，远比用普通的肉丝美味多了。

材料：

蕨菜200g，金字腊肉130g，红辣椒1个，生姜1小块，糖1勺，，

【美食厨房】蕨菜炒腊肉的做法的做法步骤：

步骤11，、蕨菜洗净切段，腊肉切片，红椒切片;

步骤22，、生姜爆香后倒入腊肉煸炒;

步骤33，、腊肉煸炒致肥肉半透明时候倒入蕨菜煸炒，并放入适量糖;

步骤44，、放入红椒一同煸炒3分钟后起锅即可。

鱼与金华火腿注定是要三生三世都得待一块的，谁让它们那么配不是？鱼鲜但带有腥味，而金华火腿除了增鲜提香还有去腥，食材当中的“青梅竹马”不为过啊~~美食届也会有“颜控”，而这道火腿蒸鲈鱼除了好吃，还很好看哇~参与活动:#浪漫樱花季，新家“味”来时#

材料：

金字火腿250g，鲈鱼750g，生姜少许，油少许，

【美食厨房】火腿蒸鲈鱼的做法的做法步骤：

步骤11，、将鲈鱼清洗干净，从脊椎处切断至腹部，腹部保留1cm左右不要切断。

步骤22，、准备食材

步骤33，、火腿切片，生姜切片。

步骤44，、将处理好的鲈鱼放在盘中，撒上适量黄酒，姜片，腌制10分钟。

步骤55，、将鲈鱼成花状摆好，将火腿切片放入各缝隙中，放入锅中隔水蒸12分钟拿出，撒上葱花即可。

对于缺钙较轻的宝宝，可以通过食补方式来提升体内钙含量。平时可多吃鱼虾、海带、排骨汤等富含钙质的食物，同时多吃富含维生素D的食物，如猪肝、羊肝、牛肝来促进钙的吸收。今天小编推荐几款含钙高的食谱方案，妈妈们赶紧学起来。

宝宝补钙食谱：山药芝麻泥

适宜范围：5个月以上的宝宝

原料：新鲜山药50克，黑芝麻(炒熟)50克。

制作方法：

1、将山药削皮，切小块，放在干净的碗里，放在锅里蒸熟。

2、将蒸好的山药用小勺捣成泥。

3、将黑芝麻放在研磨器里研成粉。

4、将黑芝麻粉加到山药泥里，搅拌均匀，即可。

营养小提示：芝麻里含有丰富的钙质，山药则有促进钙质吸收的作用。二者相加，是缺钙宝宝的理想美食。一定要现做现吃，因为芝麻捣碎后容易被氧化，降低补钙效果。

宝宝补钙食谱：紫菜豆腐羹

适用范围：10个月以上的宝宝

原料：紫菜40克，豆腐300克，番茄100克，小米面10克，盐适量。

制作方法：

1、紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会儿，拭干水分，剪成粗条;豆腐切成小方粒，番茄洗净去皮切成小块备用。

2、锅置火上，加油2汤匙，放番茄略炒，加入水半碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条煮。

3、以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味即可。

营养小提示：豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻类食物含丰富的碘质，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。

宝宝补钙食谱：虾皮碎菜包

适宜范围：12个月以上的宝宝

原料：虾皮5克，小白菜50克，鸡蛋1个，自发面粉80克，生抽一汤匙，盐、葱姜末、香油要少许一点。

制作方法：

1、虾皮用温水洗净泡软后，切碎;鸡蛋打散炒熟备用，小白菜洗净用开水略烫一下，切碎。

2、将炒熟的鸡蛋和切好的小白菜加入虾皮碎、少许盐、生抽、姜葱末、香油调成馅料。

3、自发面粉和好，擀皮加入馅料包成小包子，上笼蒸熟即可。

营养小提示：虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜惊水烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。

宝宝补钙食谱：虾仁拉丝蛋

原料：鸡蛋300克，虾仁50克，绍酒15克、精盐3克，油600克(实耗油50克)

制作方法：

1、将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐搅匀;

2、炒锅上火烧热，舀入油，烧至六成热时，将油向一个方向搅动旋转，

3、将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。

适用人群：15个月以上宝宝

健康提示：本菜特色是蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。虾肉和鸡蛋蛋白质含量都很丰富，并且都是含钙量很高的食物，虾肉中含钙量高达88%，能给宝宝补充丰富的钙质。