爱在厨房自创红烧排骨

食材明细：

主料：：排骨数个，油菜适量，腊肠适量，鸡蛋适量，

辅料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，

自创排骨煲仔饭的做法步骤：

2.大米炒到都裹上颜色

3.放电饭锅里按米饭键

4.备材料

5.米饭好后，放到砂锅里，打个鸡蛋，摆好喜欢样子，放煤气灶上大火后改小火，鸡蛋自己喜欢的就可以，我老公喜欢外熟里生的所以五分钟就可以了

6.味道好极啦

食材明细：

主料：：鸡蛋适量一个，胡萝卜半截，白菜几片叶子，西红柿一个，苹果半个，提子六粒，

辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐少许，葱两小颗喜欢的就用不喜欢的可以不用，

爱在❤心间的做法步骤：

1.把所用材料备好把喜欢蔬菜多的可以多放蔬菜，白菜切丝胡萝卜可以丝可以薄片，，葱切碎，米饭少许，西红柿对半剖开切3片摆盘里，剩的西红柿切碎有用，苹果切成自己喜欢的形状摆盘，这里的西红柿水果均可以换自己喜欢的，鸡蛋打碗里调成蛋液，炒菜锅加热放油，油热放入鸡蛋煎熟油滤干留锅里用

2.锅里油如果少了可以在加一点，放入切碎的西红柿，蔬菜翻炒加盐少许炒两三分钟加米饭翻炒加生抽，耗油根据口味调，最后放入葱花翻炒均匀即可出锅装盘

3.最后，水果拼盘少许，都可以按自己的喜好来选择，最好选择水分足，成型的比如草莓，提子，火龙果，苹果，梨，西瓜等，范围广，这款爱在心间我是以摆盘来取名，口味清淡，水果有助美观还能消油腻，助消化吸收

小贴士：

不喜欢烩炒的亲们盘里的鸡蛋米饭蔬菜烩炒可以换成三明治，汉堡类的可以直换成单品，比如煎蛋培根，肉夹饼，选择很多，

食材明细：

主料：：排骨500g，大蒜5瓣，八角2个，桂皮半个，花椒粒少许，盐适量，油适量，干香菇适量，

辅料：：姜片5片，大葱1根，茴香少许，干辣椒2个，冰糖5颗，鸡精适量，干四季豆适量，

自创的炖排骨的做法步骤：

1.花椒，八角，葱 姜 蒜大料这些准备好用小碗装备用

2.提前2个小时泡好干食材，泡好了清洗干净，多洗两遍虑水备用

3.排骨提前泡30分钟主要是把血腥泡走，放冷水煮一下，开水在煮5分钟，再过滤水得虑干，不然炒的时候回炸的。

4.炒锅油适量，直接放冰糖，带冰糖冒泡下排骨

5.排骨炒变金黄色

6.放进所有大料，翻炒两下

7.翻炒后，先加入少量的冷水，把泡好的干四季豆和干香菇倒入，再加水，水要加入冒过所以的菜之后的2cm，水少了煮不熟，开大火煮沸腾后中小火煮1个小时左右出锅

8.最后放盐和鸡精出锅，老少皆宜，不辣，清淡。

小贴士：

如果中途还没有熟的情况下可以加入开水在煮，煮熟为止，盐和鸡精一定要出锅在放

食材明细：

排骨1000g，姜10g，八角10g，冰糖50g，葱2根，蒜3瓣，料酒适量，香叶2片，茴香少许，小辣椒适量，肉桂少许

红烧排骨的做法步骤：

第1步将排骨洗净以后，入冷水锅进行汆烫，煮至水沸，目的是去除血水。将排骨煮沸后，捞出，并用清水冲洗干净浮沫，沥干后放在一边备用。

第2步将葱、姜、蒜及小辣椒切好备用。将花椒、香叶、肉桂、陈皮、小茴香备好。

第3步开火，倒入适量食用油，油三分热时放入适量冰糖，小火进行炒糖色。炒糖色时一定要注意用小火，大火容易将糖炒糊，会有苦味儿。将糖色炒至金黄，将排骨下锅进行翻炒。

第4步将排骨稍加翻炒以后，倒入少量料酒，继续翻炒。加入已经切好的姜蒜及小辣椒，进行翻炒。

第5步加适量盐，倒入老抽进行调色，继续进行翻炒。加入酱油调色到如图所示即可。

第6步加入热水，一定要注意，此时要加入热水。因为热胀冷缩，此时如果加入冷水，会使得肉缩紧，不利于排骨煮熟。热水大概淹没排骨即可。加入葱段进行调味。

第7步将准备好的肉桂、香叶、花椒及八角下锅。如上图所示，加入所有的调味品，小火焖煮30分钟。

第8步30分钟之后，进行大火收汁，将火调大，并不断翻炒，以防糊锅。成品就是这样子啦！

小贴士：

1汆烫时要冷水入锅，这样才能有效去除血水。2炒糖色会使排骨颜色清亮，但会有一定的甜味，不喜欢吃甜的朋友可以用老抽进行调色。3炒糖色一定要用小火，并且不断翻炒，大火很容易糊产生苦味。4在翻炒以后加水的时候，一定要加热水，会使得肉质松软，如果加冷水不容易熟。

食材明细：

主料：：排骨适量，

辅料：：白糖适量，大葱适量，大蒜适量，姜适量，食盐适量，食用油适量，纯净水适量，味精适量，十三香适量，

排骨之红烧排骨的做法步骤：

1.大葱切段 姜去皮切片 蒜切段，排骨飞水去沫子。

2.飞水后的排骨一根一根捞出，这样更干净个人认为。

3.锅内烧干后加入食用油（对于油希望大家不要买那种调和油，还是买纯的橄榄油，花生油，玉米油，大豆油。。。。。。）等油有点温度后放入排骨，翻炒几次。

4.加入姜片和大蒜再继续翻炒，闻到香味加入白糖炒至白糖溶化，再加入葱段和酱油翻炒几下。白糖根据自己口味喜欢甜的就多加一点，你喜欢就少加一点。

5.加入白糖根据个人口味哦！

6.加入纯净水多过排骨，可以多加一点，排骨毕竟是肉食不太容易熟烂。大火至水开转中火。

7.水开大约10分钟左右或者再长一点加入食盐，食盐一定要晚放一会，这个是排骨不好入味，如果是煮汤之类的可以出锅之前再加食盐，因为食盐遇热久了据说会变成什么什么的。。。。对身体不好的。在这里提醒大家一定要少吃用食盐，有益健康。

8.等到水变粘稠了加大火力慢慢翻炒至每个排骨上都挂满糖浆为止，好了关火，加入味精翻炒几下，出锅~~~~

9.怎么样美味的红烧排骨就完成了！开饭了！对了！最好搭配个青菜，哈哈我这次搭配的是醋溜白菜片。。。。好了！希望大家喜欢！

10.加上醋溜白菜的照片，有点小。。。。。。

小贴士：

希望大家都健康哦！合理饮食荤素搭配哦！