1.小青de美食厨房-----蚂蚁上树
食材明细:
主料::猪肉末二两,龙须粉一把,红椒一个,葱一段,
辅料::油适量,豆瓣酱一勺,香油一勺,花椒油一勺,生姜适量,蒜适量,鸡精适量,盐适量,酱油适量,红薯粉一勺,
小青de美食厨房-----蚂蚁上树的做法步骤:
1.粉丝先用冷水泡软后捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
2.将蒜.姜.红椒洗净切末,葱花切好。
3.将肉清洗干净剁成肉末,加入几滴清水,再分别加入豆拌酱,红薯粉,酱油,生姜末,蒜末拌均后淹制10分钟.
4.锅中放油,将淹好的肉末倒入锅中翻炒,炒到肉沫分散发白,放红椒末炒一分钟,再倒入一碗开水,将粉丝放进去煮到收汁,调入香油,花椒油,鸡精,盐,装盘撒上葱花就大功告成啦!
小贴士:
粉丝一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
2.【兔子爱厨房】广式肠粉
食材明细:
主料:肠粉预拌粉100g,牛肉100g,虾100g
辅料:食用油适量,酱油适量,盐适量,姜片适量,淀粉1勺,葱花少许,鸡蛋1个
【兔子爱厨房】广式肠粉的做法步骤:
1,新鲜虾剥掉外壳、牛肉切小片,然后进行腌渍。
2,虾仁和牛肉腌渍的方法相同:料酒、生抽、淀粉各少许,加两片姜片、一小勺食用油,拌匀静置。
3,调肠粉米浆:我用的粉和水的比例是1:2.5,搅拌好备用。
4,烧开水,选一个很薄的烤盘,刷上油,倒入肠粉米浆和蛋液。
5,将烤盘放入烧开水的蒸锅中隔水蒸,肠粉浆10秒钟便凝固,然后放入虾仁、牛肉,盖上锅盖,蒸熟,然后用刮刀或者铲子把蒸好肠粉卷起来,搞定哈!
6,加入生抽蚝油调好的酱汁和撒上点葱花^_^
小贴士:
1、蒸盘一定要选用材质轻薄的哦,才容易受热、快熟、保持外皮和馅料的嫩度;
2、鸡蛋是随个人喜好打入的哈;
3、酱汁可以直接使用现成的低盐酱油哈。
3.厨房烹饪:4菜吃了不生病 菜谱家常菜做法
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着时间的推移,一些食疗方法已被科学所证明。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上厨房烹饪:4菜吃了不生病 菜谱家常菜做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
你会做家常菜吗?你的拿手菜是什么呢?今天小编就为大家推荐一些菜谱家常菜做法,赶紧跟着小编去学学吧!
简单菜谱家常菜做法:
花生焖猪手
主料:花生,猪手,八角,姜片,调味料。
制作方法:
1、猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。
2、把锅烧热,放油爆香八角和姜片,再放猪手炒匀,撒酒放酱油加适量的水,加少许片糖,把已泡过的花生放下过,炒匀盖盖焖40分钟左右。
双椒炒肉丝
主料:猪瘦肉200克,青椒一个,红椒一个
配料:料酒、盐、湿淀粉、油、薄盐、生抽、蒜片各适量。菜谱家常菜做法 春吃三款家常菜排毒抗病
双椒炒肉丝的做法:
1. 猪瘦肉洗净切成丝,加料酒、少许盐、湿淀粉桨上几分钟。青椒、红椒分别洗净切成丝。
2. 炒锅倒适量的油烧热,放入肉丝快速翻炒至变色。
3. 加少量的酱油、蒜片略炒几下后,放入青椒、红椒丝继续快速爆炒至断生,加适量的盐、生抽调味即可。
小贴士:
1. 炒肉前将肉用料酒、少许盐、湿淀粉浆上,炒出来的肉又嫩又好吃。而且这个嫩肉方法也适用于牛肉、鸡肉、羊肉等大部分肉类,比用嫩肉粉什么的安全多了。
2. 这道菜菜不宜放太多酱油,不然炒出来颜色太深影响卖相。
3. 青椒、红椒要快速爆炒到断生即可,切不可炒制时间过长,否则会炒太软,失去新鲜辣椒原有的清香了。
4.厨房烹饪:男性日常养生,推荐有利于男性的菜谱
推荐菜品:芫荽龙鱼羹
材料:新鲜海鱼肉480克,冬笋、草菇各40克,鸡蛋白1只,鸡肝20克,上汤4杯,红辣椒2根,芫荽叶少许。
做法:
1.将新鲜的海鱼洗净,蒸熟起肉。
2.冬笋、草菇和鸡肝洗净,氽水过冷水,分别切成小块;红辣椒洗净,切开去籽,切菱形块。
3.将上汤放锅内,下冬笋、草菇和鸡肝,以盐调味,加入海鲜肉,待煮沸后下红辣椒,倒入蛋白推匀,撒上芫荽即可。
推荐菜品:葡汁四蔬
材料:西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。
做法:
1.西兰花、菜花均切成小朵,与珍珠笋用油、盐滚水焯熟,过冷水,沥干。
2.茄子切片蒸熟。
3.煮葡汁:热油炒汁咖喱粉、面粉,加入素上汤慢火搅匀,再加入盐、糖、椰汁、淡奶,煮滚即离火,淋在鲜蔬面上,放入烤箱以摄氏170度至表面金黄色即成。
推荐菜品:夏日田园
材料:鲜芦笋240克,鲜冬菇160克。
调味料:素上汤1杯,盐、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。
做法:
1.鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
2.鲜芦笋削去根端老梗,放入油、盐,在滚水中焯1分钟,捞出置冷水浸片刻,再放入煮滚的调味料中煨两分钟,使入味。
推荐菜品:忌廉蘑菇煲
材料:薯仔、鲜蘑菇各160克,牛油2茶匙,淡奶1汤匙。
忌廉料:忌廉蘑菇汤半罐,水半杯,淡奶半杯,盐少许。
做法:
1.薯仔蒸熟,压成茸,加入牛油、淡奶和调味料拌匀。
2.蘑菇去蒂,洗净抹干,酿入薯茸,泡油。
3.煮滚忌廉料,放入酿好的蘑菇,文火煮至再滚即成。
5.腊肉菜谱
食材明细:
主料::腊肉适量,
辅料::干辣椒适量,大蒜适量,香干适量,芹菜适量,
配料::味精适量,红油适量,鸡精适量,料酒适量,姜适量,
腊肉菜谱的做法步骤:
1.腊肉切片,香肠切片,香干切片,干辣椒切节,姜切片,大蒜切节、芹菜切节待用。
2.锅中放油烧热下姜,放腊肉炒至腊肉肥肉呈透明色,加入少许料酒,然后下香干,放少许调料和大蒜,适当翻炒起锅即可。
3.炒十几分钟就可以铲到碗里。
更新时间:2023/11/03