川云食材

食材明细：

主料：：面粉200克，

辅料：：韭菜适量，绿豆芽适量，水80克，

配料：：鸡汤1支，盐适量，生抽适量，细砂糖适量，芝麻辣油适量，玉米油适量，

【史云生浓醇高汤试用报告】-冷面的做法步骤：

1.面粉加水和少许盐揉成团，用压面机压出面条

2.做好的面条

3.取一个盘子，加盐，生抽，糖，和一支史云生鸡汤调匀，喜欢香辣可以加芝麻辣油

4.锅烧热，倒玉米油，炒香韭菜，加绿豆芽

5.加盐，少许鸡精，翻匀，盛出

6.水煮开，下面，煮开再加一小碗冷水，煮开就好

7.装盘子，用筷子拌匀，凉了加韭菜绿豆芽

8.面条劲道，绿豆芽脆嫩，味道鲜美的冷面做好了

小贴士：

芝麻辣油的做法：干红辣椒和花椒小火炒香，用料理机打碎放碗里铺上白芝麻，玉米油烧热倒入碗中，就是香辣芝麻油

食材明细：

主料：：面粉250克，鸡蛋1个，

辅料：：盐适量，水适量，玉米淀粉适量，

配料：：菠菜适量，史云生浓醇高汤2只，

【史云生浓醇高汤试用帖】教你做劲道爽滑的手擀面的做法步骤：

1.先来看看宝贝的样子。

2.赠送了两盒，每盒8只。

3.面粉250克，如果家里没有厨房秤，高压锅的量杯，两杯就好。

4.盐半汤匙。

5.鸡蛋一个磕入面粉中。

6.加少量水和成硬面团。这一点很关键，水一定要少量分次加，这是面条劲道的重点。

7.揉啊揉啊揉啊，面团很硬，所以很难揉，要有耐心啊，这也是关键步骤。直到揉成一个光滑的面团。

8.擀成薄片。

9.切成均匀的面条。

10.劲道的面条就做好了。

11.锅内注入清水，水开后加入两只史云生浓醇高汤。

12.下入面条。

13.加入菠菜。

14.美味的面条做好啦。

15.有木有让你食指大动呢？

食材明细：

主料：：五花肉适量，活面适量，黄瓜适量，紫椰菜适量，洋葱适量，

辅料：：生姜适量，大蒜适量，朝天椒适量，沙茶酱适量，芝麻适量，欠汁适量，

川味沙茶炸酱面的做法步骤：

1.应洗的原材料洗净后，将黄瓜与紫椰菜切成丝，洋葱切细丁，生姜与大蒜切成沫，朝天椒切碎。

2.猪肉剁碎，用料酒和酱油腌制5分钟。

3.起锅放油，油热后放入腌好的肉沫翻炒。

4.肉沫收干水份时，放入生姜沫。

5.肉沫浸出油时，放入洋葱与朝天椒翻炒均匀。

6.加入酱油以及两大匙沙茶酱翻炒均匀。

7.加入花椒粉和芝麻、少许鸡精。

8.待锅中肥肉炸到较干时，加入欠汁小火熬2分钟，关火即做成炸酱。

9.另起锅烧开水，投入活面煮熟，软硬根据自己口味。

10.将煮好的面捞入碗中。

11.在面上铺上黄瓜丝与紫椰菜丝。

12.加入大蒜沫后，将杂酱浇于面上即可。

食材明细：

主料：：剩米饭半碗，茶水1杯，

辅料：：小菜适量，芝麻适量，豆苗适量，

川味茶泡饭的做法步骤：

1.将茶水泡好。

2.将米饭装入碗中。

3.在饭上放上豆苗。

4.将小菜放在最上面。

5.将茶水沿着碗沿缓缓倒入。

6.撒上少许芝麻即可。

食材明细：

主料：：云香贡米240克，鲜牛奶230克，黑芝麻适量，白糖适量，

辅料：：酵母3克，

云香米糕的做法步骤：

1.食材：1.简箪云香贡米（240g) 2.鲜牛奶（230g) 3.酵母（3g) 4.白糖（30g) 5.黑芝麻（适量）

2.用搅拌机将简箪云香贡米生米碾成粉末（1、这一步不能急哦！根据自家搅拌机的实际情况，慢慢加入合适量的米；（2、直接生米搅拌碾磨就可以喽！不需要将米煮熟！

3.磨好的米粉是热乎乎的，而且香极了！

4.将鲜牛奶倒入奶锅，加热至30度，关火

5.将白糖和酵母倒入加热好的牛奶中，搅拌均匀，然后静置5分钟

6.将云香米粉倒入静置好的牛奶中，搅拌搅拌

7.搅拌成这样的糊状就好啦！

8.将米糊糊倒入磨具中，盖上保鲜膜或干净白纱布，常温发酵40~60分钟（1、夏天发酵，常温即可，冬天要放在暖气旁，发酵要将米糊糊增大到两倍，一般夏天40分钟，冬天较冷，需要1小时；（2、建议各位不要学我一人的量还用这么大的盘，大家可以使用小号长方形的磨具，这样米糕集中，发酵蓬起的效果会更明显哦；（3、发酵过程很漫长~这个空档可以去干点其他事啦！比如说，整理一下，被自己弄乱的厨房。

9.在发酵好的米糕上撒上适量的黑芝麻当然，如果你不喜欢黑芝麻，也可以不加，或者，继续开脑洞，撒点其他的什么!

10.将蒸锅里的水煮沸，然后，米糕上蒸锅蒸20~30分钟

11.蒸好的米糕，紧致Q弹，香气四溢

小贴士：

可以按自己喜好加入红枣碎、葡萄干等