1.干丝蒸咸肉
食材明细:
主料::干丝适量,
辅料::咸肉适量,
配料::大蒜适量,老姜适量,辣椒适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,黄酒适量,
干丝蒸咸肉的做法步骤:
1.干丝 咸肉 大蒜 老姜 辣椒
2.把干丝对中切断 放在沸水里边过一下
3.把 大蒜 老姜切丁 辣椒切断 咸肉切片
4.过好的干丝用凉水过一下
5.过好的干丝 装盘 把切好的咸肉铺在上面
6.炒锅放点色拉油烧热 放进蒜 姜 辣椒 炒香
7.加入盐少许 糖 料酒 鸡精放入两勺水
8.炒好调料 浇在干丝上即可
9.放进高压锅蒸个5 分钟左右即可
10.11
11.22
2.咸肉白菜煮干丝
食材明细:
主料::白菜155克,干丝100克,咸肉90克,
辅料::味精适量,
咸肉白菜煮干丝的做法步骤:
1.食材:白菜(已清洗切开)、干丝、咸肉(已切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的咸肉翻炒翻炒。
3.随后,合入切好的白菜翻炒一下。
4.接着,加适量的清水煮开至熟。
5.然后,合入干丝煮开。
6.最后,加适量的味精。
7.翻匀,即成。
3.大白菜蒸咸肉
食材明细:
主料::大白菜150g,咸肉300g,
大白菜蒸咸肉的做法步骤:
1.咸肉切片,放水里浸一会
2.捞起咸肉洗净备用
3.大白菜切块,洗净备用
4.把大白菜排放在盆子里
5.把咸肉放在大白菜上
6.入锅蒸20分钟即可
4.虾干煮白菜
食材明细:
主料::虾干四五个,白菜帮二个,
辅料::泡菜胡萝卜半个,黑木耳少许,
配料::植物油1.5勺,盐一茶匙,料酒几滴,
虾干煮白菜的做法步骤:
1.大白菜两片帮子,胡萝卜都洗净,黑木耳泡发好,虾干泡一泡
2.黑木耳撕成小块,胡萝卜切片,虾干稍微泡一泡
3.白菜切成条
4.油锅里先下白菜帮,快速炒一炒
5.加入胡萝卜,虾干,黑木耳
6.滴几滴料酒
7.撒入一茶匙食盐拌炒
8.加适量的水略煮3-4分钟即可
9.出锅装盘
小贴士:
1. 虾为发物,凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时,不宜食虾。
2.大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
腐烂的大白菜不能吃。
5.干虾白菜煲
食材明细:
主料::干虾数量,大白菜一颗,香菇少许,
辅料::鸡精少许,盐少许,料酒1-2勺,五香粉少许,酱油少许,
干虾白菜煲的做法步骤:
1.白菜洗净切断,香菇洗净泡开切片,干虾洗净泡水
2.干虾泡到能剥开虾头壳就好,去头壳但不去虾头仁哦,那是虾越嚼越香的位置,身体的壳不剥
3.香菇下锅放盐烧香备用。白菜炒香备用。
4.干虾炒香
5.材料全部炒香放入砂锅,因为都用油炒过所以这里不用放油哦
6.因为香菇跟干虾是洗过的,所以泡的水可以直接倒入砂锅。水位在快没到食材但不盖过食材就好了。然后放入鸡精、盐、五香粉少许,料酒一勺,酱油少许。
7.中火烧开转小火焖煮10分钟左右即可
小贴士:
做焖煲锅个人都喜欢先把各个食材都炒香后再焖煲,第一容易熟,第二香味更浓郁。
干虾单炒有一个很浓的腥味其实不用在意,只要过油出味就可以了,不需要炒太久。
这里放料酒是为了去掉干虾的腥味,所以不用放生姜之类的东西,出来一丁点腥味都没有哦。
再来酱油只是为了上色提鲜,所以不用太多哦。
如果喜欢菜软绵绵的口感可以再多煲一会哦
更新时间:2023/11/03