食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？小编陆续为大家整理了咸肉蒸毛豆的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
材料：
毛豆，咸肉，
咸肉蒸毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆剥开洗净，铺在盘子上，咸肉切片铺在毛豆上面，锅内放水烧开，放入大火蒸十分钟就好
步骤2，做这菜不用放盐，因为放了咸肉够咸了，出锅前也可以放点鸡精，这道菜做法超级简单，很下饭哦
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咸肉毛豆焖饭
食材明细：
主料：：咸肉150g，毛豆100g，大米1000g，豆干6块，
辅料：：油适量，料酒适量，
咸肉毛豆焖饭的做法步骤：
1.准备食材
2.咸肉，豆干切丁，毛豆去壳。
3.起油锅，放入咸肉翻炒，放入料酒去腥。
4.放入咸肉，毛豆，豆干翻炒2分钟。
5.将咸肉，毛豆，豆干放入已经洗净大米的高压锅中。
6.放入适量的水，将高压锅调的煮饭档。
7.30分钟左右就可以吃了。
小贴士：
咸肉较咸，没有放盐。
咸肉蒸春笋的做法
材料：
咸肉适量，春笋适量，
咸肉蒸春笋的做法的做法步骤：
步骤1，春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底。
步骤2，咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水。
步骤3，锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可。
咸肉蒸茭白的做法
材料：
咸肉200g，茭白三根，
咸肉蒸茭白的做法的做法步骤：
步骤1，泡洗好咸肉，切成薄片，码在盘底
步骤2，茭白切段铺在咸肉上
步骤3，撒上鸡精，洒些白酒，上饭架蒸
步骤4，饭好嘞菜也好了。
咸肉蒸桂鱼的做法
材料：
桂鱼1条1斤左右，花雕酒适量，姜片适量，葱段适量，花椒适量，，
咸肉蒸桂鱼的做法的做法步骤：
步骤1，桂魚收拾干净，咸五花肉事先水中泡下
步骤2，为使魚蒸透又不使鱼在蒸制过中不走形，沿鱼脊骨片一刀。
步骤3，葱段塞魚肚，姜片置鱼身。用细盐抹擦鱼身，花雕淋之
步骤4，盐要稍多点
步骤5，花雕酒用绍兴花雕中三年陈
步骤6，蒸锅水滚放魚盆上去蒸
步骤7，蒸锅要盖紧，勿漏
步骤8，猛火蒸十分钟，出锅。拣去葱段、姜片，保留蒸魚的汁。洒上葱花
步骤9，重新摆下盘
步骤10，炼花椒油，趁热泼之魚身
步骤11，蘇南本帮名菜《咸肉蒸桂鱼》遂成。此菜式以桂魚肉之滑嫩加五花肉之咸鲜，葱油飘香，汤汁回味無窮著称
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