1.子姜蒜蓉蒸茄子
食材明细:
主料::茄子6条,子姜一段,蒜瓣3颗,
辅料::生油适量,盐适量,糖适量,味精适量,头抽适量,香油适量,
子姜蒜蓉蒸茄子的做法步骤:
1.这种绿色的茄子我们叫秋茄,比平常吃的紫茄要小要软要嫩。子姜嫩嫩辣辣的有股淡淡的清香。
2.茄子洗净后去头去尾切成条,整齐摆放在碟子上。
3.子姜切片丝,蒜瓣去皮切成碎。
4.把姜丝和蒜末码放在茄子上面。
5.在茄子上面均匀撒上盐花、白糖、味精,再撒上少许生油。
6.用蒸锅大火烧开水后,放入茄子隔水蒸至10分钟。
7.在蒸好的茄子上倒入头抽并滴上几滴香油,吃的时候拌匀就可以了。
小贴士:
全程用大火来蒸。
2.姜蒜豉汁蒸排骨
食材明细:
主料::排骨150g,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,阳江豆豉适量,生抽适量,
姜蒜豉汁蒸排骨的做法步骤:
1.排骨洗净沥干备用
2.姜切好铺到排骨上
3.加入少量盐和生抽拌匀
4.阳江豆豉用水冲一遍,铺到排骨上
5.蒜头洗净切好铺到排骨上
6.冷水入锅,隔水蒸10分钟
7.拌匀即可食用
小贴士:
少盐少生抽
3.姜蒜蒸排骨怎么做好吃 姜蒜蒸排骨的做法
姜蒜蒸排骨
一家人都比较喜欢蒸排骨,感觉味道很好。如果喜欢排骨的亲们,也可以做做哦。
食材配方
主料:
排骨
500g辅料:
油
适量盐
适量蒜头
几颗生姜
适量生粉
适量酱油
适量葱
适量
做法 共7个步骤
1.首先准备好葱、蒜头和生姜
2.把排骨切小块,那样蒸出来的排骨比较入味
3.把蒜头切碎,生姜切条,葱切末。
4.把生姜、蒜头、生粉、盐、油、酱油这些调味料放入切好排骨的碟子上。
5.把排骨跟其他调味料搅拌好,搅均匀就可以放入蒸架上蒸了
6.蒸15分钟到20分钟左右,就放入葱花,那样排骨的味道会更好。
7.美味的姜葱蒸排骨就好了,可以开动了
4.葱姜蒜蓉开背蒸大虾
食材明细:
虾几只,食盐适量,橄榄油少许,绍兴黄酒适量,蒜少许,姜少许,葱少许
葱姜蒜蓉开背蒸大虾的做法步骤:
第1步将虾从背上开刀,并向两边掰开;大虾装盘,在虾上撒入食盐,黄酒,及姜末;
第2步放入锅内用大火蒸,我家锅盖是透明滴,所以,一旦水开了,虾壳红了后,就换小火,再焖3分钟,就可以吃了。这样可以保证虾肉的鲜嫩。另起一个油锅,放入橄榄油,油热后,放入蒜蓉,慢慢熬成蒜油;
第3步虾蒸好后,关火。浇入熬好的蒜蓉,和一点点蒜油,以及少许葱花,盖上锅盖,焖上3分钟,即可吃咯。
5.姜蒜文蛤
食材明细:
文蛤500公克,姜丝10公克,蒜末5公克,胡椒粒10公克,米酒1大匙,盐少许,水300㏄
姜蒜文蛤的做法步骤:
1.文蛤浸泡冷水吐砂后,沥干水份备用。
2.将作法1的文蛤、姜丝、蒜末、胡椒粒、米酒、盐、水放入铝箔烤盒中,盖上铝箔纸。
3.将作法2的铝箔烤盒,放入已预热的烤箱,以200℃烤约20分钟即可。
更新时间:2023/11/03