蒜泥蒸虾

食材明细：

主料：：基围虾适量，粉丝1小把，

辅料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量，姜末适量，蒜末适量，

蒜泥粉丝蒸虾的做法步骤：

1.虾洗净剪去须脚、在背部用剪刀剪开去除虾线、用刀在虾的身上轻轻剁几下

2.粉丝用温水泡30分钟洗净、用剪刀剪断装盘

3.将处理好的虾放在粉丝上面

4.蒜切末备用

5.锅里放油烧热把蒜末炒香

6.加2汤匙生抽、2汤匙料酒、1汤匙耗油、少许糖、少许水熬成汁

7.把熬好的汁浇在上面、蒸锅水烧开、上蒸大火蒸5分钟即可

8.撒入葱花

虾和蒜蓉是非常完美的搭配，为了更加入味和提升香气，我把米酒和蒜头打成泥，再加些调味料，浇在虾肉上蒸熟，香气扑鼻。如果你在家宴客，试试这道菜，保证是轻轻松松做出一道让人惊叹的美味。

酒香蒜泥蒸虾

材料：鲜虾10-15只、粉丝1小把、蒜头7-8瓣、米酒小半碗、蚝油1汤匙、鱼露1汤匙、酱油1茶匙、葱花适量。

酒香蒜泥蒸虾的做法

1、把粉丝放入滚水里烫至完全变软，捞出在清水中冲凉，沥干后加1茶匙酱油调味，码在盘子上备用。

2、准备小半碗米酒（或其他白酒）和7-8瓣蒜头，一起放入果汁机里打成泥，装出，在加入1汤匙蚝油、1汤匙鱼露调匀，即成蒜泥酱汁。

3、鲜虾去头、去肠，多半破开，留住完整的尾部。把破开的虾按照自己喜欢的造型码在装有粉丝的盘子上。均匀地浇上蒜泥酱汁。

4、锅里水烧开后，把虾放入，大火蒸3分钟，取出，撒上葱花，把3汤匙的热油浇在葱花上，酒香蒜泥蒸虾就做好了。

网站小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

食材明细：

鲜虾300g，嫩豆腐1块，葱末2大匙，蒸汁：1/2杯，开水3大匙

蒜泥蒸虾的做法步骤：

1.鲜虾剪鬚去肠泥，去壳留头尾备用。

2.嫩豆腐切厚片，铺在深盘中备用。

3.将作法1处理好的虾子铺在作法2的嫩豆腐片上。

4.在作法3中淋上蒸汁，放入蒸锅中蒸约10分钟。

5.起锅前洒上葱末即可。

食材明细：

主料：大虾800g

辅料：蒜泥适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，香油适量，胡椒粉适量，糖一点

蒜泥蒸大虾的做法步骤：

1，先将虾洗干净，挑开头部盖子，去腮及头部脏东西，剪开尾部硬壳去虾线洗净，用刀拍碎两剪刀手

3，将调味的蒜泥放进虾背和头部，再扣上盖，剪刀手上也放些上锅蒸15分钟出锅。

算是一道凉菜吧，焯好的虾和猪肉片粘着蒜泥吃也是一道很不错的下酒菜。

材料：

主料：虾300克，五花肉500克，

辅料：蒜泥15克，葱少许，姜2片，蚝油5克，食盐2克，味精3克，鸡粉5克，辣椒油20克，料酒10克，，

蒜泥白肉虾的做法步骤：

1. 虾清洗一下，最好去掉虾脚和虾嘴，加些料酒，葱姜胡椒粉腌制一会儿。

2. 将虾焯熟。

3. 捞出备用。

4. 可以用五花肉块煮好后晾凉切片，也可以买现成的肉片。我买的肉片省事儿一些。放凉水中加热焯熟。

5. 将蒜，料酒，盐，酱油，红油，味精鸡精调成汁。

6. 把肉片和虾摆好淋上汁就可以食用。