食材明细:
海虾10只,粉丝一坨,蒜1大头,生抽适量,油适量,耗油一大勺,葱花适量
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:
第1步选用的是海虾,比较大只,肉质紧实粉丝一卷
第2步粉丝用水泡软取一整个蒜头,切碎。
第3步虾洗干净,逐一剪掉虾须,开虾背,去虾肠。泡好的粉丝洗干净,倒入适量耗油,拌匀放在盘子的正中央。
第4步将处理好的虾整齐的摆铺在粉丝上。炒锅热油,炒蒜蓉,蒜蓉微黄出香味即可。
第5步虾上倒适量酱油,将炒好的蒜蓉均匀的淋在虾的表面。入蒸锅,水开蒸2分钟关火,拿出来以后,撒上几粒葱花点缀一下,就可以开吃啦~~
食材明细:
主料::白菜350g,胡萝卜半个,粉丝40g,
辅料::淀粉适量,生抽适量,蒜粒适量,
蒜蓉粉丝蒸白菜的做法步骤:
1.大白菜舍去老帮选取嫩叶洗净控水
2.粉丝用温水泡软
3.胡萝卜切丁、大蒜切末备用
4.嫩白菜入蒸锅蒸至软烂
5.将泡软的粉丝放在蒸熟的粉丝上
6.不粘锅倒油烧热,放入蒜末煸炒出香味
7.倒入胡萝卜丁
8.炒至变软后倒入用生抽、醋、糖调成的料汁
9.煮1-2分钟关火
10.将炒好的胡萝卜丁浇到粉丝白菜盘里,吃的时候拌匀即可
食材明细:
主料::虾适量,龙口粉丝适量,
辅料::蒜适量,蚝油适量,美极鲜酱油适量,生抽适量,糖适量,蒸鱼豉油适量,料酒适量,醋适量,
蒜蓉虾蒸粉丝的做法步骤:
1.虾从背部划开,用刀背剁平
2.龙口粉丝泡发
3.装盘,盘底放入粉丝,粉丝上整齐摆上虾
4.锅热油,放蒜末煸香
5.蒜末油放碗中加蚝油、生抽、美极鲜酱油、料酒、醋、糖、蒸鱼豉油搅匀
6.料汁均匀浇入虾身上,上锅蒸10分钟拿出浇上热油即可
食材明细:
主料::虾适量,细粉丝适量,莴笋适量,
辅料::蒜适量,葱花少许,辣椒少许,蚝油适量,蒸鱼豉油适量,生抽适量,盐适量,
莴笋蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:
1.本来没想发菜谱,所以没拍过程图,后来觉得还不错,发一个吧?。今天的莴笋不好,以至于都切不出整片来。 莴笋去皮切片铺在盘子底部,细粉丝泡软团成圈放莴笋上边,虾去皮去沙线,加了一点料酒去腥,放粉丝上摆好。
2.锅里放少许油,下入蒜蓉翻炒,可以加些小米辣增色增味,加少许蚝油、生抽,一勺盐。炒好的蒜蓉放在虾和粉丝上,上锅蒸8分。
3.蒸熟后淋上蒸鱼豉油,一点葱花,起锅烧点热油浇上,OK,开吃?
【蒜蓉粉丝蒸虾】
1.材料:基围虾,粉丝,蒜,香葱。
调料:料酒,蒸鱼豉油,盐,黑胡椒。
2.3.基围虾去壳去虾线,中间位置完全剖开,然后把尾巴从剖开的地方穿过,这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球,摆在盘子里比较好看。(嫌麻烦可以省略这步,事实上我最后的摆盘也不漂亮。)
4.处理好的基围虾加盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟以上。(虾和盐的比例为100:2)
5.蒜和葱分别切成末。
6.粉丝用温水泡软。
7.泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里,撒上少许盐。(如果太长可以煎短一些。)
8.锅内油烧热后下入蒜末爆香。(我用剥下来的虾壳熬了虾油,爆蒜末的也是虾油,所以特别香。)
9.虾仁摆在粉丝上,再倒上蒜末,最后淋上少许料酒,锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右,关火后再焖2分钟左右,出锅后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
食材明细:
主料::虾6只,粉丝30g,白菜2片,大蒜1头,
辅料::酱油1勺,蚝油1勺,白糖0.5勺,葱适量,
白菜粉丝蒸虾的做法步骤:
1.粉丝用开水浸泡5分钟,捞出沥干水份备用
2.白菜切丝
3.虾去皮去壳去虾线,从中间抛开,放少许料酒腌制5分钟
4.将粉丝铺在盘底
5.再铺上白菜丝
6.再放上虾
7.大蒜切末
8.锅中倒入适量油,将大蒜炒成金黄色
9.炒好的蒜加入蚝油、酱油和糖混合均匀
10.将调好的汁浇到虾上
11.放入蒸锅大火蒸10分钟
12.出锅后撒少许葱花即可
13.成品图
14.成品图
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