中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意收集和整理了咸肉蒸春笋的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
咸肉适量，春笋适量，
咸肉蒸春笋的做法的做法步骤：
步骤1，春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底。
步骤2，咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水。
步骤3，锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可。
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咸肉春笋
食材明细：
主料：：春笋1斤左右，咸肉适量，
辅料：：青椒适量，红椒适量，
配料：：蒜适量，姜适量，料酒适量，糖适量，
咸肉春笋的做法步骤：
1.热油锅，加肉（少了点）。咸肉过肥可先炒下！
2.入切好的春笋片翻炒！后入料酒、糖，可加少许生抽！
3.春笋炒几分钟后加入青红椒，小炒几下，调味，即可！
4.热气腾腾、香气爽口！
荠菜春笋炒咸肉的做法
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材料：
春笋三根，荠菜少许，咸肉150g，胡萝卜少许，盐，生粉少许，，
荠菜春笋炒咸肉的做法的做法步骤：
步骤11，，笋，咸肉切片，荠菜切碎未。2，咸肉用泠水浸去些咸味。3，笋片，胡萝卜片焯水。4，油热爆香咸肉捞出。爆荠菜，笋，胡萝卜片翻炒片刻入咸肉，加盐，少许糖，鸡粉翻炒，勾薄芡，淋香油起锅。
春笋土豆烧咸肉
食材明细：
主料：：咸肉适量，春笋适量，土豆适量，黑木耳适量，
春笋土豆烧咸肉的做法步骤：
1.材料准备：
咸肉洗净切块，春笋剥去笋衣后洗净切滚刀块，土豆去皮洗净后切块，黑木耳泡发后撕小朵（黑木耳忘拍了）。
2.咸肉与冷水同煮后捞起。
3.重新烧冷水，水开后倒入咸肉。
4.再次开后倒入春笋与土豆。
5.待汤稍小之后加入黑木耳。
6.收小汤汁后加入味精调味。鲜、香、咸集一体的春笋土豆烧咸肉出锅了。
7.再上一张图片
小贴士：
1.咸肉不可太多，否则会太咸。
2.将咸肉先用冷水煮开既可去除咸肉中不易清洗的杂质，又可减掉些咸味。
3.春笋和土豆虽然都是容易煮熟的食材，不过烧这道菜的时候我觉得可以略微多煮几分钟，这样土豆跟笋的味道会更好。
春笋干煸咸肉
挑战你的饭量极限【春笋干煸咸肉】
材料
春笋
腊肉
角瓜
配料
姜
大蒜
胡椒粉
盐
干辣椒段
春笋干煸咸肉的做法
1.春笋事先切成块煮熟，这样可以去除笋子的涩味
2.腊肉切成薄片，在分切成条状
3.小角瓜洗净切成薄片，姜切末，大蒜切薄片，干辣椒冲洗干净沥干
4.锅里放入少量的油，放入姜蒜爆锅，在放入小火干辣椒炒香
5.接着加入切好的腊肉条翻炒出香味后倒入春笋片小火跟腊肉一起焖熟
6.在倒入角瓜片，调入少许盐，和胡椒粉，翻炒到角瓜软了即可出锅
美食小贴士：
1.春笋一定要事先煮熟，去除涩味
2.腊肉跟笋一起小火炒熟，笋子更入味
咸肉蒸茭白的做法
材料：
咸肉200g，茭白三根，
咸肉蒸茭白的做法的做法步骤：
步骤1，泡洗好咸肉，切成薄片，码在盘底
步骤2，茭白切段铺在咸肉上
步骤3，撒上鸡精，洒些白酒，上饭架蒸
步骤4，饭好嘞菜也好了。
咸肉蒸桂鱼的做法
材料：
桂鱼1条1斤左右，花雕酒适量，姜片适量，葱段适量，花椒适量，，
咸肉蒸桂鱼的做法的做法步骤：
步骤1，桂魚收拾干净，咸五花肉事先水中泡下
步骤2，为使魚蒸透又不使鱼在蒸制过中不走形，沿鱼脊骨片一刀。
步骤3，葱段塞魚肚，姜片置鱼身。用细盐抹擦鱼身，花雕淋之
步骤4，盐要稍多点
步骤5，花雕酒用绍兴花雕中三年陈
步骤6，蒸锅水滚放魚盆上去蒸
步骤7，蒸锅要盖紧，勿漏
步骤8，猛火蒸十分钟，出锅。拣去葱段、姜片，保留蒸魚的汁。洒上葱花
步骤9，重新摆下盘
步骤10，炼花椒油，趁热泼之魚身
步骤11，蘇南本帮名菜《咸肉蒸桂鱼》遂成。此菜式以桂魚肉之滑嫩加五花肉之咸鲜，葱油飘香，汤汁回味無窮著称
腊肉蒸春笋的做法
超极喜欢吃笋的我，从初春开始一直是变着花样吃春笋，眼看着天气一点点热了起来，要赶紧咯，再不吃春笋就要下架了，今天上传的这款腊肉蒸春笋，又美翻了我家的餐桌
材料：
腊肉8片，春笋5支，高汤姜末葱料酒盐适量，，
腊肉蒸春笋的做法的做法步骤：
步骤1，春笋去壳去老根
步骤2，将春笋一剖二，在放了盐沸水焯一下，捞出沥干
步骤3，洗净的腊肉切片
步骤4，氽烫好的春笋按盘子的大小切好摆盘
步骤5，然后将腊肉摆放在春笋上
步骤6，撒上姜末，淋上料酒和高汤，放少许盐，放入蒸锅中蒸30分钟
步骤7，出锅撒上葱末就OK了~香气逼人的腊肉蒸春笋就可以开吃啦~
咸肉蒸毛豆的做法
材料：
毛豆，咸肉，
咸肉蒸毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆剥开洗净，铺在盘子上，咸肉切片铺在毛豆上面，锅内放水烧开，放入大火蒸十分钟就好
步骤2，做这菜不用放盐，因为放了咸肉够咸了，出锅前也可以放点鸡精，这道菜做法超级简单，很下饭哦
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