食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？你也许需要"咸肉白菜煮干丝"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：白菜155克，干丝100克，咸肉90克，
辅料：：味精适量，
咸肉白菜煮干丝的做法步骤：
1.食材：白菜（已清洗切开）、干丝、咸肉（已切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。
3.随后，合入切好的白菜翻炒一下。
4.接着，加适量的清水煮开至熟。
5.然后，合入干丝煮开。
6.最后，加适量的味精。
7.翻匀，即成。
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咸肉圆白菜煮螃蟹
食材明细：
主料：：咸肉70克，螃蟹360克，圆白菜225克，
辅料：：盐适量，料酒适量，味精适量，
咸肉圆白菜煮螃蟹 的做法步骤：
1.食材：咸肉（已切）、螃蟹（已清洗）、圆白菜（已清洗）
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已切好的咸肉翻炒翻炒。
4.接着，合入已清洗好的圆白菜翻炒一下。
5.然后，收拾好的螃蟹，加适量的清水。
6.加适量的料酒。
7.翻动一下煮开至熟。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀，即成。
小贴士：
试试味道再加盐。。。
咸肉小白菜煮粉条
食材明细：
主料：：咸肉60克，小白菜190克，粉条70克，
辅料：：盐适量，味精适量，
咸肉小白菜煮粉条 的做法步骤：
1.食材：咸肉（已切）、小白菜（已清洗切开）、粉条（已泡软）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的小白菜和已泡软的粉条翻炒一下。
4.然后，加适量的清水翻动一下煮开。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成，
小贴士：
试试味道再加盐。。。
虾干煮白菜
食材明细：
主料：：虾干四五个，白菜帮二个，
辅料：：泡菜胡萝卜半个，黑木耳少许，
配料：：植物油1.5勺，盐一茶匙，料酒几滴，
虾干煮白菜的做法步骤：
1.大白菜两片帮子，胡萝卜都洗净，黑木耳泡发好，虾干泡一泡
2.黑木耳撕成小块，胡萝卜切片，虾干稍微泡一泡
3.白菜切成条
4.油锅里先下白菜帮，快速炒一炒
5.加入胡萝卜，虾干，黑木耳
6.滴几滴料酒
7.撒入一茶匙食盐拌炒
8.加适量的水略煮3-4分钟即可
9.出锅装盘
小贴士：
1. 虾为发物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾。
2.大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
腐烂的大白菜不能吃。
虾皮煮干丝
食材明细：
主料：：百叶两张，虾皮适量，青菜两颗，火腿肠一根，
辅料：：姜少许，葱少许，盐少许，鸡精少许，白胡椒粉少许，油少许，高汤适量，
虾皮煮干丝的做法步骤：
1.百叶切丝，放入开水中煮一下去豆腥味。
2.火腿肠切丝。
3.虾皮洗净。
4.锅热倒入油加入葱花 姜末炒香，放入虾皮。
5.加入适量高汤（清水也可以）烧开。
6.加入盐 鸡精 胡椒粉 干丝烧开后煮几分钟。
7.加入火腿丝烧开。
8.放入青菜断生后关火。
9.装盘即可食用。
白菜丝煮鱼
食材明细：
主料：：草鱼500克，白菜梗子200克，
辅料：：大蒜适量，芹菜适量，盐适量，茶籽油适量，酱油适量，辣椒粉适量，鸡精适量，
白菜丝煮鱼的做法步骤：
1.鱼切块，白菜梗子少许
2.白菜梗子切丝，切点芹菜和大蒜
3.先煎鱼
4.撒盐
5.煎片刻
6.翻面两面煎黄，淋上酱油炒匀
7.放进白菜梗子
8.将白菜梗子炒软
9.放清水煮二分钟
10.倒进芹菜和大蒜，撒上辣椒粉或辣椒汁
11.撒上鸡精
12.即可
小贴士：
鱼先用油煎香煎黄不会有腥味
奶汁煮干丝
食材明细：
白豆腐干250克，牛奶100克，豌豆苗25克，熟猪油25克，盐2.5克，味精1.5克，鲜汤500克，姜末2克，熟鸡油10克。
奶汁煮干丝的做法步骤：
1、将白豆腐干洗净，放入开水锅中，旺火烧开后，改用中、小火煮（水面冒气，但未起泡）至豆腐干没有豆腥味时，捞出，控净水分，凉晾。
2、将凉晾的白豆腐干片成薄片，再切成细丝（具体做法和要求，参见“大煮干丝”），放入碗内，，再用开水烫几次，捞出控干水分。
3、锅架火上，先烧热锅，倒入熟猪油烧至七八成熟，放入姜末稍煸一下，再倒入鲜汤和白豆腐干丝，开起，撇末，下入牛奶，再烧开后，细如味精、盐，调好口味稍煮一下，盛入汤碗内，撒上洗净、消毒的豌豆苗，淋入熟鸡油即可食用。
煮干丝鸡汤
食材明细：
豆腐干200克，鸡胸脯肉50克，虾仁50克，火腿20克，冬笋30克，豌豆苗20克，盐4克，植物油30克
煮干丝鸡汤的做法步骤：
1. 将豆腐干片成薄片，再切成细丝放入沸水中浸烫至软，捞出后挤去水；
2. 鸡肉、火腿均煮熟切成丝；
3. 冬笋去皮洗净切成丝；
4. 豌豆苗洗净备用；
5. 炒锅置旺火上，放植物油，待油热后，加入虾仁炒至乳白色，起锅盛入碗内；
6. 炒锅中倒入鸡汤500克，放入豆腐干丝、鸡丝、冬笋丝煮至汤浓白时加盐；
7. 盖上锅盖烧约5分钟，锅端离火口，盛在汤盘内；
8. 将豌豆苗、火腿丝、虾仁放在豆腐干丝上即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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