咸肉虾干蒸白菜

食材明细：

主料：：干丝适量，

辅料：：咸肉适量，

配料：：大蒜适量，老姜适量，辣椒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，黄酒适量，

干丝蒸咸肉的做法步骤：

1.干丝 咸肉 大蒜 老姜 辣椒

2.把干丝对中切断 放在沸水里边过一下

3.把 大蒜 老姜切丁 辣椒切断 咸肉切片

4.过好的干丝用凉水过一下

5.过好的干丝 装盘 把切好的咸肉铺在上面

6.炒锅放点色拉油烧热 放进蒜 姜 辣椒 炒香

7.加入盐少许 糖 料酒 鸡精放入两勺水

8.炒好调料 浇在干丝上即可

9.放进高压锅蒸个5 分钟左右即可

10.11

11.22

食材明细：

主料：：白菜155克，干丝100克，咸肉90克，

辅料：：味精适量，

咸肉白菜煮干丝的做法步骤：

1.食材：白菜（已清洗切开）、干丝、咸肉（已切开）

2.烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。

3.随后，合入切好的白菜翻炒一下。

4.接着，加适量的清水煮开至熟。

5.然后，合入干丝煮开。

6.最后，加适量的味精。

7.翻匀，即成。

食材明细：

主料：：大白菜150g，咸肉300g，

大白菜蒸咸肉的做法步骤：

1.咸肉切片，放水里浸一会

2.捞起咸肉洗净备用

3.大白菜切块，洗净备用

4.把大白菜排放在盆子里

5.把咸肉放在大白菜上

6.入锅蒸20分钟即可

食材明细：

主料：：虾干四五个，白菜帮二个，

辅料：：泡菜胡萝卜半个，黑木耳少许，

配料：：植物油1.5勺，盐一茶匙，料酒几滴，

虾干煮白菜的做法步骤：

1.大白菜两片帮子，胡萝卜都洗净，黑木耳泡发好，虾干泡一泡

2.黑木耳撕成小块，胡萝卜切片，虾干稍微泡一泡

3.白菜切成条

4.油锅里先下白菜帮，快速炒一炒

5.加入胡萝卜，虾干，黑木耳

6.滴几滴料酒

7.撒入一茶匙食盐拌炒

8.加适量的水略煮3-4分钟即可

9.出锅装盘

小贴士：

1. 虾为发物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾。

2.大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。



腐烂的大白菜不能吃。

食材明细：

主料：：干虾数量，大白菜一颗，香菇少许，

辅料：：鸡精少许，盐少许，料酒1-2勺，五香粉少许，酱油少许，

干虾白菜煲的做法步骤：

1.白菜洗净切断，香菇洗净泡开切片，干虾洗净泡水

2.干虾泡到能剥开虾头壳就好，去头壳但不去虾头仁哦，那是虾越嚼越香的位置，身体的壳不剥

3.香菇下锅放盐烧香备用。白菜炒香备用。

4.干虾炒香

5.材料全部炒香放入砂锅，因为都用油炒过所以这里不用放油哦

6.因为香菇跟干虾是洗过的，所以泡的水可以直接倒入砂锅。水位在快没到食材但不盖过食材就好了。然后放入鸡精、盐、五香粉少许，料酒一勺，酱油少许。

7.中火烧开转小火焖煮10分钟左右即可

小贴士：

做焖煲锅个人都喜欢先把各个食材都炒香后再焖煲，第一容易熟，第二香味更浓郁。
干虾单炒有一个很浓的腥味其实不用在意，只要过油出味就可以了，不需要炒太久。
这里放料酒是为了去掉干虾的腥味，所以不用放生姜之类的东西，出来一丁点腥味都没有哦。
再来酱油只是为了上色提鲜，所以不用太多哦。
如果喜欢菜软绵绵的口感可以再多煲一会哦