鲢鱼

鲢鱼焖豆腐的做法

主料：去头鲢鱼1块(200克)、豆腐150克

配料：大豆油40克、黄豆酱1勺、天车辣酱1勺、老抽5克

腌鱼料：料酒20克、盐5克、葱姜适量、柠檬半个、胡椒粉5克、花椒碎3克

鲢鱼焖豆腐的做法步骤

步骤1.将去头鲢鱼用盐搓洗干净控水备用

步骤2.然后剁成块，再把鱼骨和肉的部分分开。如图中那样

步骤3.将鱼肉的部分用腌鱼料腌制，腌鱼料在主料中写过。

步骤4.锅中油烧热，放入鲢鱼块，煎至两面金黄，盛出

步骤5.锅中留油放葱姜爆香锅，然后放入天车辣酱和黄豆酱翻炒。

步骤6.把酱炒香以后倒入适量开水加几滴老抽。烧开

步骤7.水烧开后放入鲢鱼和豆腐，盖锅盖中小火焖10分钟，留一点汤汁

步骤8.鲢鱼焖豆腐就做好了

鲢鱼焖豆腐的健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒

柠檬：和胃、生津止渴、安胎

春天万物生发，好的成长离不开一锅含钙丰富的汤水，清清淡淡，回味绵长……

材料：

老豆腐1块，小葱沫1棵，大葱1棵，姜片适量，食盐适量，鲢鱼头1个，胡椒粉适量，香菜沫适量，

花鲢鱼头豆腐汤舌尖上的春宴的做法的做法步骤：

步骤1，将鱼头和老豆腐、大葱段、姜片放入沙锅中，加满冷水烧开转小火慢炖1个半小时。加入盐、胡椒粉关火。

步骤2，将鱼头豆腐捞出盛盘根据自己口味可淋味极鲜，将汤盛出撒香葱沫和香菜沫即可。

我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。呼之欲出的鲜嫩豆腐，如丝般嫩滑，入口即化的鲢鱼头肉瓣，宛如猪蹄般胶质满满的鱼头，鱼鳃下边的肉最美味，呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，润泽皮肤。煮出一锅奶白色的汤，勾起味蕾的全部想象。

材料：

花鲢鱼头半个，清美内酯豆腐，葱姜蒜包，大蒜叶段，鲜汤料包，，

鲢鱼头豆腐汤的做法的做法步骤：

步骤1，鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用；

步骤2，锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过鱼头），大火烧开后改中火烧15分钟；

步骤3，入豆腐块，根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟，出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可。

鲢鱼焖豆腐的做法

主料：去头鲢鱼1块(200克)、豆腐150克

配料：大豆油40克、黄豆酱1勺、天车辣酱1勺、老抽5克

腌鱼料：料酒20克、盐5克、葱姜适量、柠檬半个、胡椒粉5克、花椒碎3克

鲢鱼焖豆腐的做法步骤

步骤1.将去头鲢鱼用盐搓洗干净控水备用

步骤2.然后剁成块，再把鱼骨和肉的部分分开。如图中那样

步骤3.将鱼肉的部分用腌鱼料腌制，腌鱼料在主料中写过。

步骤4.锅中油烧热，放入鲢鱼块，煎至两面金黄，盛出

步骤5.锅中留油放葱姜爆香锅，然后放入天车辣酱和黄豆酱翻炒。

步骤6.把酱炒香以后倒入适量开水加几滴老抽。烧开

步骤7.水烧开后放入鲢鱼和豆腐，盖锅盖中小火焖10分钟，留一点汤汁

步骤8.鲢鱼焖豆腐就做好了

鲢鱼焖豆腐的健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒

柠檬：和胃、生津止渴、安胎

食材明细：

主料：：土豆2个，嫩豆腐300g，生姜适量，番茄1个，小香葱3根，

辅料：：食盐鸡精，火锅底料适量，

土豆番茄炖豆腐的做法步骤：

1.准备食材，清洗干净

2.嫩豆腐一块300g

3.豆腐切小块备用

4.番茄切大块儿。

5.土豆切厚片备用，泡入清水中防止氧化。

6.葱花、姜片备用。

7.热锅凉油，油微热放入姜片爆炒出香味。

8.放入土豆翻炒。

9.和入番茄块翻炒片刻，加入一小块火锅底料，翻炒一下。

10.加入200ml 水开始炖煮，待煮沸放入豆腐块，撒入少量食盐和鸡精入味。

11.继续煮，待土豆软烂，再次加入食盐、鸡精调味即可。

12.热菜呼噜噜，开吃。

13.再来张成品图。