食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编整理了小油方烧橡皮鱼，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：橡皮鱼一条，小油方45克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒少许，生抽适量，白糖一勺，盐少许，鸡精少许，
小油方烧橡皮鱼的做法步骤：
1.材料：橡皮鱼
2.小油方、姜片、葱段
3.将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净、捞出。
4.放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切开的橡皮鱼煎一下，捞出。
6.随后，锅内留底油，将煎好的橡皮鱼回落锅中，搁入姜片，加少许料酒。
7.加入适量的水煮开。
8.接着，合入小油方。
9.然后，加适量生抽。
10.加一勺白糖。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味煮开，煮上2分钟。
14.最后，搁入葱段，即成。
15.出锅，装盘。
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茄子烧橡皮鱼
食材明细：
主料：：橡皮鱼510克，茄子175克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
茄子烧橡皮鱼的做法步骤：
1.材料：橡皮鱼、茄子（已清洗切开）、姜片
2.将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
4.随后，搁入姜片，加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.煮开。
7.接着，加适量生抽。
8.加适量的香醋。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开，煮上2分钟。
13.然后，合入切好的茄子翻动一下，煮开。
14.最后，煮至熟软，即成。
15.出锅，装盘。
笋尖烧橡皮鱼
食材明细：
主料：：橡皮鱼335克，笋尖2根，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
笋尖烧橡皮鱼的做法步骤：
1.材料：橡皮鱼、笋尖、姜片、葱段
2.将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出待用。
3.将笋尖放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的橡皮鱼两面煎一下。
5.随后，搁入姜片，加适量的料酒。
6.加入一些清水煮开。
7.接着，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.然后，煮至汤汁浓稠时，合入切好的笋尖翻动一下烧煮1——2分钟
13.最后，搁入葱段，即可。
14.出锅，装盘。
茭白烧橡皮鱼
食材明细：
主料：：茭白一根，橡皮鱼一条，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒少许，生抽适量，白糖一勺，盐少许，鸡精少许，
茭白烧橡皮鱼的做法步骤：
1.材料：茭白、橡皮鱼
2.配料：姜片、葱段
3.将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净。
4.捞出待用。
5.将茭白剥壳清洗一下。
6.放在案板上切成片，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
8.随后，搁入姜片，加少许料酒。
9.加适量的水煮开。
10.接着，合入切成片的茭白。
11.然后，加适量生抽。
12.加一勺白糖。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味煮开，煮上2分钟。
16.最后，搁入葱段，即成。
17.出锅，装盘。
橡皮鱼烧虾
食材明细：
主料：：橡皮鱼215克，活虾255克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
橡皮鱼烧虾的做法步骤：
1.材料：橡皮鱼（已洗净）、活虾（已清洗）、姜片、葱段
2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3.接着，下入虾和橡皮鱼，加适量的料酒。
4.加适量的清水。
5.翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后，煮上5——6分钟，搁入葱段，即成。
12.出锅，装盘。
蛏子煮小橡皮鱼
食材明细：
主料：：小橡皮鱼245克，蛏子235克，
辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
蛏子煮小橡皮鱼的做法步骤：
1.食材：小橡皮鱼（已洗净）、蛏子（已吐完泥沙洗净）、姜片、香葱
2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3.接着，下入已洗净的蛏子和小橡皮鱼，加适量的料酒。
4.翻动一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味煮开煮上5分钟。
10.最后，搁入香葱，即成。
黑木耳烧橡皮鱼
食材明细：
主料：：黑木耳适量，橡皮鱼一条，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒少许，生抽适量，白糖一勺，盐少许，鸡精少许，香醋少许，
黑木耳烧橡皮鱼的做法步骤：
1.材料：黑木耳（已泡发）
2.橡皮鱼
3.配料：姜片、葱段
4.将已泡发的黑木耳清洗一下。
5.捞出待用。
6.将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净。
7.捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
9.随后，搁入姜片，合入黑木耳。
10.加少许料酒。
11.加适量的水煮开。
12.接着，加适量的生抽。
13.加一勺白糖。
14.加少许盐。
15.加少许鸡精。
16.加少许香醋。
17.调味煮开，煮上2——3分钟。
18.关火、出锅。
19.然后，搁入葱段，即成。
老豆腐烧橡皮鱼
食材明细：
主料：：橡皮鱼2条，老豆腐320克，
辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，豆瓣酱1勺，白糖适量，味精适量，
老豆腐烧橡皮鱼的做法步骤：
1.食材：橡皮鱼（已洗净）、老豆腐、姜片、香葱。
2.将老豆腐放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4.随后，下入已洗净的橡皮鱼两面煎一下。
5.接着，合入切开的老豆腐，加适量的料酒。
6.加适量的清水。
7.加适量的酱油。
8.加入1勺豆瓣酱。
9.加适量的盐。
10.加适量的白糖。
11.调味烧煮开。
12.然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
13.翻匀出锅。
14.搁入香葱即成。
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