香草土豆煮牛肉

食材明细：

牛肉300g ，土豆2个，洋葱1个，胡萝卜1根，糖1汤勺，酱油3汤勺，甜料酒2汤勺，米林3汤勺，海带高汤（或木鱼花高汤）350ml ，色拉油适量

牛肉煮土豆的做法步骤：

第1步将和牛肉切成大小适中的薄片，比肥牛厚，比一般手切肉片薄；将土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块；

第2步洋葱切段备用；将色拉油倒入锅中，六七成热时，放入土豆翻炒均匀；

第3步放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀；倒入事先准备好的海带高汤或木鱼花汤；

第4步放入1汤勺砂糖、甜料酒2汤勺、酱油3汤勺，混合均匀；沸腾后放入肉片，再沸腾时从汤里撇出浮沫；

第5步然后盖上锅盖用中火煮15分钟，大火收汁即可。

小贴士：

海带高汤是用10公分的海带和500ml的水熬煮半天而成，也可用木鱼高汤，都没有的话，就清水也可。

食材明细：

牛肉，土豆，姜，蒜头，香叶，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯酱，腐乳，啤酒

啤酒煮牛肉土豆的做法步骤：

1.牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂；

2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味。

3.倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；

4.焖好倒好预热好的砂锅里。

小贴士：

看，土豆都入味了，仍然保持形状，咬下去也挺粉的。 谢谢大家！

香草牛肉饼

食材：牛肉碎：100克猪肉碎：50克香菇：100克洋葱：适量黑椒粒：适量百里香，迷迭香：适量盐：适量生粉：适量

香草牛肉饼的做法

1.猪肉碎和牛肉碎放在一起。

2.香菇泡发。

3.泡好的香菇切小粒。

4.洋葱切小块。

5.准备好迷迭香，百里香。

6.在肉碎中加入生粉

7.拌匀后，加入迷迭香，百里香。

8.锅中放入黄油

9.放入香菇爆香。

10.放入洋葱

11、炒出香味后，加盐调味，放凉。

12.将放凉的香菇放入肉碎中，拌匀。

13.取适量肉在手中揉成球，压扁后，放入锅中煎。

14，翻面煎，煎到肉饼有些收缩凸起，就熟了。

小贴士：

如果都用牛肉，肉质会比较硬，加些猪肉口感会好些。

香菇炒好后，要放凉再放入肉中拌匀。

肉碎中加些生粉可以增加粘性，煎的时候不容易散开。

食材明细：

无骨瘦牛小排910克，盐1/8茶匙，胡椒1/8茶匙，新鲜香草40克，如荷兰芹、罗勒（九层塔）、鼠尾草、迷迭香、百里香和细香葱；或干香草11/2汤匙，第戎芥末2汤匙，橄榄油或芥花油1汤匙，大洋葱3个，每个切成八瓣，小胡瓜6根，每根切成三块，花椰菜1个，掰散

香草烤牛肉的做法步骤：

1.烤箱预热至175摄氏度，用利刀将牛肉上的脂肪和软骨剔除，再用盐和胡椒调味。

2.香草和芥末放进食物料理机中搅打，直至香草粉碎，与芥末混合。刮下料理机杯壁上的混合物，全部倒入小碗中。（如使用干香草，可以把香草和芥末放在碗中拌和。）

3.将步骤2的混合物均匀涂在整块牛肉上。烤盘上抹一层油，牛肉放在烤盘上，不加盖烤30分钟。

4.洋葱、小胡瓜和花椰菜围着肉放在烤盘中，翻动蔬菜以沾上油。

5.将肉和蔬菜烤约一个小时，或插一支温度计在牛肉中心，烤至中心温度达约70摄氏度。烤时要偶尔翻动蔬菜，使蔬菜均匀受热。

6.从烤箱中取出牛小排，把蔬菜舀至碟中，保暖，放置一旁。牛肉移到另一个盘子中，加盖，静置5分钟后切片，与蔬菜一同上桌。

食材明细：

主料：：土豆一个，牛奶200g，面粉50g，洋葱20g，

辅料：：意大利香草适量，盐适量，黑糊椒粉适量，黄油适量，

香草土豆浓汤的做法步骤：

1.土豆去皮切片放微波炉打熟

2.洋葱切丁备用

3.平底锅放黄油融化，倒入洋葱丁炒香，放入面粉炒散

4.放入牛奶，再倒入切丁的土豆小火慢熬

5.放入适量盐和黑胡椒粉调味

6.最后加入这个最重要的意大利香草搅拌均匀就可以了

小贴士：

如果你喜欢更细腻的口感可以在汤做好后放进料理机打碎