食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编精心收集整理的土豆牛肉,带给大家。欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：牛肉适量，土豆适量，
辅料：：姜4片，八角1颗，花椒5颗，香叶1片，料酒少许，白糖1勺，盐适量，酱油适量，醋少许，鸡精少许，
土豆牛肉的做法步骤：
1.牛肉切小块，姜切片
2.热锅冷油，倒入姜花椒八角和香叶爆香，然后加入牛肉翻炒
3.牛肉变色后加入多点水，加入料酒酱油糖和少许醋，大火煮开后转小火慢炖
4.炖肉得时候洗土豆削皮，切成块，等牛肉炖的水只剩一小碗的时候加入土豆和盐
5.焖至土豆用筷子能轻易扎透加入鸡精即可
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牛肉土豆焖饭
材料：牛肉200克、土豆一个、胡萝卜大半根、姜、蒜、香菜、油、盐、酱油
做法：
1、牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁
2、姜切片、香菜切段备有
3、大米淘洗干净后放入铸铁锅，加入适量的水
4、锅热油烧至五成热，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味
5、放入牛肉丁一起翻炒（有时间的话，牛肉能加生粉和生抽腌制十五分钟更好）
6、牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀
7、放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀，加盐调味
8、炒好的牛肉土豆倒入铸铁锅内，大火烧开后改小火慢焖
9、基本上二十分钟后就差不多都熟了，关火再焖三分钟
10、用木铲翻拌均匀后，加入生菜再焖一分钟
11、出锅前再拌匀一次（我还加了少许的煲仔饭专用酱油，没有可省，或用蚝油代替均可）
小贴士：关于米饭里面的水量，不同的锅放的水也是不一样的，还有跟米的含水量也有关系，这个得自己试着来，不好说得太固定。
土豆牛肉炒饭
食材明细：
主料：：熟牛肉1块，土豆1个，米饭适量，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，蒜苗2根，
土豆牛肉炒饭的做法步骤：
1.土豆去皮，洗净，切黄豆大小的丁，泡水备用。
2.熟牛肉切成和土豆丁一样，蒜苗洗净切圈。
3.锅中倒油烧热，倒入控干水分的土豆丁翻炒。加入少许水将土豆炒熟。
4.炒至水分收干时，倒入牛肉粒和蒜苗翻炒。
5.调如适量盐翻炒均匀。
6.倒入蒸好的米饭，翻炒均匀。
7.加入适量盐。
8.加入胡椒粉搅拌均匀，关火。
9.挤点番茄酱更好吃。
牛肉烧土豆
食材明细：
主料：：牛肉500g，土豆两个，
辅料：：食用油适量，十三香适量，盐一勺，香叶两勺（煮肉），桂皮一片（煮肉），花椒六七粒（煮肉），鸡精适量，
牛肉烧土豆的做法步骤：
1.牛肉切块放入高压锅放入煮肉调料，高压十分分钟盛出。
2.土豆切块。
3.锅中放油，油热放入土豆块翻炒。
4.放一碗水烧开。
5.放牛肉，加入十三香，盖上盖子小火慢炖。
6.炖二十分钟，放盐翻炒。
7.改大火加鸡精收汤即可。
8.完成。
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