1.巧克力戚风怎么做好吃 巧克力戚风
巧克力戚风
第二回成功的戚风了,不容易呀,我一口没吃到,出门参加个聚会,回来全没 了,问老公,:“好吃吗?”老公答:“我都吃完了,你说呢?”
食材配方
主料:
低粉
鸡蛋
巧克力粉
油
牛奶
糖
做法 共14个步骤
1.蛋白分离
2.蛋黄里加油
3.加糖
4.加牛奶
5.筛入低粉,拌匀
6.蛋白分三次加糖
7.蛋白打至硬性发泡
8.打发好的蛋白入蛋黄糊里
9.拌匀
10.加入巧克力粉
11.入模具,轻震
12.120度40分钟,150度20分钟
13.倒扣
14.脱模
2.芒果奶油泡芙怎么做好吃 芒果奶油泡芙的做法
芒果奶油泡芙
淡淡的芒果香味,奶香浓郁,很不错的甜点
食材配方
主料:
低粉
黄油
牛奶
鸡蛋
糖
芒果
油
盐
做法 共8个步骤
1.将所需的食材准备好
2.牛年和黄油,糖入锅融化
3.然后盛出,加入鸡蛋液
4.搅拌匀
5.用裱花带挤出造型,烤箱烤制25分钟
6.将泡芙分成两半,放入奶油
7.芒果切丁,放入泡芙上
8.夹好,装盘即可
3.椰香清水纸杯蛋糕怎么做好吃 椰香清水纸杯蛋糕
椰香清水纸杯蛋糕
周末要出去玩,想做个杯子蛋糕带着,家里没有蛋糕模所以用蛋挞模试着做了清水蛋糕,没想到也挺成功的。 现在觉得买单个蛋糕模要买好多个挺不划算的,买连模一次只能烤几个
食材配方
主料:
鸡蛋
低筋面粉
色拉油
糖
白醋
盐
椰蓉
做法 共17个步骤
1.准备好材料,面粉过筛。
2.3个蛋黄蛋白分离,蛋白放在无油无水的碗中。3个蛋黄中加入一个整鸡蛋。
3.蛋白中加入两滴醋与一小点盐,用打蛋器搅打蛋白,起泡后加入1/3的白糖,继续打发。
4.打发到泡沫比较细腻时再加入1/3的白糖,继续打发。
5.蛋白变得粘稠有明显纹路时加入剩下的白糖,继续打发。
6.搅打到硬性打发,能拉出坚挺的尖角即可,放入冰箱冷藏待用。
7.开始制作蛋黄糊。3个蛋黄+一个全蛋中加入50g的色拉油,用打蛋器低速搅匀。
8.蛋黄糊中加入过筛的面粉。
9.轻轻搅拌均匀,不要有颗粒,否则影响口感。
10.蛋糕糊中加入1/3的蛋白。
11.上下搅拌均匀,不要划圈,否则容易消泡。
12.加入剩余的蛋白。
13.继续上下搅拌均匀,不要划圈,否则容易消泡。做好的糊是很稠的,如果很稀就表示消泡失败了。
14.装入模具
15.表面撒上椰蓉,如果没有可以不加。或者可以在做13步时加入椰蓉。我担心儿子吃不惯椰蓉,所以只在表面撒了一些。
16.我家烤箱是18L的,一层放不下,所以分成两层了。160度,烤13分钟后把上下两层交换,再烤12分钟,总共烤25分钟。如果只有一层的话就放中间那层。160度,烤20分钟左右就可以了。
17.烤好的蛋糕出炉后倒扣冷却,否则容易回缩。
4.香草豉油鸡怎么做好吃 香草豉油鸡的做法大全
香草豉油鸡
这回的香草鸡和上次香草鸡不一样,这回采用的全是新鲜的香草,我发现欧芹和鸡肉很配上几次我做香草鸡手撕斯得我手都发抖了,尤其这回用的走地鸡那么大,我不想再撕了。于是
食材配方
主料:
香草
走地鸡
鱼露
豉油
砂糖
油
料酒
麻油
姜
蒜
葱
欧芹
紫罗勒
薄荷
丁香罗勒
甜罗勒
九层塔
紫苏
做法 共4个步骤
1.走地鸡洗干净晾干水,香草切碎、葱切段、姜、蒜切碎。
2.适量油烧热后,把香草以及葱姜蒜下锅炒片刻出香味后 加2大茶匙料酒 撒鱼露、半碗豉油、少许水、少许砂糖煮开后撒麻油拌均匀即成腌汁。
3.把腌汁均匀淋在鸡肚内,鸡身上 用锡纸包好腌6小时以上()需不时翻面腌上色。
4.烤箱200度预热10分钟后,200度 先把鸡放入内烤至表面稍微上色后取出用锡纸覆盖包好鸡再次放入内200度 烤60-70分钟(根据鸡大小)
5.香草花茶
食材明细:
柠檬香茅草3支,香蜂草 2支,甜菊 1支,薄荷2支,金莲花4朵,热水4杯
香草花茶的做法步骤:
1.将所有材料分别洗净后沥干水份;柠檬香茅草可剪段或整支折成小段再捆绑。
2.将柠檬香茅草、香蜂草、甜菊、薄荷放入茶壶中加入滚水(必须淹过材料),第一泡需随即倒掉茶水,再重新倒入开水,最后加入金莲花,约焖3分钟至花草香味释出即可。
更新时间:2023/11/03