香草可乐虾

食材明细：

虾仁，可乐，黄瓜（少许），葱，姜，蒜，料酒，酱油。

可乐烧虾的做法步骤：

1、虾用清水洗。姜蒜切片，葱切小段。

2、热锅爆香姜和蒜，倒入虾仁炒到变色。

3、将料酒、可乐、酱油兑成汁，倒入锅中。

4、待汁快收干时放入葱，炒匀出锅。

5、黄瓜擦丝后，将炒好的虾仁倒在上面即可。

食材明细：

马铃薯泥150公克，洋葱丁100公克，虾仁150公克，白酱100公克，美奶滋20公克，白酒15cc，奶油20公克，沙拉油适量，裹粉：适量，鸡蛋适量，面包粉适量，盐少许，白胡椒粉少许

鲜虾可乐球的做法步骤：

1.虾仁洗净切段备用。

2.锅烧热，放入奶油，溶化后放入洋葱丁炒香至软，再加入作法1的虾仁段拌炒均匀，最后再淋上白酒，加入调味料调整味道即可。

3.将作法2的材料和马铃薯泥混合均匀，再加入白酱，最后再加入美奶滋拌匀调整湿度。

4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的白酱鲜虾薯泥分成8等份，搓成圆形，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

5.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的鲜虾可乐球放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。

食材明细：

主料：：鲜虾10只，

辅料：：可乐30g，黑胡椒汁5g，料酒5g，姜末1g，蒜片2g，红辣椒2个，

可乐黑椒虾的做法步骤：

1.食材备好。

2.辅料准备好。

3.虾处理干净加少许料酒，黑胡椒汁拌匀腌制15分钟。

4.炒锅倒入适量油烧热放入姜末，蒜片，辣椒炸香。

5.放入虾翻炒变色。

6.倒入适量的可乐没过虾。

7.倒入少许生抽提鲜。

8.翻炒均匀汤汁收浓即可。

9.出锅摆盘。

食材明细：

鲜虾8只，土豆2个，面包糠50g，盐2g，黑胡椒1g，白胡椒1g，鸡蛋1个

鲜虾可乐饼的做法步骤：

第1步备齐材料，土豆中等大小2个，约300克左右。土豆去皮切块，放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟，用筷子轻松扎透即可。

第2步鲜虾去头去虾腺，在虾的腹部用刀轻轻划几刀，防止加热后，虾身卷曲。土豆蒸熟后，趁热捣成土豆泥，放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀后，分次八份。

第3步待土豆泥稍微冷却不烫手了，用手取一份土豆泥搓成椭圆形，然后用手指在中间按出一个凹槽，把虾放在里面，慢慢包裹好备用。把包裹好的胚在蛋液里面蘸一下。

第4步再放入面包糠中裹满面包糠。烤盘垫不沾油纸，底部刷少量油，把做好的鲜虾可乐饼胚码入烤盘内。烤箱预热200度，中层约烤15分钟左右即可。

小贴士：

1、土豆最好碾压的尽可能的碎一些，这样包的时候更容易整形。2、虾我觉得用小一点的，做出来更可爱。胖嘟嘟的总比傻大傻大的更讨人喜欢。3、虾剥去壳，在虾肚子处划上几刀，虾身就变成直溜溜的，不会打卷了。4、传统制作是用油炸的，这次我们使用烤箱来制作这道菜，更营养健康。5、炸好的可乐饼可以配番茄沙司或者蛋黄酱实用，非常美味。

食材明细：

主料：：虾10只，鸡蛋3个，盐适量，面粉1碗，

辅料：：土豆2个，米酒1大匙，黑胡椒粉适量，面包糠1碗，

炸虾可乐饼的做法步骤：

1.将所有食材准备好

2.虾洗净去壳（只保留尾部虾壳），剔除虾线

3.将去壳的虾切成两半，尾部一截保留

4.另一截切成小丁

5.土豆削皮切成条，冲水洗去表面的淀粉

6.将土豆条、2个鸡蛋放入锅里，加入水，开大火煮沸后，转中火煮15分钟

7.炒锅入油（少量），烧热后倒入虾，中火翻炒

8.加入1大匙米酒继续翻炒，直至虾身变色，酒蒸发完全后，熄火放凉

9.将煮好的土豆放入大碗里，用工具碾成土豆泥

10.将煮好的鸡蛋剥皮，切成小丁。

11.将鸡蛋丁、虾仁全部倒入土豆泥里

12.加入盐、黑胡椒粉调味拌匀。

13.取部分土豆泥做成椭圆形，把虾尾压进去，再揉成圆形

14.将做好的可乐饼放入面粉里，表面沾上薄薄一层面粉，多余的面粉轻轻拍掉。

15.然后将可乐饼放入鸡蛋液里，表面裹上一层蛋液后取出。

16.最后将可乐饼放入面包糠里，表面裹上一层面包糠。

17.准备油锅（180℃），将可乐饼一个一个放进去，慢慢炸到呈金黄色。

18.将炸好的可乐饼沥去多余油份，稍事冷却即可食用。

19.成品照

20.成品照