挂面怎么做好吃

食材明细：

主料：：挂面100g，黄瓜1/2根，

辅料：：大蒜3瓣，小葱1颗，香油2大勺，生抽2大勺，陈醋2.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1勺，糖0.5勺，

如何用挂面做出好吃的凉面——干拌挂面的做法步骤：

1.备好食材：挂面、黄瓜、大蒜、小葱；

2.煮锅倒入清水烧开，放入面条煮熟；

3.将面条捞出放置在案板上，调入香油，迅速拌匀后，让面条自然冷却；

4.黄瓜洗净后，切成细丝；小葱、大蒜切碎；

5.碗里调入生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、蒜粒、葱末、盐、糖；

6.将冷却后的面条夹到调料碗；

7.铺上黄瓜丝，搅拌均匀就可以吃啦。

小贴士：

调料可根据个人喜好调整。

食材明细：

主料：：挂面适量，榨菜适量，

辅料：：火腿肠一根，芹菜适量，盐适量，芝麻油适量，辣椒面适量，生抽油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香菜适量，葱适量，香油适量，

榨菜清汤挂面的做法步骤：

1.所有原料如下。因为我家没有葱了，朋友不吃香菜，所以用芹菜来提香。

2.火腿肠切丁，芹菜切碎。

3.水烧开后放入挂面煮熟。4/5分钟。

4.拿一个碗，放入适量的盐，鸡精，油，芝麻油，胡椒粉，辣椒面和芹菜。

5.挂面煮好后，把煮面的水倒入碗中，然后放入火腿肠1分钟至熟。

6.加入挂面后，倒点生抽调味。

7.放入榨菜，即可完成！

小贴士：

1. 葱/香菜/芹菜是必备的，很能提味，缺了的话就感觉缺少了很多。
2.芝麻油/香油起到了画龙点睛的作用。
3.挂面煮3/4分钟会熟，4/5分钟会软，看个人选择。

食材明细：

主料：：挂面1人份，香葱适量，辣椒面适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量，香麻油适量，

一碗清汤挂面的做法步骤：

1.准备材料；

2.香葱洗净切葱花；

3.锅里烧开水，放入挂面；

4.煮开后3-4分钟，煮至透心；

5.取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，

6.冲入煮面的汤；

7.将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。

小贴士：

* 煮挂面要用宽水，即水量要够，煮出来的挂面才清爽；

* 辣椒面、葱花、香麻油必不可少，如此清淡的一碗面能够好吃也许就是Ta们调出来的香味；

* 挂面可以换成桂林米粉、河粉、年糕，煮法一样；

* 丢几片青菜，或几条肉丝，又或一粒鸡蛋，一起烫熟也不错，增加点营养系数，呵呵；



喜欢的话，还可以备点黄金豆或炒花生米，煮好后抓一把撒上去~

反正就是要简单 ：)

食材明细：

挂面100克，葱一把，姜一块，生抽一勺，盐1克，素油200克

清汤挂面的做法步骤：

第1步葱和姜洗净，切沫。锅中倒入油，将葱姜沫倒进去。

第2步开大火烧开，转小火慢慢熬。熬葱姜油时，调汤。放入生抽，盐，加开水调好。

第3步将煮熟的面条捞出放入碗内。葱姜油熬成这样，就好了，满屋子都是香气。用干净无水的瓶子装起来，能用很久。

第4步放入葱油，撒上小葱碎，一碗热腾腾，清清爽爽，香气扑鼻的面条，就好了，快来吃吧！成品。

小贴士：

加入了姜，驱寒的效果更好，葱姜结合，既香又驱寒，正适合乍暖还寒的早春。 熬一瓶葱姜油，可以用很久，面条，馄饨，拌菜，都可以放。

西红柿鸡蛋挂面汤

西红柿鸡蛋挂面汤我们小时候都爱喝，妈妈经常做。妈妈晚年最爱喝的也是这款汤。现在，我的女儿还是喜欢这款汤。也难怪，这款汤无论是营养成份，还是口味以及看相都有着让人

食材配方

主料：

西红柿

鸡蛋

挂面

油

盐

味精

鸡精

葱

姜

做法 共7个步骤

1.备好需要的食材。

2.西红柿切块。

3.炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后西红柿入锅煸炒。

4.煸好的西红柿倒入煮锅，加适量水。

5.水开后挂面入锅。挂面的量根据个人爱好而定，爱喝稠一点儿就多放挂面，否则，少放挂面。

6.挂面熟了放盐、味精、鸡精，淋入鸡蛋。

7.搅拌匀了即可出锅。