食材明细:
文蛤,姜丝,枸杞
枸杞文蛤的做法步骤:
1.将文蛤洗净,放在碗中,口朝上。
2.撒上姜丝与枸杞少许。
3.微波炉大火5分钟即可。
食材明细:
鸡蛋,冷开水,盐,文蛤,香油,黑胡椒
文蛤蒸蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打散,加鸡蛋1.5倍的冷开水,加点盐调味;
2.将鸡蛋液用漏网过滤到碗里,加入文蛤;
3.冷水开蒸,看到文蛤受热张开,并且鸡蛋凝固(7-8分钟左右);
4.滴上香油,撒上黑胡椒粉即可。
小贴士:
为什么小牛说要加冷开水而且要过滤呢?因为这样蒸出来的蛋羹才会又滑又嫩!但是~~~~~今天有人催饭,来不及等开水变凉,蒸好了看起来不是很滑嫩的样子,吃到嘴里到也没感到有太大的变化哈。
食材明细:
文蛤500公克,姜丝10公克,蒜末5公克,胡椒粒10公克,米酒1大匙,盐少许,水300㏄
姜蒜文蛤的做法步骤:
1.文蛤浸泡冷水吐砂后,沥干水份备用。
2.将作法1的文蛤、姜丝、蒜末、胡椒粒、米酒、盐、水放入铝箔烤盒中,盖上铝箔纸。
3.将作法2的铝箔烤盒,放入已预热的烤箱,以200℃烤约20分钟即可。
食材明细:
主料:文蛤500克,鸡蛋1个,面粉70克
辅料:葱适量,料酒适量,胡椒粉适量,油适量,盐适量
文蛤饼的做法步骤:
1,准备好鸡蛋,面粉。
文蛤让买主剖开,取出文蛤肉,
2,文蛤用清水飘净,放入大碗,磕个鸡蛋。
3,放适量面粉,葱花,
4,放盐,料酒,胡椒粉。
5,搅拌均匀.
6,锅里油热,放1调羹文蛤糊,中火慢煎.
7,两面煎透即可。
小贴士:
1.做文蛤饼,应该放淀粉与面粉,比例是1;1.
我没有淀粉,就只放面粉了。
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