没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下是小编为大家整理的“辣炒文蛤的做法 ”,不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：
文蛤300g，辣豆瓣酱1勺，
辣炒文蛤的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放水，没过文蛤，倒入一勺料酒，一片姜，把文蛤煮沸到开口，捞出来用凉水反复冲洗把沙子冲干净备用。
步骤2，锅里放底油，适量葱姜蒜，一个干辣椒，一勺辣豆瓣酱放进锅里，放入文蛤，稍微翻炒一下，加入一碗水，大火收干即可。
97mSw.com相关阅读
韭菜炒文蛤的做法
材料：
韭菜，文蛤，姜，盐，鸡精，绍酒，少许糖，，
韭菜炒文蛤的做法的做法步骤：
步骤1，文蛤洗净，入开水锅，烫至开口即起，剥出蛤肉；韭菜洗净切寸段。
步骤2，锅内热油，七成热下入姜片爆香，下蛤肉，迅速调入绍酒、老抽、少许糖炒匀起锅备用。
步骤3，洗干净锅重新热油，将韭菜炒至八成熟时，放入蛤肉，下盐、鸡精调料，炒匀起锅
姜葱炒文蛤的做法
材料：
文蛤，姜丝，葱段，红辣椒，料酒，盐，胡椒粉，文蛤精，生抽，，
姜葱炒文蛤的做法的做法步骤：
步骤1，文蛤飞水开了的是活的，没开的是死的不要，捞出。
步骤2，锅里放油煸香姜丝、葱段、红辣椒、放入文蛤烹入料酒加盐、胡椒粉、文蛤精还可以加少许顶级生抽，迅速翻炒勾薄芡出锅，味道鲜美无比啊。
红酒秋葵炒文蛤的做法
秋葵是种非常健康的食材，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。
材料：
秋葵250，文蛤250，大蒜适量，生姜适量，花椒油，胡椒，
红酒秋葵炒文蛤的做法的做法步骤：
步骤1，文蛤提前买好等吐沙，清洗干净备用。
步骤2，秋葵喜好。要挑嫩一点的。老的秋葵会很硬。
步骤3，切好秋葵。可爱的星星状。
步骤4，蒜切碎。
步骤5，热油，下姜蒜爆香，下文蛤，倒入红酒盖上盖子闷几分钟。
步骤6，干红红酒杯半杯就可以了，根据食材量增加。
步骤7，适量盐调味，待文蛤都张口放入秋葵翻炒。快出国时放入花椒油和花椒末。
步骤8，出锅，撒点葱花点缀。
自产韭菜炒文蛤的做法
自己种的韭菜，健康又美味。
材料：
自查韭菜400克，文蛤肉50克，食用油少许，盐少许，
自产韭菜炒文蛤的做法的做法步骤：
步骤1，把自己种的韭菜洗净，从超市买的文蛤肉也洗净。
步骤2，韭菜切小段放入盘中。
步骤3，打开火，炒锅内放少许食用油油，油热放入几粒花椒。
步骤4，放入文蛤肉快速翻炒。
步骤5，再放入韭菜段同时翻炒
步骤6，一盘鲜香可口的自产韭菜炒文蛤出锅了。
爆炒文蛤的做法
材料：
文蛤一斤，花椒干辣椒适量，葱姜蒜适量，青椒半个，红椒半个，蚝油少量，酱油少量，，
爆炒文蛤的做法的做法步骤：
步骤1，用盐水泡文蛤两个小时，让沙吐干净
步骤2，泡好文蛤，倒入冷水煮沸一分钟，至文蛤开壳
步骤3，青椒红椒切好
步骤4，适量姜蒜
步骤5，油烧热，加入姜蒜，青椒红椒翻炒几下，然后下文蛤翻炒，最后加入少量蚝油，酱油，盐等作料
步骤6，炒两三分钟起锅
文蛤蒸蛋的做法
给宝宝开荤吧！
材料：
文蛤，蛋3个，盐，葱，
文蛤蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，买回文蛤泡淡盐水，吐沙后用水洗干净，烧开水把文蛤烫开口
步骤2，把蛋打散，把文蛤的刚才烫的水放温，倒在蛋液里面搅拌
步骤3，再放一锅水把蛋放下去蒸，开始蒸是要轻轻搅拌蛋液，等蛋凝固把开口的文蛤放进去，再蒸一下就可以啦！最后拿出时放上葱花就OK啦！
文蛤丝瓜的做法
材料：
文蛤，丝瓜，红辣椒适量，香椿苗适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，，
文蛤丝瓜的做法的做法步骤：
步骤1，锅中做开水放入洗净的文蛤加绍酒、盐煮熟捞出待用。
步骤2，丝瓜去皮切大厚片，大蒜切蒜茸，红辣椒切丝，
步骤3，文蛤晾凉后，把文蛤肉从壳中取出
步骤4，锅中做油煸香蒜茸，放入盐、胡椒粉、鸡精，将文蛤肉放入，关火拌匀。码放在丝瓜片上，上蒸锅蒸三分钟即可出锅，撒上香椿苗、红椒丝出锅即可。
文蛤怎么做好吃_文蛤的做法大全
别名：花蛤，黄蛤，圆蛤，蚱螯，昌娥，白利壳
芙蓉蒸文蛤的做法
原料：文蛤300克，鸡蛋3个。
调料：湿淀粉15克，盐5克，胡椒粉3克，姜末、葱末各20克，料酒15克，豉油30克，精炼油30克，鸡汤50克，葱花15克。
制作：
1、文蛤用刀剖开，去尽肠子和沙子，冲洗干净，连壳放姜末、葱末、料酒码味、腌渍20分钟；鸡蛋磕入碗内，加入盐、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉搅匀。 2、码好味的文蛤装入盘内，淋入调好的蛋液，上笼用中火蒸10分钟，取出，淋上豉油，撒上葱花。3、锅内放入精炼油，烧至八成热时出锅浇在文蛤上即成。
特点：文蛤肉质脆甜，夏季最为肥美。“芙蓉蒸文蛤”中的“芙蓉”，是将鸡蛋浇在文蛤上合蒸成菜，清凉爽口，入口化渣。
师傅点拨： 1、文蛤要用鲜活的，否则做出来的菜肴肉质发硬。 2、放入笼中蒸制时要掌握好时间，时间长于10分钟，鸡蛋和文蛤肉质都会变老；时间少于10分钟，芙蓉不成形。
文蛤丝瓜汤的做法
哪都在闹食荒、鸡肉、猪肉怕禽流感、羊肉又是假的、牛肉注水，都不知道吃啥了！天天从海鲜下手，天气热了，来道鲜甜的文蛤汤解解馋！
材料：
文蛤、丝瓜，姜、盐、味精，
文蛤丝瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，文蛤洗净，买的时候问下老板看养好了没，没养好的话，煮出来会有很多泥的。
步骤2，丝瓜切滚刀壮，姜切片
步骤3，把文蛤、姜跟冷水下去，不要等汤滚开了在放文蛤，那样的话，文蛤熟了也不会开了，开了把丝瓜也加进去。
步骤4，等汤开了，加盐吧即可！成品看起来很美味。
食材大全《辣炒文蛤的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒文蛤专题，希望您能喜欢！
