“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国食疗文化渊远流长，随着生活的不断好转，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。我们如何去进行健康食疗呢？下面是小编精心为你整理的“蒸铁棍山药(2)”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：铁棍山药一根，
辅料：：蓝莓果酱适量，
蒸铁棍山药的做法步骤：
1.将山药洗净去皮，切成小段装盘。
2.准备蒸锅，把山药上锅蒸廿分钟。
3.廿分钟后，山药已蒸熟。
4.把蓝莓果酱漓在山药上即可。
5.果酱的浓香结合山药的绵糯，非常好吃哦。
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特级铁棍山药的营养
铁棍山药是一个很熟悉的餐桌上的食材的了。作为一种在河南焦作文明中国的特产之一，现在因为交通运输费的方便，所以是在全中国各个地方都可以买得到的了。可以后所铁棍上药已经是很熟悉的东西的了。但是这是一种已有三千年种植历史，而且营养很好的东西。特级铁棍山药的营养是什么？
曾为历代皇室之贡品，属于四大怀药（怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花）的怀山药中的极品，在国内外享有很高的知名度，现已被焦作市申请为国家原产地保护产品，原产地为焦作温县地区黄河沿岸一带为最佳，此作物已经流出，后被焦作温县赵郭作村重新发现流传下来，周边地市黄河沿岸也有种植，只有焦作种植的才能叫做“铁棍山药”。铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。
铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，
如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
温馨提醒：特级铁棍山药的营养是很丰富的了。如果你要烹饪山药的时候，那么其实是需要选择好的新鲜的山药的，那么吃起来的时候口感也是比较好的了。而普通山药的话，那么没有铁棍山药营养价值，更甭提起有比较高的药用价值的了。
极品铁棍山药有什么营养？
山药又称淮山，由于外形棍棒，有戏称为极品铁棍山药，是一种药食两用的食物，有着很好的临床功效，尤其是对于脾肺肾这三大器官的护理和保护是有特别的作用，可以养肺、补脾、固肾。对于孕妇来说也有比较好的作用效果。那么到底山药具体的食用功效和作用有什么，小编带你去看看。
山药，味甘，性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。
1.有很强的抗凝血活性
2.对免疫功能的促进作用
3.降血脂及抗动脉粥样硬化的作用
4.延缓衰老作用
5.抗辐射及抗炎作用
6.抗溃疡作用
7.降血糖作用
8.抗生育作用 抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
9.抗癌、抗突变作用
10.抗菌作用 木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。
· 健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
· 滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
· 降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
可以看出山药的效果功能很好，山药可以搭配其他一些清补的食物，例如薏米等。但是小编要提示大家的是，由于山药比较难熟，因此在煮食前应该进行一段时间泡，这样可以缩短煮食的时间。如果使用的是高压锅可以不用泡。
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