厨房是制作美食的地方，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材找到了知音，而调料则放大了食材的味道 ，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。或许你需要"铁棍山药不为人知的功效"这样的内容,相信能对大家有所帮助。
铁棍山药不为人知的功效
铁棍山药是一种营养价值很高的蔬菜，今天小编就给大家介绍下铁棍山药不为人知的功效。
铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但属于铁棍山药中的极品，以口感好，营养价值高为更多人所接受；沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感稍次，营养价值比垆土铁棍山药稍次一些，成圆柱形，长60-80厘米，最长可达100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。
铁棍山药炖排骨药用及食用价值
铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素 C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤之说。
二、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
铁棍山药炒木耳三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
四、养颜：元代脾胃专家李景说：治皮肤干燥以此物润之。李时珍写到：山药能润皮毛。山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
五、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
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常见食物不为人知的功效
厨房是生产美食的大工厂，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材得到充分加工，而调料则让食材味道锦上添花，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。以下是97美食网（97msw.com)小编为大家整理的“常见食物不为人知的功效”，欢迎大家收藏与参考，希望对您有所帮助。
常见食物不为人知的功效
常见食物不为人知的功效
碱性食品健脑益智
碱性食物对大脑的健康有一定的益处。使血液呈弱碱性的食品有洋葱、蘑菇、茄子、绿豆、青菜、芹菜、菠菜、白菜、葡萄、苹果等。
另外，核糖核酸是维持大脑记忆的重要成分，而镁离子能使核糖核酸进入脑内。含镁多的食物有全麦制品、豆类、荞麦、核桃、花生等。
甘麦大枣有助纠正失眠
用食物来纠正失眠，可能会有意想不到的效果。用甘草30克，浮小麦60克，加大枣15个加4碗水煎成1碗，于早晚分成两次服用，就是传统治疗失眠的"甘麦大枣汤"。另外，牛奶、桂圆、莲心、鸡蛋都有安神功能，对治疗失眠有一定作用。
核桃等坚果延缓听力衰退
老年人出现耳聋眼花是常见现象，而常吃葵花籽、核桃、松子、榛子等坚果有延缓听力衰退的作用。同时，不要吃高脂食物，戒烟限酒。
豆制品预防骨质疏松
许多研究表明，大豆异黄酮可抑制骨的再吸收，所以在防止骨骼脱钙中起到肯定的效果，多吃大豆及豆制品就可摄入较多的异黄酮。吃大豆的同时如果再吃富钙的虾皮、海带、芝麻酱和含维生素D的沙丁鱼、三文鱼，每天晒太阳10到20分钟，更能提高钙的吸收利用率。
腐竹不为人知养生功效
腐竹不为人知养生功效
腐竹看起来只有薄薄的一层皮，其实，很多人都不知道，它是用豆浆加工而成的，吸收了其精华，在豆制品中营养最高。营养学资料表明，腐竹含丰富蛋白质而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，浓缩了豆浆中的营养有关。
芹菜拌腐竹药用功效
腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。
剁椒腐竹适用人群
腐竹的营养价值虽然高，但有些人，如患有肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会引起血液中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者，或正在服用四环素、优降灵等药的人也应慎食。
腐竹看起来只有薄薄的一层皮，其实，很多人都不知道，它是用豆浆加工而成的，吸收了其精华，在豆制品中营养最高。营养学资料表明，腐竹含丰富蛋白质而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，浓缩了豆浆中的营养有关。
凉拌腐竹木耳菠萝那些不为人知的好处
菠萝那些不为人知的好处
凤梨又称菠萝，通常3月至6月在热带地区生长。菠萝富含纤维、维生素、矿物质、营养素、抗氧化剂和超过80种营养素。美味多汁，无人不爱，好处多不胜数，以下是最为人知的健康益处：
维生素和矿物质：菠萝含丰富维生素A、维生素C、纤维、钾、磷和钙。
抗氧化剂：抗氧化剂非常重要，能对抗伤害身体细胞的自由基，有助预防很多疾病，如动脉粥样化、心脏疾病、关节炎和各种癌症等。
防寒：菠萝含丰富的维生素C和菠萝酵素，能对抗病毒和感染。伤风、咳嗽时，服药并进食菠萝有助加速痊愈。
菠萝花纸杯蛋糕增强骨骼：矿物质、锰有助强化骨骼和结缔组织。一杯菠萝汁能提供每天所需的73%锰。
促进牙龈健康：菠萝有助巩固牙齿，并进一步加强牙龈。
黄斑变性：黄斑变性是一种疾病，可导致成年人失去视力，令他们无法阅读和正确识别对象，原因是视网膜受到破坏。菠萝的β-胡萝卜素有助视力，应经常食用。
抗炎：菠萝含抗炎功能，能预防关节炎，并增强骨骼。鼻窦炎、咽喉痛、痛风、肿胀
菠萝的菠萝酵素有助预防鼻窦炎、咽喉痛、痛风和肿胀。
癌症：菠萝蕴含丰富的抗氧化剂，能对抗损害细胞的自由基，从而预防多种可能伤害人体的不同类型癌症。
菠萝戚风动脉粥样硬化：菠萝含丰富抗氧化剂，可预防因自由基导致的动脉粥样硬化。
心脏疾病：丰富的抗氧化剂能击退自由基，降低胆固醇，从而预防心脏疾病。
免疫力：菠萝含大量维生素C，是增强免疫系统的主抗氧化剂。
消化：众所周知，菠萝汁有助消化。主要的酵素、菠萝酵素可以帮助消化；维生素C和纤维是附加因素。
支气管炎：菠萝有抗发炎特性，有助减少在支气管产生的炎症。
粘膜炎：经常进食菠萝，有助减轻因粘膜分泌物导致的问题。
彩椒菠萝鸡丁血压：常吃菠萝有助控制血压。
肠虫：菠萝有助对抗小儿常见的肠虫问题。
恶心：菠萝有助缓解恶心、孕吐等问题。
菠萝的好处这么多，而且美味多汁，何不从今天起，每天进食菠萝或喝菠萝汁，以促进身体健康？
菠萝咕咾肉草莓不为人知的4种特殊功效
当下正是草莓的上市季节，在尽享草莓美味的同时你是否知道它有很多养生功效。生活家为你介绍草莓的一些功效，让你在吃草莓时吃出健康吃出美丽。
1、草莓是蔷薇科草莓属植物的泛称
草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全世界有50多种。草莓原产于欧洲，20世纪传入我国。当今，美国、波兰和俄罗斯是世界上种植草莓最多的国家。我国种植草莓的时间不长，且多栽培在城市郊区，产量较多的有京、津、沈、杭等市。
2、草莓被人们誉为果中皇后
草莓系多年生草本植物，其果实由花托发育而成为肉质聚合果，这与一般水果由子房发育而来不同。
草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为果中皇后。
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
草莓的吃法很多。若将草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味极佳；将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品；草莓酱如做元宵馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。
中医认为，草莓性凉味酸，无毒，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。
饭前吃草毒缓解胃口不佳：
遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草毒60克，每日3次；
齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。
鲜草莓冰糖隔水炖服：
干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次；
遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。
草莓对胃肠道和贫血有调理作用：
现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
鲜草莓有助于醒酒：
酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；
营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。当下正是草莓的上市季节，在尽享草莓美味的同时你是否知道它有很多养生功效。生活家为你介绍草莓的一些功效，让你在吃草莓时吃出健康吃出美丽。
感谢您阅读“97美食网”的《铁棍山药不为人知的功效》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了铁棍山药专题，希望您能喜欢！
