1.甜椒鸡肉
食材明细:
主料::鸡腿2个,甜椒3个,洋葱50g,大蒜30g,
辅料::精盐适量,料酒适量,黑胡椒粉适量,黄油适量,番茄酱适量,红酒适量,
甜椒鸡肉的做法步骤:
1.鸡腿拆肉切块,加精盐、料酒、黑胡椒粉腌半小时。
2.三色甜椒切块。
3.大蒜拍成蓉,洋葱切片。
4.小火融化黄油。
5.炒香蒜蓉洋葱。
6.下鸡肉炒至变色。
7.加番茄酱炒匀。
8.倒入没过食材的水,加1勺红酒煮沸,转小火炖半小时。
9.最后倒入甜椒续煮5分钟,加精盐、黑胡椒粉调味。
小贴士:
鸡腿肉肉质细嫩,最好不要用鸡胸肉来代替鸡腿肉,那样会使菜品失去嫩滑的口感。
2.鸡肉甜椒披萨
食材明细:
主料::面粉250克,牛奶190克,番茄沙司适量,番茄甜辣酱适量,青甜椒适量,红甜椒适量,香菇适量,洋葱适量,鸡胸肉适量,
辅料::黑胡椒适量,酵母粉适量,盐适量,橄榄油适量,马拉里苏奶酪适量,
鸡肉甜椒披萨的做法步骤:
1.牛奶加入酵母粉拌匀,再加入面粉和成面团,静置发酵,我这是晚上睡觉前发酵上的面团,早上起来正好发酵完成。
2.鸡胸肉切条,加入淀粉和番茄的理想甜辣酱,甜辣酱可以多放一些,味道超好。
3.把香菇切片,青甜椒切丝,红甜椒切粒,洋葱切丝。
4.锅里放入橄榄油,把鸡胸肉用筷子划散炒熟出锅。
5.再把蔬菜煎一下,撒上盐和黑胡椒调味,这样做是为了去除蔬菜中多余的水分,烤的时候不用太长时间。
6.把面团放到面板上,按扁,擀成薄饼。
7.铺到披萨盘里,用牙签扎上小孔,这样饼皮不会再烤的时候鼓起来。
8.烤箱200度预热5分钟,放入披萨皮先烤5分钟。
9.拿出饼皮,挤上番茄沙司,喜欢可以多挤一些。
10.把蔬菜和鸡肉放上一般铺匀,撒上马拉里苏奶酪。
11.再把剩下的蔬菜撒上,红甜椒粒撒上。
12.奶酪多撒一些,奶香味更浓,用蛋黄液刷边,利于披萨边的上色。
13.烤箱200度烤10分钟即可出炉。
14.这一个披萨馅料十足,味道超好,家人都喜欢。
15.成品。
16.成品。
小贴士:
1,披萨的面团用牛奶奶香味十足,发酵起来弹性也好,如果是做馒头的剩面团也可以做披萨,披萨面团不需很复杂。
2,配菜可以选择自家喜欢的蔬菜,都是可以的,但是水分含量大的就不太适合,切记。
3,烤箱温度以自家的烤箱温度可做适当调整。
3.马铃薯甜椒鸡肉杂烩
食材明细:
红肉小马铃薯340克,橄榄油2汤匙,中等大小的洋葱1个,剁碎,小青甜椒1个,去籽后切条(1.5厘米宽),小红甜椒1个,去籽后切条(1.5厘米宽),熟鸡肉170克,切块(1.5厘米见方),大蒜1大瓣,切末,甜辣椒粉(paprika)1茶匙,干百里香1/2茶匙,压碎,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙
马铃薯甜椒鸡肉杂烩的做法步骤:
1.取一小锅,加水煮沸。放入马铃薯,煮25分钟,至熟软。沥干后置凉,切块(1.5厘米见方)。
2.另取一大锅,下油以中大火加热。放入洋葱,爆炒4分钟,至稍微变软。再放入青、红甜椒,爆炒4分钟,至稍软。
3.拌入马铃薯、鸡肉块、蒜末、甜辣椒粉、百里香、盐和胡椒。用汤匙底部压平锅内的材料,使之分布均匀,不要拌炒,续煮5分钟,至底部呈金黄色,起锅装盘。
4.香菇甜椒西红柿面
食材明细:
橄榄油2汤匙,黄甜椒1个,去籽后切块(0.5厘米见方),香菇菇帽225克,切成0.5厘米细条,瘦火腿肉115克,切碎,大蒜2瓣,切末,整粒西红柿1罐(约790克),沥干后切碎,干罗勒1/2茶匙,压碎,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,细扁面(linguine)340克,磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪适量(可选)
香菇甜椒西红柿面的做法步骤:
1.大锅内下油,中大火加热。放入甜椒、香菇、火腿和蒜末,煸炒6至8分钟,至香菇变软。加入西红柿和罗勒,煮10分钟,至汤汁变稠。拌入盐和胡椒调味。
2.取一大锅,放水和少许盐,煮沸,按包装说明煮熟细扁面。沥干后拌入酱汁,与帕尔马奶酪粉(如用的话)一起上桌。
5.双色甜椒烩鸡肉
食材明细:
鸡腿块80公克,洋葱块30公克,红甜椒块20公克,黄甜椒块20公克,白酒100cc,高汤200cc
双色甜椒烩鸡肉的做法步骤:
1.将美国帕路亚七层钢单把小汤锅以小火热锅,放入鸡腿肉、洋葱块炒香。
2.在作法1的锅中加入甜椒块、所有调味料,以小火熬煮约15分钟至入味即可。
更新时间:2023/11/03