水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你家里也有类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？或许"洋菇鸡肉水管面"是你正在寻找的内容，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
鸡腿肉1块，盐适量，糖适量，黑胡椒适量，奶油40g，洋葱丝40g，洋菇片30g，煮熟义大利水管面180g，菌菇酱6大匙，起司粉适量
洋菇鸡肉水管面的做法步骤：
1.鸡腿肉切块并用盐、糖、黑胡椒粉适量腌5分钟备用。
2.热锅，以火融化奶油炒香洋葱丝、洋菇片，加入作法１的鸡腿肉炒煮约5分钟。
3.加入煮熟水管面拌炒1分钟。
4.倒入蘑菇酱汁拌炒均匀装盘，洒上适量起司粉食用。
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咖哩义大利水管面
食材明细：
奶油40g，洋葱丝40g，香菇丁30g，煮熟义大利水管面180g，青椒丁30g，红椒丁30g，咖哩酱6大匙，起司粉适量
咖哩义大利水管面的做法步骤：
1.热锅后用小火融化奶油，炒香洋葱丝、香菇丁。
2.加入青椒、红椒丁以中小火拌炒1分钟，最后加入咖哩酱汁炒煮均匀即可起锅。
3.装盘并洒上适量起司粉食用。
鲜鱼洋葱水管面
食材明细：
鲨鱼片1片，盐适量，白胡椒粉适量，糖适量，白酒适量，地瓜粉适量，沙拉油适量，奶油40g，洋葱丝40g，洋葱酱5大匙，煮熟义大利水管面180g，青椒丝20g
鲜鱼洋葱水管面的做法步骤：
1.将鲨鱼片先用盐、糖、白胡椒粉、白酒腌5分钟。
2.将腌过的鱼片沾裹一层地瓜粉备用。
3.热锅，放入足够的炸油烧至180℃，慢慢放入鱼片炸至表面成金黄酥脆，即可捞起沥干油脂备用。
4.以小火用奶油炒香洋葱丝、洋葱酱。
5.放入煮熟的水管面与青椒丝开中火拌炒1分钟。
6.倒入酱汁拌炒均匀，起锅装盘时摆上步骤3炸熟之鱼片再淋上炒后的酱汁即可。
翠绿火腿沙拉水管面
食材明细：
美生菜1片，蛋奶酱3大匙，青椒丝30g，红罗卜丝30g，小黄瓜丝30g，黑胡椒火腿40g，煮熟义大利水管面180g
翠绿火腿沙拉水管面的做法步骤：
1.整片美生菜装盘垫底备用。
2.将其余放入大碗中混合均匀。
3.将步骤2的料放上美生菜装盘即可食用。
蟹脚洋菇圆面
食材明细：
蟹脚80g，奶油40g，洋葱丝40g，煮熟义大利直圆面180g，洋菇番茄酱5大匙，起司粉适量
蟹脚洋菇圆面的做法步骤：
1.将蟹脚以滚水煮熟备用。
2.取一锅以小火用奶油炒香洋葱丝。
3.加入煮熟面条拌炒1分钟，倒入洋菇番茄酱汁炒煮均匀。
4.加入蟹脚略炒即可装盘，并洒上适量起司粉即可食用。
淡菜青豆水管面
食材明细：
水管面100g，淡菜3个，青豆适量，蕃茄丁少许，洋葱碎少许，大蒜碎少许，白酒少许，盐少许，胡椒少许
淡菜青豆水管面的做法步骤：
1.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2.热锅爆香洋葱、大蒜碎，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可盛盘。
3.在盛盘的面上洒上蕃茄丁即可。
洋菇水饺
食材明细：
小麦面粉400克，猪肉(肥瘦)300克，蘑菇(鲜蘑)500克，大葱10克，盐5克，味精2克，植物油20克
洋菇水饺的做法步骤：
1.猪肉洗净剁碎成肉馅；先把蘑菇用水洗净，放入开中氽烫后捞出，放入冷水中冷却；葱洗净切成葱花。
2.把冷却的蘑菇捞出，沥干水分，切成小粒，加入葱花、调味料（油、盐、味精）和肉馅拌匀，做成蘑菇馅。
3.水饺皮中包入适量的馅 ，捏好封口，包成饺子。
4.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
木耳炒洋菇
食材明细：
木耳400g，洋菇500g，姜丝200g，油1匙，盐少许，葵花油1匙
木耳炒洋菇的做法步骤：
1.木耳洗净、切丝；洋菇洗净后切对半备用。
2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入姜丝爆香，改转中火放入作法1的材料、盐一起翻炒至木耳丝和洋菇软熟后即可。
洋菇芥菜(1)
食材明细：
洋菇1两，芥菜半斤，红萝卜1小块，盐少许，味素少许
洋菇芥菜的做法步骤：
1、将芥菜、洋菇烫水后捞起。
2、洋菇去蒂、红萝卜切片。
3、油锅烧热，将芥菜、红萝卜下锅拌炒至熟。
4、再加入洋菇、盐、味素拌炒均匀，即可盛盘供食。
洋菇鸡脯
食材明细：
橄榄油1汤匙，黄油25克，去骨去皮鸡脯4块，每块约175克，盐、黑胡椒适量，大葱4根，蘑菇350克，面粉1汤匙，清鸡汤150毫升，一次分离稀奶油150毫升
洋菇鸡脯的做法步骤：
1.烤箱低温预热，用作稍后给鸡肉保温。煎锅中加入橄榄油、奶油加热。鸡脯两面抹上盐、黑胡椒，拌腌片刻。
2.锅里的油发出吱吱声时，将鸡肉倒入锅中，每面煎2—3分钟，直至鸡肉呈金黄色。转为小火，加盖继续烧煮8—10分钟，其间将鸡脯翻转一次。
3.大葱、蘑菇切去无用部分，洗净，切成薄片。
4.鸡肉熟透，没有血水流出时，盛入上菜盘，加盖保温。
5.锅中加入大葱、蘑菇，中火炒3—4分钟，至变软。
6.面粉放入锅中，拌匀，烧煮一分钟，然后加入鸡汤，不断搅拌直至烧开。蘑菇汁煮2—3分钟后，把火调小，加入鲜奶油搅拌均匀。鸡肉连汁回锅，煮2—3分钟直至鸡脯热透。
7.将鸡脯盛入预热的盘子。舀上蘑菇汁，立即上桌。
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