“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你最拿手的菜品是什么呢？也许"蝴蝶面鸡肉沙拉"就是你要找的，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
蝴蝶义大利面400公克，鸡胸肉3块，生菜少许，蒜头少许，洋葱少许，胡萝卜少许，西洋芹少许，九层塔6片，香菜适量，番茄适量，香芹适量，朝鲜蓟适量，青橄榄适量，西洋芹适量，莫札瑞拉乳酪适量，鸡肉沙拉调味汁适量
蝴蝶面鸡肉沙拉的做法步骤：
1.将生菜、蒜头、洋葱、胡萝卜、西洋芹切片，九层塔切成细碎备用。
2.将鸡肉放入加了蒜头、洋葱、胡萝卜、西洋芹的热水里煮，放凉后再切成小角丁。
3.将蝴蝶面水煮12分钟，煮至微软再沥掉水分，撒些橄榄油充分地搅拌后放凉。
3、再将喜欢的蔬菜、乳酪等切成适当的大小，与蝴蝶面、鸡肉一起盛盘。
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海鲜蝴蝶面沙拉
食材明细：
鲜虾适量，鲜鱿鱼适量，鲜带子适量，小西红柿适量，嫩豆苗尖适量，青柠檬适量，意大利蝴蝶面适量，番茄酱适量，橄榄油适量，迷迭香适量，盐适量，黑胡椒适量
海鲜蝴蝶面沙拉的做法步骤：
第1步鲜虾洗净，鲜鱿鱼去膜，斜刀打上花刀；意大利蝴蝶面用水煮透；
第2步将鲜虾、鱿鱼卷、鲜带子一并放入意面中煮熟捞出；意大利蝴蝶面、鲜虾、鱿鱼卷放在网状电烤盘上抹少许橄榄油烤出香味和花纹；
第3步用番茄酱、橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香挤进少许青柠檬汁拌匀制成沙拉酱汁；将意大利蝴蝶面、鲜虾、鲜带子、鱿鱼卷、嫩豆苗尖摆放在盘中用挤奶油的带子均匀的挤上沙拉酱汁即可。
鸡肉面沙拉
食材明细：
鸡胸肉100公克，洋百合底2片，西芹1/2根，蝴蝶面30公克，盐少许，芹菜少许，洋葱少许，红萝卜少许，橄榄油适量，美乃滋适量，红甜椒少许
鸡肉面沙拉的做法步骤：
1.取一深锅，将水煮开后加盐，放入芹菜、洋葱、红萝卜及新鲜鸡胸肉，将鸡肉煮至七、八分熟，即熄火，盖上锅盖，闷至汤汁冷掉，才取出备用。
2.另取一深锅，将水煮开后，放入盐、橄榄油及蝴蝶面，煮10∼12分钟后，捞出泡于冰水中备用。
3.洋百合底切片，与作法1的鸡肉、作法2的面加美乃滋、橄榄油一起拌匀，放上少许红甜椒装饰即可。
菠菜羊酪蝴蝶面沙拉
食材明细：
蝴蝶片（意大利面的一种）500克，菠菜275克，拗成段，羊乳酪50克，刨碎，红洋葱1个，切碎，黑橄榄200克，去核，切片，纯橄榄油6汤匙，香醋3汤匙，蒜头4个，捣碎，柠檬1个，榨汁，现磨黑胡椒半茶匙
菠菜羊酪蝴蝶面沙拉的做法步骤：
1.用大锅将蝴蝶片煮沸，将菠菜放在一个滤器中，将蝴蝶面倒入滤器，这样菠菜就会扁下去，搅拌均匀后沥干水分。
2.用一个大碗，将蝴蝶面、菠菜、羊乳酪、洋葱和橄榄搅拌在一起。
3.将油、醋、蒜、柠檬汁和胡椒搅拌在一起后倒入沙拉再搅拌。放到冰箱里2小时，冷食即可。
蔬菜蝴蝶面沙拉的做法
原料： 蝴蝶面100克(100gfarfallenoodles) 西芹30克(30gcelery) 小黄瓜30克(30gchinesecucumber) 胡萝卜30克(30gcarrot) 生菜30克(30giceberglettuce) 玉米粒1大匙(1tcornkernels)
辅料： (1) 盐少许(apinchofsalt) 橄榄油1大匙(1toliveoil) (2) 柠檬汁1大匙(1tlemonjuice) 糖1茶匙(1tfructose) 橄榄油2大匙(2toliveoil) 盐1/2茶匙(1/2tsalt) 红酒醋1大匙(1tredvinegarwine) 蒜粉少许(garlicpowderasneeded) 洋葱粉少许(onionpowderasneeded) 胡椒粉少许(pepperasneeded) 辣椒粉少许(chilipowderasneeded) 茴香、罗勒、百里香各少许(fennel,basilandthymeasneeded)
做法： 1.准备半锅沸水，加入少许盐及橄榄油1/2大匙，放入蝴蝶面煮熟后立即捞出浸入冰水；冷却后捞出沥干水分，拌入1/2大匙橄榄油备用。 2.西芹、小黄瓜、胡萝卜洗净，切小块；生菜洗净，撕小片后浸入冰水，取出沥干待用。 3.将调味料(2)混合均匀即为酱汁。 4.把所有材料及酱汁混合均匀即可。 1.addalittlesaltand1/2tofoliveoiltohalfpotofwater,cooknoodlesinuntildoneandremovetosoakinicewatertocool.removeanddrainfirst,thenstirin1/2tofoliveoiltomix. 2.rinsecelery,cucumberandcarrotwell，thencutintosmallpieces.rinselettucewellandtearintosmallpieceswithhands,thensoakinicewaterforsometime.removeanddrainwell. 3.combineseasoning(2)welltomakedressing. 4.combineallingredientsanddressingwell.removetoplateandserve.
tips： 这道面点加入了许多香料，味道非常香，您不妨多试试。 manykindsofspicesareutilizedinthisdeliciousnoodledish.tryit!
蝴蝶麵沙拉
食材明细：
蝴蝶麵100g，美奶滋適量，柠檬少許，黑胡椒少許，海盐少許，橄榄油1大匙，西红柿6顆，黃瓜1只，玉米180g，雞蛋1顆，沙拉醬適量
蝴蝶麵沙拉的做法步骤：
第1步將蝴蝶麵放入燒開的水中（可以在水中放入少許鹽防止麵粘起來）番茄切丁
第2步將番茄丁放入沙拉盆中，加入1小匙鹽加入1大匙橄欖油（我用量匙15cl）
第3步將黃瓜洗淨，切丁蝴蝶麵變熟軟後撈出蝴蝶麵，過冷水，瀝干備用
第4步玉米過熱水，用涼水沖涼（我直接用燒蝴蝶麵的熱水）將沙拉洗淨，切小，脫水
第5步將蝴蝶麵與所有蔬菜加入沙拉盆里加入鹽，胡椒，美奶滋
第6步加入沙拉醬攪拌均勻
第7步最後加入煮雞蛋裝飾~噠噠~蝴蝶麵沙拉完成咯（雞蛋可以煮流心蛋也很美味哦~）
小贴士：
最後家裡有剩一顆蘋果，切丁加入沙拉裡很好吃喵~ 麻麻以前也會加入碎核桃也很好吃的喵~
焗蝴蝶面
食材明细：
主料：蝴蝶面250克
辅料：培根3片，大红肠1小段，杂菜适量，香菇5朵，马苏里拉芝士4片
配料：油适量，番茄沙司适量，盐适量，糖适量
焗蝴蝶面的做法步骤：
1，大红肠去外层的薄衣，切片备用。我一般吃大红肠都把外面一层薄衣去掉，也可以保留。
2，杂菜和香菇先在平底锅内炒一炒，让蔬菜吃油，放少量糖和盐调味备用。
3，蝴蝶面入开水中煮12分钟，煮的过程中加盐和淋少量的植物油。待面条变软，拿凉水冲洗，然后用油拌好，待用。
4，番茄沙司和芝士备用，这个芝士可能我放冰箱的时间有些长了，拉丝效果不好。
5，烤盘里铺铝箔纸，在纸上刷油。
6，把面倒入烤盘
7，面上均匀的刷一层番茄沙司。
8，铺一层芝士。
9，浇上刚刚炒好的杂菜，铺上培根片和红肠片。
10，再撒一层芝士。
11，烤箱170度预热，烤半小时，同时，烤箱下层可以烤些红薯，土豆之类的粗粮。
12，半小时后，待蝴蝶面表面金黄色，一道即可做主食吃，又可以做下午茶的焗蝴蝶面就可以享用啦。
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