“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的百里香茄汁甜椒鸡肉，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
Ａ.鸡胸肉1个，盐适量，糖适量，百里香1/2茶匙，黑胡椒粉适量，Ｂ.奶油25g，蒜碎10g，洋葱块25g，罐装蕃茄沙司3大匙，原味义大利面酱3大匙，青甜椒块1/4个，红甜椒块1/4个，黄甜椒块1/4个，水50㏄，红酒20㏄
百里香茄汁甜椒鸡肉 的做法步骤：
1.先将鸡胸肉切成块状，用盐、糖、黑胡椒粗粉、百里香腌10分钟备用。
2.取一平锅放入奶油以小火融化，加入洋葱、蒜碎炒香，再加入腌好的鸡肉煎炒4分钟后，放入罐装蕃茄沙司、罐装原味义大利面酱炒1分钟。
3.加入水、红酒煮5分钟后，放入三色甜椒切块，略拌煮1分钟，待收汁装盘即可。
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百里香鸡翅
食材明细：
鸡翅3只，蒜碎20公克，洋葱碎40公克，百里香1/4小匙，面粉适量，酱油3大匙，白酒3大匙，黑胡椒粉1小匙
百里香鸡翅的做法步骤：
1.将鸡翅洗净，放入大碗中，加入蒜碎、洋葱、百里香与调味料，拌匀后腌约30分钟备用。
2.取出作法1鸡翅，表面均匀沾上一层低筋面粉，放入加热至约180℃的热油中，以中火炸至颜色呈金黄色后捞起，沥干油分即可。
百里香牛腩
西材东食----百里香牛腩
百里香英文名thyme,是西人常用的食材，从名字上看就知道这种香草有奇香。百里香、香叶、洋葱、胡萝卜与牛肉一起煮通常是西餐里很常见的，他们会放红葡萄酒来调味。这里我稍作改变，加了八角和冰糖，效果却出人意料地好。
百里香牛腩材料：牛腩（或牛坑腩）550克、洋葱3个（中等）、胡萝卜2根、百里香2-3枝、大蒜5瓣、香叶3片、八角2颗、冰糖1小块、盐适量。
百里香牛腩的做法
1、牛腩（我用的是牛坑腩）切块，冷水入锅煮开，至牛肉发白，捞出，用清水把浮沫洗净。
2、洋葱、胡萝卜切块，蒜头切片，百里香和香叶洗干净备用。
3、锅里放少量的油，把蒜头煸香，放入洋葱炒软，再放入牛腩块翻炒。
4、一直把牛肉块炒至出油，表面微黄，放入胡萝卜和开水，最后再把百里香、香叶、盐、八角、冰糖放入，煮开后文火焖煮1小时，至牛腩酥烂，洋葱融化在汤中。即可出锅。
网站小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
百里香红酒鸡
食材明细：
鸡翅中5对，培根4片，洋葱半个，红酒350毫升，高汤（可以用水代替）200毫升，百里香1小匙，奶油2大匙，盐适量
百里香红酒鸡的做法步骤：
第1步锅内热油（油不要多，因为煸培根时还会吐油），六成热时，下入培根煎黄盛出备用用锅内的余油将鸡翅的表皮煸黄，捞出备用
第2步用锅内的余油将洋葱末煸香，加入红酒，高汤，百里香，煮开加入鸡翅、培根，烧开后，盖上盖，改小火焖20分钟
第3步从锅中捞出鸡肉、培根，等汤汁渐浓时往里加入奶油、盐重新倒回鸡肉与培根，拌匀后即可起锅。
百里香烤羊排
食材明细：
鲜羊排适量，百里香适量，红葡萄酒适量，黑胡椒碎适量，大蒜适量，盐适量，糖适量，橄榄油适量，土豆适量，洋葱适量，胡萝卜适量，青柠适量
百里香烤羊排的做法步骤：
第1步羊排加适量百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油拌匀腌制30分钟左右；土豆、洋葱、胡萝卜切适当大小；
第2步烤盘铺锡纸，放入土豆、洋葱、胡萝卜块，加入适量盐、黑胡椒碎、橄榄油、小半个青柠汁拌匀；铺上腌制好的羊排，切几片青柠片放在羊排上，烤箱预热华氏392度（摄氏200度），中层烤20-25分钟，羊排9成熟即可。
小贴士：
1．百里香最好使用新鲜的，没有可用干品代替，即可换成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料；2．腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差别很大；3．更据个人喜好加入青柠或者柠檬，量不要太多，以免酸味过重，调味即可；4．羊排下铺洋葱等蔬菜，可以使羊肉均匀受热，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃；5．各家烤箱功率有差别，看到羊排微微脱骨，吱吱冒油即可，切忌烤老；6．香草看个人喜欢，可以稍多一些，烤好的香草，脆脆香香的也很好吃。
百里香炒杂菌
食材明细：
平菇，草菇300g，洋葱一个，青圆椒2个，干葱一个，法国百里香3-5枝，蒜一个，料酒，盐，生抽，油，蚝油，砂糖
百里香炒杂菌的做法步骤：
1.平菇草菇洗干净切好下锅灼煮片刻浸泡冷水片刻捞起晾干备用，洋葱洗干净切小块备用、青圆椒洗干净去籽切小块备用、干葱切碎、百里香洗干净备用、蒜切碎。
2.蒜、干葱下锅爆香后 倒入菇类、洋葱和青圆椒和1大茶匙料酒爆炒片刻后加入少许水或高汤（清鸡汤） 2-3大茶匙蚝油翻炒均匀焖煮几分钟至入味。
3.倒入少许生抽、砂糖、百里香枝条翻炒片刻即可。
小贴士：
在吃这个菜的时候可隐约吃到一股淡淡的奇异味道，好像感觉把蔬菜和杂菌的味道都激发出来呢！
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