蒜香花生

在家怎样做出好吃的咸香花生呢？有几个小贴士要告诉你。

做法

1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。

2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。

3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。

4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。

5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。

小贴士

1.切不可买发芽，发霉的花生米。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯。

2.一定要冷油，冷锅。油要多，没过花生米为准。

3.划圈的手一定不能在中途停止，否则花生米受热不均，就不好吃了。

4.盐，糖无需太多，否则盖住了花生的味道。

5.最关键的就是，一定要放凉了吃，不会烫嘴，还会脆。

6.一回多炸点，凉后装入密封的容器里，存起来，慢慢吃。

7.即使再好吃，也务必少吃。特别胆道有问题，血粘度高的人不能吃。

食材明细：

主料：：花生米350克，

辅料：：盐10克，蒜25克，香叶2片，大料5瓣，桂皮1小块，花椒20粒，

蒜香花生米的做法步骤：

1.蒜25克切片，香叶2片、大料5瓣、桂皮1小块、花椒20粒

2.花生350克里加入准备好的蒜片和香料、盐10克左右、适量清水搅匀浸泡8个小时以上

3.泡好后沥干水分，晾干表皮水分。找一个大点的平盘子，把花生米平铺在盘子里

4.微波炉高火4分钟，然后转中高火6分钟。其间每2分钟翻一下使花生米受热均匀。

5.取出晾凉即可食用

小贴士：

1：蒜的量可以根据自己的喜好添加，25克的蒜量稍微有点蒜味。
2:在微波炉里花生米要2分钟翻一次，注意观察不要烤糊了。
3：花生米浸泡时间长更入味。

在容易上火的季节里，用蒜炝锅出味，来一盘不上火的菜肴，味道还真不错哦！

材料：

500克花蛤，

蒜香花蛤的做法步骤：

1，花蛤用适量盐搓洗几遍。

2，锅中注水放入生姜1片，进行焯水，焯至花蛤开口立马捞出。

3，花蛤在用温水冲洗一下。

4，大蒜去皮切碎末。

5，生姜切丝。

6，香菜洗净切段。

7，锅中放油烧热，放入蒜末，姜炝锅出味。

8，放入花蛤翻炒几下。

9，调入米醋拌匀。

10，放入盐1克。

11，放入香菜，断火。

12，利用预热翻炒至香菜变软出锅。

13，成品图。

食材明细：

高粉200克，牛奶87克，蒜香花生酱适量，盐2克，红糖30克，鸡蛋1只，酵母4克，黄油17克

蒜香花生酱面包卷的做法步骤：

第1步将除了鸡蛋、盐、牛奶、黄油外的所有材料全放到料理盆中混合均匀。打入鸡蛋和牛奶和面，最后加入2克盐揉成光滑的面团。

第2步后油法将黄油加入，揉进面团，至面团可拉出一层透明的薄膜，即扩展阶段。（吐司面团和普通面团稍有区别，要摔至面团能接出非常薄的薄膜即完全扩展阶段，普通的面团只需能拉出薄膜，即扩展阶段。）揉好的面团放入干净的容器中，盖上干净的纱布放到温暖的地方发酵至原面团两倍大。

第3步发酵好的面团取出，排去大部分空气，重新揉成一个面团，放置醒发15分钟。醒发后的面团用擀面杖擀开，抹上蒜香花酱后卷起。用刀切成小卷排入烤盘中进行二次发酵，发酵完成后在表面刷上蛋液即可烤焙。

第4步烤焙：烤箱预热180度，中层上下火15分钟。

小贴士：

蒜香花生酱：花生酱50克、蒜泥30克、红糖10克、色拉油5克蒜香花酱做法：原味不加糖稠花生酱先加入色拉油调整厚薄，加入蒜泥和红糖搅拌均匀即可。

食材明细：

主料：：花生适量，

辅料：：茶叶适量，

配料：：花椒适量，草果适量，盐适量，大料适量，肉蔻适量，

茶香花生的做法步骤：

1.花生洗干净

2.放入盛有水的锅中，放入茶叶，大料，花椒，肉蔻，草果煮半个小时。

3.捞出花生放在太阳下晒干