五香花生~

发布时间 : 2019-10-14

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“五香花生~”，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：花生适量，

辅料：：盐适量，五香粉适量，

五香花生~的做法步骤：

1.一斤半花生~
倒入适量清水~

2.加三勺精盐~

3.加一勺五香粉~

4.将花生完全浸入~

5.泡上几小时后除花生衣~继续浸泡~
前后共泡了24小时~

6.将花生捞出沥干水份~
摊在茶盘上~在通风处晾干~

7.小火慢慢加热~不停翻炒~
炒了40分左右~

8.炒至花生酥脆~香喷喷即可~
有烤箱最幸福了~

小贴士：

1、第二步也可将花生煮上十分钟~这样入味更快~

2、第三步一定要晾干晾透~

3、炒花生时火候要掌握好~翻炒速度要快~

97msW.com相关推荐

水煮五香花生

看着电视吃着花生是一件极为享受的事情，自制的水煮花生健康又营养，软糯的口感非常适合老人小孩食用。

材料：

花生1500克八角10个桂皮一根白豆蔻3了大蒜4瓣食盐3勺

做法：

1.把花生冲洗干净。

2.捡取杂质或者烂掉发芽的。

3.洗净无香料。

4.温水里倒入五香料。

5.把花生倒入锅里，倒入食盐大火烧开后在转小火。

6.用漏勺压住花生再用小勺撇掉浮沫，小火慢煮60分钟。

小贴士：

看着花生皮比较白的比较嫩的这个花生还没有硬，发芽的花生不能食用的哦。水煮久一些花生的肉比较糯适合小朋友和老人吃，要是喜欢吃硬一点的时间相应剪短一些哦。无香料根据自己的口味调整。

花生的功效与作用花生配两宝让你拥有超智力

花生是我们最常见的一种食物，它还被称为长寿果，吃了具有抗衰老，预防肿瘤，预防心血管疾病，止血等多种功效呢。下面，小编将为你介绍花生的功效与作用，一起来看看吧。

花生的营养价值

抗衰老。

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。另外，花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

预防肿瘤类疾病。

花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

预防心血管疾病。

花生中的脂肪多数为不饱和脂肪酸，在不饱和脂肪酸中将近一半比例是油酸，油酸可降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，并可使高密度脂蛋白胆固醇略有升高。加上植物油中甾醇的作用，对于调节血胆固醇有良好的作用。另外，在不饱和脂肪酸中油酸是最为稳定的脂肪酸，它不容易被氧化成为血液中异物，这对于防治动脉粥样硬化，预防心血管疾病大有好处。

降低肠癌发生几率。

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

促进骨骼生长。

花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

止血功效。

花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效;花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

花生和什么一起吃

花生+芹菜

芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降血压、降胆固醇等作用。常吃花生可改善脑血管循环、延缓衰老。二者配伍适合高血压、高脂血症、动脉血管粥样硬化等患者食用。

花生+红葡萄酒

红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用。两者结合可保心脏血管畅通无阻，再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。

花生+毛豆/花生+啤酒

这种搭配方法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血液再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

花生皮的作用

花生的红皮也称为红衣，它又轻又薄，成分却很复杂。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，其中单宁最多，还有一些矿物质。其中纤维素占到30%以上。花生皮吃起来很涩，正是因为其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁，毛地黄黄酮，白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分，以及6种花青素原成分。

花生的红衣一直都是一种药材，具有止血的作用，能够增加血小板的量。但花生皮不是所有人都可以吃的，有专家建议，有血栓形成危险的人最好把这层红皮去掉再吃花生，而那些有出血危险的人则应当带着红皮吃花生。

结语：千万别小看花生这种零食，吃了能够预防肿瘤，心血管疾病还能止血，配上毛豆和啤酒一起吃，还能变聪明呢。

花生的功效与作用花生这样吃营养更加分

花生是我们日常生活中最熟悉不过的小零食，工作学习之余，随手抓上一把花生给自己的身体补充能量和营养。花生怎样吃营养更加倍呢?小编带你一起来了解。

花生怎么样吃功效多?

1.花生补浆：

花生、甜杏仁、黄豆各15克。将花生、甜杏仁、黄豆装入盆中，加水浸泡4小时后，用磨浆机研磨成稠浆，再用双层纱布滤取浆液，倒入沙锅中煮熟即可。亦可将这三种食物味研为细末，临用时加水煮熟。每日l剂，可分次于清晨或早、晚时饮用。有健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠的功能。适用于脾胃虚弱、气血不足之神疲乏力、食欲减退、消化不良、大便秘结者饮之尤宜，亦可用于中老年人的日常保健。

2.花生甜杏泥：

花生、甜杏仁各15克，蜂蜜适量。将花生、甜杏仁捣烂成泥状。服法：每次取10克，加蜂蜜，开水冲服。早饭前，晚饭后食用。可增强润肺止咳之力。适用于久咳气短、干咳少痰者。

3.花生赤小豆汤：

花生、赤小豆、大枣各60克，加水煮成汤。一日数次服食。本方三种食物中含丰富的维生素B1，又有补益脾胃作用，适用于脚气病、脾虚浮肿、食少乏力、便溏腹泻、精神倦怠等。

4.花生红枣汤：

花生120克，大枣30克，加水煎服。亦可嚼食花生，用大枣煎汤送服。临床经验证实，花生与大枣配用能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血、血小板减少性紫癜、血友病等出血有一定疗效。

吃花生的4大好处

1、保持心脏健康

《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。

2、稳定血糖

研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

3、有助减盐

咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

4、控制食欲

花生是高饱腹感食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。布莱根妇女医院营养系主任凯西麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

大排档花生毛豆检出致病菌

夏天到了，街边的大排档红红火火热火朝天。被小龙虾撂倒进医院已经不是新闻，今天的街边小吃摊突击调查下酒菜，居然发现花毛细菌第一多！吃这样的花毛还能不中毒腹泻？快进来看一看吧！

大排档：卫生安全令人堪忧

夏季天热，不少街边的大排档悄然出现。很多人喜欢坐在大排档里，点些烤肉串，再来点儿煮花生煮毛豆，就着啤酒下肚，那别提有多惬意了。

可是您注意过那些大排档的卫生状况吗?大排档花生毛豆检出致病菌！天气炎热，一些商贩在出售煮熟的花生毛豆时，由于保存条件差，容易导致细菌滋生。近日，本报生活实验室栏目联合北京良润生物技术有限公司研发中心实验室随机对街边的10处露天大排档进行样品采集，发现问题还真不少。

实验：细菌培养，检测数量

记者在一些流动摊位上看到，不少摊主将花生毛豆装在铁盘里，有的上面覆盖着一层薄薄的塑料膜，但因为购买的人多，这些塑料膜被掀起，里面的花生毛豆暴露在空气中，形同虚设，容易产生致病菌。

按照国家检测方法，实验人员对从烧烤摊上购买的花生和毛豆进行了细菌培养，经过48小时的培养后，实验人员发现，有些样品中的菌落总数达到了每克几十万CFU(表示菌落数量的单位)，惊呼！大排档花生毛豆检出致病菌。

建议：别去大排档胡吃海塞

实验人员告诉记者，花生毛豆里之所以会出现细菌菌落数多，主要是因为天气炎热，细菌容易滋生导致的。尤其是一些大排档，往往是在早上的时候将花生毛豆等煮熟，晚上才拿出来销售，在长达10多个小时的时间里，细菌很容易滋生，并导致数量翻倍。

实验人员建议，市民在选择吃花生、毛豆时，应吃那些煮熟后未放置过久，或者未存放在冰箱过夜的。因为放置时间越长越容易滋生细菌。

对于街边那些不知道什么时候制作的花生毛豆，别再吃了！不过最近气温猛增，即使自己做菜，也可能发生食物感染细菌事件，快来了解一下对策吧》》》警报！这些食物最易感染致命细菌警报！这些食物最易感染致命细菌

气温升高，细菌滋生，在炎炎夏日，想要保持健康就要警惕病从口入。你以为自己吃得很干净？可是，各种致命细菌早已悄悄地进攻了！就连一客冰爽冰淇淋都可能要了你的命！什么食物最易感染细菌？来瞧瞧！

一、李斯特菌：果蔬及奶制品

李斯特菌可污染新鲜农产品，如哈密瓜、番茄等以及一些奶制品。感染的症状包括发烧、肌肉疼痛、肠胃不适或腹泻。症状一般出现在食用2天之后。

安全妙招：由于李斯特菌在低温环境下也能生存，所以家中冰箱的清洁十分重要。同时，购买奶酪或酸奶时应检查标签，确保它清楚地标明巴氏杀菌。

二、沙门氏菌：家禽和鸡蛋

沙门氏菌可以玷污任何食物，鸡蛋与动物粪便接触后感染沙门氏菌的风险更大。所以即使是新鲜的鸡蛋也可能含有沙门氏菌。症状包括胃痉挛、发热和腹泻。一般在食用12至72小时后会出现相应症状，病情一般持续4至7天。

安全妙招：由于沙门氏菌容易在潮湿温暖的环境生存。日常注意不要吃生的或没煮熟的鸡蛋。处理鸡蛋，鸭肉等食物之后，应洗手、清理砧板和台面。

省时五香花生(1)

食材明细：

主料：：花生三斤，

辅料：：干辣椒三个，花椒一撮，八角三个，香叶三片，丁香两个，桂皮两小块，草蔻一个，姜三四片，盐30克，

省时五香花生的做法步骤：

1.新花生洗净，准备各种调料。

2.把各种调料和花生一起放一起，加上30克盐。

3.锅中加入和花生齐平的水，调好味，盖盖子，闷四个小时。

4.四个小时后，把锅放火上，大火烧开后，煮四分钟关火，继续盖盖子闷四个小时。

5.装盘，五香花生煮好啦，吃一颗，脆脆的。

小贴士：

这种方法比较费时间，大多数时间都是等候，当锅煮开后四分钟关火的时候，花生是半熟的，经过四个小时的闷锅，用余热把花生闷熟，吃起来的口感是脆脆的。

五香花生焖猪脚

食材明细：

主料：：猪脚半个，花生少许，

辅料：：生抽2勺，老抽2勺，五香粉适量，姜片适量，蒜瓣4个，花生油适量，冰袋2个，

五香花生焖猪脚的做法步骤：

1.猪脚洗净汆水后冲洗掉浮漂放一盆冷水加两个冰袋泡一个小时

2.捞起滤干水

3.姜切片，蒜切碎

4.花生洗净待用

5.加料：自制蜜渍陈皮

6.砂锅加少许花生油加热

7.放入姜片蒜末炒香

8.放入猪脚翻炒片刻

9.加入花生翻炒

10.加入生抽两勺、老抽两勺、五香粉适量.没加入一样配料都翻炒均匀再加入下一样配料

11.最后加入蜜渍陈皮，个人喜好！（可以不加）

12.注入开水没过猪脚即可

13.盖好砂锅中小火焖50分钟

14.开锅翻炒均匀

15.装盘开吃！香，脆，糯……………^_^

盐焗五香花生

花生被称为长寿果，是非常好的食材，所以就有人经常一次吃很多，但是一定要注意，花生是个高热量的食物，生花生仁每100克约563千卡，吃一把花生就相当于一碗米饭的热量了。就比如今天，这个花生做出来，叶子觉得实在好吃，也就一粒一粒吃了不少，然后想想，今天跑十公里消耗的卡路里很快就被吃回来了，叶子贪吃，但是叶子也热爱运动，所以还好点，亲们有和叶子一样爱吃的也要多运动哟。所以，花生虽然好吃，营养价值也高，但一定要限量哟。

盐焗五香花生

食材：花生500克、八角两个、香叶两片、花椒一小把、盐适量

盐焗五香花生的做法

1、准备好原材料

2、花生清洗一下后，加入花椒、八角、香叶，加入适量水，泡两三个小时

3、滤去水分

4、倒入到烤盘里，撒上适量盐，盐不要太多了，有一点盐味就够了，盐摄入多了影响健康

5、上下火，200度，15分钟，然后调到180度，再烤约20分钟。

小贴士

烤的时间要根据实际含水量差别来定，反正就是烤到轻轻一捏就可以掉皮的程度，这种因为经过泡水，烤出来不是酥脆的，但也不是很硬，有淡淡的五香味道和少许盐的味道，味道很不错。

网站小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高