东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最难忘的菜谱是什么呢？你不妨看看省时五香花生，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：花生三斤
辅料：干辣椒三个，花椒一撮，八角三个，香叶三片，丁香两个，桂皮两小块，草蔻一个，姜三四片，盐30克
省时五香花生的做法步骤：
1，新花生洗净，准备各种调料。
2，把各种调料和花生一起放一起，加上30克盐。
3，锅中加入和花生齐平的水，调好味，盖盖子，闷四个小时。
4，四个小时后，把锅放火上，大火烧开后，煮四分钟关火，继续盖盖子闷四个小时。
5，装盘，五香花生煮好啦，吃一颗，脆脆的。
小贴士：
这种方法比较费时间，大多数时间都是等候，当锅煮开后四分钟关火的时候，花生是半熟的，经过四个小时的闷锅，用余热把花生闷熟，吃起来的口感是脆脆的。
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煮五香花生
食材明细：
花生500克，花椒3克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]3克，桂皮2克，大蒜(白皮)5克，盐3克
煮五香花生的做法步骤：
1.把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。
2.剥去蒜皮、洗净、拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中火煮半小时。
4.将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
小贴士：
大料又称八角花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
五香花生米
食材明细：
花生米250克，卤肉料10克（八角、花椒、桂皮、丁香、香叶、小茴香），盐15克，醋1大匙，麻油1大匙
五香花生米的做法步骤：
第1步生米用水清洗干净，用清水浸泡2小时左右，把浸泡的水沥掉，加入清水（以没过花生米为度），把卤肉料用纱布包好，放入花生米中开大火同煮。大火煮开后换小火煮15分钟左右，加入盐再煮5分钟。
第2步沥干水份，晾凉备用（如果不急着吃，就让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味）。黄瓜和胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀。
第3步加入少许花生油或是芝麻油。拌匀就可以了。
油酥五香花生米
食材明细：
花生仁(生)500克，植物油100克，盐10克，花椒粉1克，五香粉2克
油酥五香花生米的做法步骤：
1.将洗净的花生米放沸水锅中煮1分钟，迅速捞起，沥干水分。
2.锅中放植物油烧至五成热，将花生米投入炸，并不断搅动使受热均匀，待花生米完全脱干水分，皮呈金黄色时，立即捞出，控油，趁花生米热时撒上盐、五香粉、花椒粉、拌匀，密封在瓶中防潮，随吃随取。
小贴士：
注意炸花生米时火候过大易糊，火候过小易喝油，且花生米硬而不脆。花生有养血、润肺、健脾利水，理气通乳之功，对于燥咳痰喘、脚气浮肿、贫血、失眠多梦、产后缺乳等有食疗作用。因其富含脂肪，所以胆囊病、脾虚便溏、肥胖者不宜多吃。花生含蛋白质16.7%、脂肪63.7%,含有丰富的磷和较丰富的钙、铁和维生素E，还含有胆碱、皂苷等。花生中含有80%的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸、花生酸、类固醇、磷脂等，具有降低胆固醇，使皮肤细腻白净的作用。磷脂、维生素E具有抗衰老的作用。但是油炸过程中不仅损失了花生中部分维生素，而且使花生油脂在高温下产生了一些毒素，因此，要注意油炸时不要过火，更不要吃炸糊了的花生米。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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